[保健养生]入夏后多人肠胃“闹脾气”，多吃4种食物，养成3个习惯护肠胃 [16P] [复制链接]

1.苹果红枣小米粥2.胡萝卜炒山药3.山药苹果胡萝卜排骨汤4.猪肚鸡汤

苹果红枣小米粥
功效与作用
营养补充与能量供给
小米是主要的碳水化合物来源，能为身体提供所需能量，且富含蛋白质，可参与机体新陈代谢；红枣被誉为天然的维生素丸，富含大量的维生素C、E和铁质；苹果含有大量的糖分、有机酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，三者搭配使粥品营养丰富124。

消化系统调节
红枣和苹果富含膳食纤维，小米中的膳食纤维也较为丰富，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，起到润肠通便的作用。小米入脾经和胃经，红枣也入脾、胃经，一起熬煮的粥品对脾胃有一定好处，能帮助健脾益胃1245。

免疫系统增强
红枣富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病1。

血液与面色改善
红枣具有补血的作用，对于女性来说，经常食用苹果红枣小米粥可以改善面色，使肌肤更加红润，对出现面色苍白、心悸等症状的人，也有一定的补血作用15。

血压调节
苹果中的钾有助于调节血压，对于高血压患者来说，食用苹果红枣小米粥有一定的益处1。

神经系统调节
小米中的色氨酸是一种重要的神经递质，有助于缓解焦虑和压力，促进睡眠。红枣则有养血安神的功效，对于一些心神不宁的人有辅助作用12。

使用禁忌
过敏情况
对小米、红枣或苹果过敏的人应避免食用苹果红枣小米粥1。

消化问题
如果本身有消化不良、腹胀等问题，应适量食用，以免加重症状。且不要一次性进食过多，以免加重胃肠道负担15。

特殊疾病患者
糖尿病患者：由于小米和红枣中含有一定量的糖分，糖尿病患者应在医生的指导下控制食用量1。
慢性肾炎患者：苹果含有一定的钾等成分，慢性肾炎患者不能食用苹果，也就不适合食用苹果红枣小米粥

这些菜品都是营养丰富、适合不同口味和需求的传统美食。下面是它们的简单介绍和做法：

1. 苹果红枣小米粥
   - 介绍：苹果红枣小米粥是一种营养丰富、易消化的粥品，适合各个年龄段的人群，特别是老人和儿童。
   - 做法：
     - 小米提前浸泡，苹果和红枣洗净切块。
     - 将小米和红枣放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。
     - 粥快熟时加入苹果块，继续煮10-15分钟，直至苹果软烂。
     - 最后根据口味加入适量的糖或蜂蜜调味。

2. 胡萝卜炒山药
   - 介绍：胡萝卜炒山药是一道色彩鲜艳、口感脆嫩的素菜，富含多种维生素和膳食纤维。
   - 做法：
     - 山药和胡萝卜去皮切片，山药片可以稍微泡水去除粘液。
     - 热锅凉油，先放入胡萝卜片翻炒至软。
     - 加入山药片继续翻炒，可适量加水防止粘锅。
     - 快熟时加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

3. 山药苹果胡萝卜排骨汤
   - 介绍：山药苹果胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合全家人享用。
   - 做法：
     - 排骨清洗干净后焯水去血沫，山药和胡萝卜去皮切块，苹果切块后可先用盐水浸泡防止氧化。
     - 将排骨、山药、胡萝卜和苹果一同放入汤锅中，加清水大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
     - 最后加盐调味，根据口味可加入少量胡椒粉提鲜。

4. 猪肚鸡汤
   - 介绍：猪肚鸡汤是一道传统的滋补汤品，具有健脾养胃、补虚损的功效。
   - 做法：
     - 猪肚用盐和面粉反复搓洗去异味，然后焯水去腥。
     - 整鸡切块后焯水去血沫。
     - 将处理好的猪肚和鸡块一同放入砂锅中，加入姜片和适量清水。
     - 大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至猪肚软烂、鸡肉熟透。
     - 最后加盐调味，可加入枸杞、红枣等增加营养和风味。

这些菜品不仅美味可口，还具有一定的养生保健作用。可以根据个人口味和身体状况选择适合的菜品进行烹饪。