[保健养生]立夏不补，盛夏受苦！这8道“福气菜”抓紧吃，营养足，寓意好[8P] [复制链接]

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香菇蒸鸡
香菇蒸鸡是一道广受欢迎的中式菜肴，以其独特的香味和嫩滑的口感而著称，以下为你详细介绍它的相关信息：

营养价值
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用6。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D，能主治食欲减退，少气乏力，同时也能增强细胞免疫能力，对人体降低血脂有益9。
食材准备
主料
可选用鸡腿肉、鸡胸肉或三黄鸡等，确保鸡肉新鲜，肉质细嫩145。
香菇，干香菇需提前泡发，如用鲜香菇口感更加鲜美14。
配料

这些立夏时节的“福气菜”不仅营养丰富，而且寓意吉祥，非常适合在立夏期间为家人准备。以下是对这些菜肴的一些补充建议和烹饪小贴士：

1. 香菇蒸鸡
   - 香菇和鸡肉的搭配，不仅味道鲜美，而且香菇含有的多糖能增强免疫力。
   - 蒸制时注意火候，保持鸡肉的嫩滑。

2. 毛豆炒鸡丁
   - 毛豆含有丰富的植物蛋白，与鸡胸肉搭配，营养均衡。
   - 炒制时注意火候，保持食材的鲜嫩。

3. 豆腐干炒马兰头
   - 马兰头具有清热解毒的功效，与豆腐干搭配，口感丰富。
   - 炒制时注意火候，保持马兰头的脆嫩。

4. 小白菜豆腐汤
   - 小白菜和豆腐都是清淡的食材，适合立夏时节食用。
   - 煎豆腐时注意火候，保持豆腐的完整。

5. 小炒黄牛肉
   - 黄牛肉含有丰富的铁质，适合补血。
   - 快速翻炒可以保持牛肉的嫩滑。

6. 宝塔菜花
   - 宝塔菜花含有丰富的维生素C，与木耳搭配，口感爽脆。
   - 炒制时注意火候，保持食材的色泽。

7. 黄瓜拌鸡丝
   - 黄瓜和鸡胸肉都是低脂食材，适合夏季食用。
   - 调制酱汁时可以根据个人口味调整比例。

8. 蚕豆饭
   - 蚕豆含有丰富的蛋白质和微量元素，与米饭搭配，营养均衡。
   - 煮饭时注意水量，保持米饭的软硬适中。

在立夏时节，通过这些“福气菜”来调养身体，补充营养，是非常合适的选择。烹饪时注意食材的新鲜度和火候控制，以确保菜肴的营养和口感。希望这些建议能帮助大家在立夏期间为家人准备健康美味的餐食。