青椒蒜末洋葱丝香菜拌西红柿的做法及相关信息
所需食材
主要食材有西红柿、青椒、洋葱、大蒜、香菜，同时还需要准备盐、糖、醋、鸡精、香油等调料。
做法步骤
食材处理
西红柿洗净，可根据个人喜好切成块或片。比如切成小块，方便食用和调味均匀。
青椒洗净切丝，洋葱也切成细丝，切好的洋葱丝可以放在凉水里洗去部分辣味，然后捞出沥干水分。
大蒜剁成蒜末，香菜洗净切段备用。
食材拼盘与调味
将切好的西红柿、青椒丝、洋葱丝放在盘中进行拼盘。
加入适量蒜末、香菜段。接着添加适量的醋、少许盐（盐量一定要少，除非口味较重）、一点糖和鸡精（鸡精可根据个人口味选择是否添加）。
用手抓匀食材，这样便于食材入味，而不是简单地搅匀。
营养价值
西红柿：富含维生素 C 和番茄红素，番茄红素是一种具有抗炎特性的抗氧化剂。
青椒：含有丰富的维生素 C、维生素 B 族以及胡萝卜素等营养成分，有增强免疫力等功效。
洋葱：含有多种维生素和矿物质，还具有杀菌、促进消化等作用。
香菜：能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
大蒜：含有大蒜素，具有抗菌和抗炎的特性，有助于提升免疫力。
食用建议
这道菜属于凉拌菜，口感清爽，适合夏季食用。可以作为下饭菜，也可以在减脂期间食用，为身体补充营养的同时，减少热量摄入。不过，肠胃功能较弱的人群要适量食用，以免引起肠胃不适。
姜片五花肉炒包菜
菜品特点
姜片五花肉炒包菜是一道地道的家常菜，具有香气扑鼻、口感丰富的特点。五花肉的脂肪含量较高，烹饪时会释放出丰富的香味，炒至微焦时，肉质酥脆；而包菜的叶片口感脆嫩，搭配在一起，既有肉质的韧劲，又有蔬菜的清脆口感，且烹饪过程相对简单，适合家庭日常饮食。
食材准备
主料：五花肉200克、包菜1个
辅料：姜片若干、蒜瓣3瓣、干辣椒5个、青椒1个（可选）、红椒1个（可选）、生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺
制作步骤
步骤一：食材处理
五花肉洗净，切成薄片；青椒、红椒去籽，洗净后切成小块；蒜瓣拍碎，生姜切成片；包菜洗净，手撕成块。
干辣椒剪段备用。
步骤二：炒制五花肉
锅中放入适量油，油温烧至7成热，开小火放入五花肉煸炒，待五花肉表面微焦时，放入姜蒜末继续翻炒。
放入姜片，继续煸炒出香味，可加入料酒去腥增香。
步骤三：加入配菜并调味
转大火，倒入包菜、干辣椒、青红椒（可选）翻炒均匀，炒至包菜断生。
放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺，翻炒均匀后即可装盘。
烹饪技巧
五花肉挑选：选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。炒制时多煸炒一会儿，将肉中的油脂炒出来，这样五花肉不仅不油腻，还会变得焦香。
包菜处理：包菜用手撕成块，比切成块更容易炒入味。撕好的包菜块要清洗干净并沥水，否则水分过多会影响口感。
火候控制：炒包菜时要用大火快速爆炒，这样可以保持包菜的脆嫩口感，但时间不宜过长，以免包菜过于软烂
