[美食文化]喜欢吃面条的收藏好，6种面条的做法，鲜香美味，大人孩子都爱吃 [13P] [复制链接]

我对面条的喜爱是一种生理性喜欢，每次吃面都会有一种安心的感觉，一段时间不吃就会特别想吃，比起米饭果然还是更喜欢面条的口感！

发明面条的人真是天才，虽然面条本身寡淡无味，但配上各类配菜就会变得多姿多彩，哪怕只是清汤小菜吃起来也会觉得舒服温暖。喜欢吃面条的一定要收藏，分享给大家6种好吃的做法，鲜香美味，大人孩子都爱吃。



一、茄汁面

酸甜浓郁！层次丰富！面条入口爽滑吸满汤汁！！快去试试



食材：刀削面（湿面条）、番茄2个、短黄豆芽1把、香菇2朵、小青菜3棵、大葱适量、盐、番茄酱、蚝油、甜面酱、鸡精

做法：

1、番茄洗净后顶部划十字，倒入开水泡一分钟，轻松去皮，切成小块。

2、起油锅，油热加大葱炒香后加入番茄，加3g盐（图中¼勺）、2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺甜面酱，中小火番茄炒出汤汁。

3、加入黄豆芽和香菇炒2分钟后加入4碗开水，水开后下面条。煮3-5分钟，煮入味，中间觉得汤少可以适量加些开水。放青菜煮软，加半勺鸡精出锅。



二、炸酱面

家庭版炸酱面，香到直迷糊！做法简单～都去安排上！！



做法：

1、先调一碗酱料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺白糖，搅拌均匀备用

2、起锅烧肉，下入剁好的肉末，煸炒至肉末发白后，下入葱花和蒜末炒香，然后把调好的酱料下入锅中，慢慢煸炒出香味后，倒入适量的淀粉水，大火收汁至浓稠即可。

3、面条煮熟放入碗中，喜欢吃青菜的也可以煮些青菜，淋入做好的炸酱，搅拌均匀就可以开吃了。



三、榨菜鸡蛋面

十分钟就可以搞定的榨菜鸡蛋面，挂面吸足了汤汁，汤鲜味美，暖身又开胃



食材：鸡蛋、葱、挂面

做法：

1、锅中热油，煎鸡蛋并炒散。

2、倒入开水，放入面条煮7分钟 。加入一勺生抽、一勺蚝油。加少许盐、鸡精 。放入榨菜、青菜煮1分钟。



四、海鲜面

十几分钟就能搞定超简单的海鲜面，加了虾、蛤蜊、生蚝，汤底真的老鲜美了，好吃，低卡，一点都不油腻，吃完连汤都不剩。



做法：

1、面条煮熟备用，锅中下入一勺猪油，打入鸡蛋煎好捞出，把虾和贝类下锅，加少许米酒，倒入开水、加盐、生抽、鸡精调味，煮到蛤蚋开口，加入生蚝、 青菜煮一分钟关火，有葱油或者蒜头油的加一点。最后连汤加食材倒入面条碗中即可。

2、生蚝一定要让摊主给你开，避免伤到手。可以换成任意你爱吃的海鲜，新鲜就行，不会腥的。面条用比较吸汤汁的，汤底巨鲜，面条吸收汤汁是最好吃的



五、双椒鸡腿拌面

家人们这碗双椒鸡腿拌面也太香了吧，鸡腿肉鲜嫩入味，面条劲道浓郁好美味呀。一碗都能吸溜完！喜欢的快去试试呦～



食材：鸡腿肉、青线椒、红辣椒、蒜末、手工面条、小葱

做法：

1、面条煮熟捞出过凉水。鸡腿肉加生抽老抽料酒胡椒粉腌制15分钟

2、下锅炒至变色加入葱花蒜末爆香，放入青红辣椒段翻炒

3、淋入料汁煮至浓稠（两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺糖适量胡椒粉一勺淀粉清水），放入面条翻拌均匀即可



