这些菜品都是非常受欢迎的家常菜，下面我将为你提供每个菜品的简要做法：
1. 爆炒鸡胗
- 材料: 鸡胗、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、食用油。
- 做法:
1. 鸡胗清洗干净，切片，用料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉腌制20分钟。
2. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。
3. 放入鸡胗大火翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 葱爆五花肉
- 材料: 五花肉、大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法:
1. 五花肉切片，用生抽、盐、料酒腌制10分钟。
2. 大葱切段，姜切片。
3. 热锅倒油，放入五花肉中小火煸炒出油。
4. 加入姜片、大葱翻炒均匀。
5. 加入糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 葱爆猪肝
- 材料: 猪肝、大葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、食用油。
- 做法:
1. 猪肝清洗干净，切片，用料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜切片。
3. 热锅倒油，放入姜片、大葱爆香。
4. 放入猪肝大火翻炒至变色。
5. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
4. 爆炒牛肉丸
- 材料: 牛肉丸、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法:
1. 牛肉丸切片，青椒、红椒切块，姜、蒜切片。
2. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。
3. 放入牛肉丸大火翻炒。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
5. 青椒土豆炒火腿
- 材料: 土豆、青椒、火腿、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法:
1. 土豆去皮切片，青椒切块，火腿切片，姜、蒜切片。
2. 热锅倒油，放入土豆片中小火煸炒至变软。
3. 加入姜蒜、火腿片翻炒均匀。
4. 加入青椒继续翻炒。
5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
6. 双椒口蘑
- 材料: 口蘑、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法:
1. 口蘑切片，青椒、红椒切块，姜、蒜切片。
2. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。
3. 放入口蘑片大火翻炒至变软。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 素炒花菜
- 材料: 花菜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法:
1. 花菜洗净切小块，蒜切片。
2. 热锅倒油，放入蒜片爆香。
3. 放入花菜大火翻炒至变软。
4. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
8. 干锅大虾
- 材料: 大虾、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 做法:
1. 大虾去壳去虾线，青椒、红椒切块，姜、蒜切片。
2. 热锅倒油，放入大虾大火翻炒至变色。
3. 加入姜蒜、青椒、红椒翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
希望这些做法能帮助你制作出美味的家常菜！
