[饮食常识]在家做糖醋里脊，做糖醋汁记住3：2：1的比例，和饭店做的一样好吃 [13P] [复制链接]

猪肉是我们日常生活中常见的食材，也是家常必备的肉食，它不仅价格便宜，而且营养相对也比较丰富，不同的猪肉部位，吃起来口感也不一样，要说最好吃的部位那当然非“里脊肉”莫属了，里脊肉基本是纯瘦肉的，口感很嫩味道香，不发柴，很多硬菜都会使用到它。

要说里脊肉最常见的做法那就是“糖醋里脊”，此菜口感酸甜，外酥里嫩，也是非常受欢迎的一道菜，今天我就分享这道“糖醋里脊”的做法，只要掌握好步骤，其实这道菜做起来并不难，也能做出和饭店一样美味的口感，具体的详细做法让我们一起来看看吧。所需食材：猪里脊肉半斤、鸡蛋一个、淀粉三勺、番茄酱三勺、小葱少许、白芝麻少许、白糖两勺、白醋一勺、酱油一勺、蚝油一勺、孜然粉少许、盐／食用油适量。【糖醋里脊的做法】

步骤1准备所需食材。

步骤2猪肉切成合适的长条状，切好放入盘中，然后倒入少许的孜然粉、一勺酱油、一勺蚝油、三勺淀粉和适量的盐。

步骤3再打入一个鸡蛋，然后抓拌均匀。

步骤4锅中倒入适量的油，油热一个一个放入油锅中，中火炸。

步骤5炸至表面变黄。

步骤6捞起来晾凉。

步骤7然后再炸一次，这也是糖醋里脊吃起来表面更酥脆的关键。

步骤8捞起来沥干油，备用。

步骤9锅底留少许油，倒入三勺番茄酱、两勺白糖和一勺白醋，记住这个比例。

步骤10番茄酱冒泡倒入炸好的猪肉。

步骤11翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

步骤12撒上少许的葱花和芝麻即可，糖醋里脊就做好了，口感绝对不输饭店做的。以上内容就是我分享给大家的“糖醋里脊”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的关注和支持。