面对脂肪肝的问题，确实需要非常谨慎地对待。正如您所提到的，脂肪肝患者继续摄入酒精会大大增加肝脏的负担，因为酒精需要肝脏进行代谢，而脂肪肝患者的肝脏功能已经处于较为脆弱的状态。酒精会加速肝细胞的损伤和脂肪的堆积，导致病情恶化。
对于您办公室里那位四十多岁的男士的问题，我的建议是：
1. 绝对禁酒：脂肪肝患者应该避免任何形式的酒精摄入，包括红酒。酒精会进一步损伤肝脏，加速脂肪肝的进展。
2. 调整饮食习惯：减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷物。
3. 增加运动：适量的运动可以帮助改善胰岛素敏感性，促进脂肪代谢，降低肝脏脂肪的堆积。
4. 避免盲目用药：不要自行购买药物或保健品，必须在医生的指导下进行治疗。
5. 定期检查：定期进行肝功能检查和肝脏B超检查，以监测病情的变化。
6. 生活方式的改变：保持健康的生活方式，包括规律作息、均衡饮食、适量运动和避免不良习惯（如吸烟、饮酒）。
总之，对于脂肪肝患者来说，改变生活方式是非常重要的。这不仅仅是为了控制脂肪肝，更是为了整体的健康。希望这些建议对他有所帮助。如果有任何疑问或不适，应及时咨询专业医生。
