夏季水果的美味与营养
夏季的“热情”已经让人感受到了，高温天气不仅影响了我们的食欲，还让身体容易流失水分。幸运的是，夏季是各种新鲜水果大量上市的季节，这些水果不仅美味可口，还能帮助我们消暑养生。晶莹剔透的樱桃、如黑宝石般的蓝莓、鲜艳欲滴的草莓，它们诱人的香气和独特的酸甜口感，恰似打开味蕾的钥匙，让你胃口大开。
夏季水果的营养价值
夏季自然成熟的应季水果堪称“营养宝库”和“降火高手”，富含大量的水分和多种营养成分，可以快速补充夏季因为天热出汗而流失的水分，生津止渴又清热降火。夏季的水果有许多，但蓝莓和大樱桃是其中营养极高的两种水果，建议大家多买着吃。
蓝莓
蓝莓富含花青素，是天然的抗氧化强者，对我们的眼睛特别好，还有利于预防心血管疾病以及癌症。其中所富含的钾元素，有助于维持正常的心跳和血压，对我们的身体非常好。
大樱桃
大樱桃在所有水果中，含铁量名列前茅。铁是血红蛋白的重要原料，所以适量常吃大樱桃，有助于预防缺铁性贫血，特别适合女性朋友吃。老人和小孩也可以常吃。另外，大樱桃中所富含的褪黑素，有助于调节睡眠，改善睡眠质量。
蓝莓和大樱桃的保存方法
虽然蓝莓和大樱桃营养又好吃，但它们的季节性很强，且不耐贮存。建议大家趁着应季又便宜的时候，多买一些，煮一煮放到冰箱囤起来，随吃随取，特别省事。下面分享一下具体做法：
蓝莓果酱做法
1. 清洗蓝莓：先将蓝莓清洗干净，控干水分备用。在买蓝莓时，一定要注意观察，挑选果实饱满、表面有白霜的蓝莓。皱缩、干瘪或破损甚至长毛的蓝莓已经变质，不建议购买。
2. 熬煮蓝莓：洗净的蓝莓倒入锅中，加入适量的白糖和刚好没过蓝莓的清水，用小火慢慢熬煮。一边煮一边用铲子不停地搅动，防止粘锅糊锅。
3. 压扁蓝莓：待蓝莓煮至出汁变软后，再用铲子将蓝莓轻轻压扁压碎，让其释放出体内的果汁。然后继续不停地搅拌熬煮。
4. 加入柠檬汁：煮至果酱粘稠时，挤入半个柠檬汁。注意不要把柠檬籽掉入，否则会发苦。加入柠檬汁可以增加果酱的风味，还能起到延长保质期的作用。
5. 装瓶保存：继续煮至蓝莓果酱达到自己喜欢的浓稠度时，就可以关火了。将蓝莓果酱盛出，晾凉后再装入无水无油、消毒好的瓶子中。装好后拧紧瓶盖密封好，再放到冰箱冷藏保存即可。随吃随取，特别方便。可以抹在馒头或面包上吃，也可以泡水喝，还可以搭配酸奶吃，风味独特，营养美味！
大樱桃罐头做法
1. 清洗大樱桃：大樱桃洗净后去掉樱桃把，放到淡盐水中浸泡15分钟。这样可以泡出大樱桃内的果蝇，还可以起到杀菌消毒的作用。
2. 熬煮大樱桃：将大樱桃倒入锅中，加入没过樱桃的清水和适量冰糖（樱桃与冰糖的比例约为5:1），然后中火慢慢煮至。期间要不停地用铲子搅动，防止粘锅。约煮3分钟后，挤入半个柠檬汁，可以解甜腻。
3. 装罐保存：然后再继续煮一两分钟后，看到大樱桃全部都漂浮起来了，就可以关火了。不需要煮太久，煮久了樱桃会炸开，影响颜值和口感。煮好的大樱桃晾凉后，再装到消好毒的罐子里。盖紧盖子后，放到冰箱冷冻保存即可。随吃随取，特别解馋！
5月正是蓝莓和大樱桃大量上市的季节，建议大家多吃这两种水果。一次多囤一些，煮一煮美味翻倍。不懂吃可惜！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
