[保健养生]夏天要“养脾”！多给家人吃四种菜，脾胃好、消化好，夏季少生病 [13P] [复制链接]

1、荔浦芋头烧绿豆！







2、花生芽炒肉丝！









3、黄花菜超黑木耳！







4、麻酱油麦菜！

以下是夏季养脾的四种推荐菜肴，结合了传统食疗和时令特点，兼顾健脾利湿、促进消化功效，适合全家人食用：

一、白术茯苓鲫鱼汤（健脾利水）
推荐理由：白术和茯苓是健脾祛湿的经典药材，搭配高蛋白的鲫鱼，能增强脾胃运化能力，缓解夏季湿气重引起的乏力、食欲不振。
做法要点：

鲫鱼焯水去腥，与白术、茯苓、姜片同炖1小时；
出锅前10分钟加枸杞，盐调味即可。
适用人群：脾胃虚寒、湿气重者13。
二、姜枣红糖馒头（温中健脾）
推荐理由：生姜驱寒暖胃，红枣补血益气，红糖温补，三者结合制成主食，适合早餐食用。
做法要点：

酵母发面后揉入红枣碎和姜末；
二次发酵后蒸制，口感松软微甜。
优势：比普通面食更易消化，避免冷食伤脾12。
三、清炒茭白（健脾利湿）
推荐理由：茭白是夏季时令蔬菜，富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，搭配蒜末清炒保留原汁原味。
烹饪技巧：

茭白焯水30秒去涩味；

您提到的这四道菜都是非常美味且营养丰富的家常菜。下面我将为您详细介绍每道菜的做法和营养价值。

1. 荔浦芋头烧绿豆

准备材料：
- 荔浦芋头1个
- 绿豆100克
- 红烧酱油2勺
- 八角1个
- 大蒜2瓣
- 盐1/2茶匙
- 蜂蜜1茶匙
- 桂林腐乳汁2小勺
- 植物油1小勺
- 玉米淀粉1小勺
- 水适量

详细步骤：
1. 绿豆提前浸泡4小时，荔浦芋头去皮切块。
2. 热锅凉油，放入八角、大蒜炒香，加入芋头块翻炒均匀。
3. 加入红烧酱油、蜂蜜、桂林腐乳汁、盐调味，倒入适量清水煮沸。
4. 加入泡好的绿豆，转小火炖煮至芋头和绿豆熟软。
5. 用水调匀玉米淀粉，倒入锅中勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅。

营养解析：
- 荔浦芋头富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和增强免疫力。
- 绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用。
- 红烧酱油和蜂蜜的加入使菜肴更加鲜美，口感丰富。

2. 花生芽炒肉丝

准备材料：
- 花生芽300克
- 猪里脊肉150克
- 蒜片适量
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 淀粉1勺
- 盐适量
- 鸡精少许

详细步骤：
1. 猪里脊肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 花生芽洗净备用。
3. 热锅凉油，放入蒜片炒香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
4. 加入花生芽快速翻炒均匀，加入少许盐调味，撒上鸡精即可出锅。

营养解析：
- 花生芽富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
- 猪里脊肉富含优质蛋白和铁元素，有助于补血强身。
- 蒜片能增加菜肴的香气，提升食欲。

3. 黄花菜炒黑木耳

准备材料：
- 黄花菜200克
- 黑木耳50克
- 蒜片适量
- 生抽2勺
- 盐适量
- 鸡精少许

详细步骤：
1. 黄花菜提前泡发，黑木耳提前泡发洗净撕成小块。
2. 热锅凉油，放入蒜片炒香，加入黄花菜和黑木耳翻炒均匀。
3. 加入生抽、盐调味，翻炒至黄花菜和黑木耳熟软，撒上鸡精即可出锅。

营养解析：
- 黄花菜富含维生素A和膳食纤维，有助于保护视力和促进消化。
- 黑木耳富含铁元素和膳食纤维，有助于补血和预防便秘。
- 蒜片能增加菜肴的香气，提升食欲。

4. 麻酱油麦菜

准备材料：
- 油麦菜300克
- 麻酱2勺
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精少许

详细步骤：
1. 油麦菜洗净切段，焯水1分钟捞出过凉水备用。
2. 麻酱加入生抽、醋、蒜末、盐、鸡精调匀成酱汁。
3. 将调好的酱汁倒入焯好的油麦菜中拌匀即可。

营养解析：
- 油麦菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
- 麻酱富含钙质和不饱和脂肪酸，有助于骨骼健康和心血管健康。
- 生抽、醋和蒜末的加入使菜肴更加鲜美，口感丰富。

这四道菜不仅美味可口，还能为您的餐桌增添丰富的营养。希望您喜欢这些家常菜的做法，并能在家中尝试制作。如果您有任何其他问题或需要更多食谱建议，请随时告诉我！