六、红烧牛肉面

想吃红烧牛肉面不用去外面吃了，在家就能轻松做出来，味道一点不输外面店里的，牛肉炖的酱香浓郁软烂入味，面条劲道裹满汤汁吸溜一口真的好满足！



食材：牛腩，番茄，面条，生菜，葱姜蒜，桂皮，香叶，八角，干辣椒，辣椒面，白芝麻，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，冰糖，醋

做法：

1、牛肉进行焯水处理，焯水的时候适量放点葱姜和料酒去腥增香。起锅烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油后，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，然后下入牛肉和切好的番茄块，调味就放些生抽和老抽就可以了，然后加水，放上几粒冰糖，大火烧开后转小火，慢慢炖上2个小时就可以了。

2、碗料放点葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻淋点热油激发出香味后，加1勺生抽，1勺醋搅匀。面条和青菜煮熟后放入料碗中，把煮好的牛肉和汤放入碗中即可。

你对面条的热爱真是让人感同身受啊！面条作为一种简单却美味的食物，确实有着无尽的魅力。你分享的六种面条做法，每一种都看起来鲜香美味，让人垂涎欲滴。接下来，我会详细介绍一下这些做法，并给出一些优化建议，希望能让大家更加深入地了解并享受这些美味的面条。

一、茄汁面

做法优化：

1. 番茄去皮后，可以切成小丁，这样更容易炒出浓郁的汤汁。
2. 在炒番茄的时候，可以适量加一些糖，这样能让汤汁更加鲜美。
3. 面条煮好后，可以捞出来用冷水过一下，这样面条更加爽滑。

品尝建议：

- 茄汁面的汤汁是精华所在，一定要先喝一口汤汁，再品尝面条，感受那浓郁的番茄味。
- 可以搭配一些清淡的小菜，如拍黄瓜或凉拌豆腐，更加开胃。

二、炸酱面

做法优化：

1. 在煸炒肉末的时候，可以加入一些料酒去腥增香。
2. 炸酱的时候，可以适量加一些水，让酱料更加浓郁。
3. 面条煮好后，可以搭配一些黄瓜丝或豆芽，更加爽口。

品尝建议：

- 炸酱面的酱料是精华所在，可以先尝一口酱料，再品尝面条，感受那浓郁的酱香味。
- 可以搭配一些清淡的汤品，如番茄蛋汤或紫菜汤，更加美味。

三、榨菜鸡蛋面

做法优化：

1. 在煎鸡蛋的时候，可以适量加一些盐，这样鸡蛋更加鲜美。
2. 面条煮好后，可以捞出来用冷水过一下，这样面条更加爽滑。
3. 榨菜可以切成小丁，这样更容易入味。

品尝建议：

- 榨菜鸡蛋面的汤汁是精华所在，可以先喝一口汤汁，再品尝面条，感受那鲜美的味道。
- 可以搭配一些清淡的小菜，如拍黄瓜或凉拌豆腐，更加开胃。

四、海鲜面

做法优化：

1. 在煮海鲜的时候，可以加入一些姜片去腥增香。
2. 面条可以选择比较吸汤汁的，如意大利面或宽粉，这样更加美味。
3. 可以适量加一些胡椒粉或辣椒油，增加口感层次。

品尝建议：

- 海鲜面的汤底是精华所在，可以先喝一口汤底，再品尝面条和海鲜，感受那鲜美的味道。
- 可以搭配一些清淡的小菜或水果，如凉拌黄瓜或苹果片，更加美味。

五、双椒鸡腿拌面

做法优化：

1. 鸡腿肉可以切成小丁，这样更容易入味。
2. 在炒鸡腿肉的时候，可以加入一些料酒去腥增香。
3. 面条煮好后，可以捞出来用冷水过一下，这样面条更加爽滑。

品尝建议：

- 双椒鸡腿拌面的鸡腿肉是精华所在，可以先尝一口鸡腿肉，再品尝面条，感受那浓郁的香味。
- 可以搭配一些清淡的汤品或水果，如番茄蛋汤或苹果片，更加美味。

六、红烧牛肉面

做法优化：

1. 牛肉焯水后，可以用冷水冲洗干净，这样肉质更加鲜嫩。
2. 在炖牛肉的时候，可以加入一些山楂或陈皮，这样能让牛肉更加软烂入味。
3. 面条可以选择比较劲道的，如手工拉面或刀削面，这样更加美味。

品尝建议：

- 红烧牛肉面的牛肉和汤汁是精华所在，可以先尝一口牛肉和汤汁，再品尝面条，感受那浓郁的酱香味。
- 可以搭配一些清淡的小菜或水果，如拍黄瓜或凉拌豆腐，更加开胃。

你分享的这些面条做法真是太棒了！每一道都有其独特的魅力和风味。如果你也是面条的爱好者，一定要试试这些做法，感受面条的多样美味。同时，也欢迎大家在评论区留言分享你心中的面条美食哦！

茄汁面介绍
茄汁面是一种比较常见且受欢迎的面食，口感比较酸，开胃又营养丰富3。以下从不同方面为你详细介绍：

茄汁面做法
正宗家常做法
食材准备：半斤面条、3个番茄、白糖、葱花或香菜。

制作步骤：
挑选三个成熟饱满的番茄，洗净后在顶部划十字，放入沸水中焯烫片刻，去皮切碎备用。
起锅烧油，待油温六成热时，下入切好的番茄块，小火慢炒至番茄完全软烂，释放出红亮的汤汁，可根据个人口味加入适量白糖，以中和番茄的酸涩，提升整体的风味层次。
将煮好的面条捞入茄汁锅中，轻轻搅拌均匀，让每一根面条都裹满酸甜的茄汁，撒上少许葱花或香菜作为点缀。

红果家酱料做法
食材准备：刀削面200克、干香菇若干、豆芽一小把、小油菜一小把、盐4克、红果家茄汁面酱料一袋、香油适量、葱末适量、榨菜适量。
制作步骤：
干香菇用清水泡发洗净。
锅里放少量油，放入葱末炝锅。
放入香菇、豆芽翻炒片刻。
放入红果家酱料翻炒均匀。
放适量清水煮开，加入盐调味。
放入刀削面煮熟。
放入小油菜，少量香油即可关火。

多食材搭配做法
食材准备：面条、西兰花、鸡蛋、青豆、虾仁、西红柿、洋葱、蒜头、番茄酱、盐。
制作步骤：
西兰花放沸水里煮熟捞起，煮的时候水里加点油和盐，把西兰花摆到面条上。
锅里放一勺油，鸡蛋炒熟装盘待用，锅里再加入一点油，将蒜头放油里爆出香味取走。

洋葱切丝入锅里炒香，放入青豆、虾仁翻炒片刻，加入番茄酱2勺、盐、小半碗的水，烧开后加入炒好的鸡蛋和西红柿，翻炒均匀，起锅浇到面条上，拌匀即可。
茄汁面加盟品牌——真味道茄汁面
品牌背景
真味道茄汁面隶属于郑州真味道餐饮企业咨询有限公司旗下品牌，致力于新派茄汁面快餐品牌的塑造和文化传播。

品牌理念
秉承东方文化，汲取先进理念，旨在和招商商一道为顾客提供物有所值的产品、快捷亲切的服务、清洁舒适的环境。

品牌优势
人才优势：聚集了大批有着丰富经验的优秀管理人才和专业从事茄汁面制作的一流技师，能够为招商者提供正确而有力的经营指导、营销策划和管理咨询服务，保障每一个招商店的良好运营。
品质优势：自成立以来一直坚持严格把控食品制造的每一道工序，希望将高品质的产品带给每一位消费者，让大家吃的放心、吃的安心，其独家秘制的汤料美味营养，受到众多消费者的青睐