家常菜
01荷塘小炒
【食材准备】
藕片、荷兰豆、胡萝卜、新鲜木耳、玉米粒。
【做法步骤】
1、莲藕洗净切薄片；荷兰豆去蒂；胡萝卜切薄片；木耳泡发撕小块。
2、锅中水开，放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜焯水1分钟，捞出过凉水备用。
3、热锅倒1勺油，放入木耳炒1分钟，加莲藕、荷兰豆、胡萝卜，翻炒2分钟，加半勺盐，炒匀，滴2滴香油提香出锅。
【小贴士】
莲藕荷兰豆富含钙，孩子补钙好帮手！
焯水保持脆嫩，颜色更鲜亮！
木耳加膳食纤维，肠胃更健康！
02丝瓜焖肉
【食材准备】
丝瓜，瘦肉，葱白，蒜末，小米辣，青椒。
【做法步骤】
1、丝瓜去皮切条；瘦肉1切片，加半勺盐、1勺淀粉腌制5分钟；
2、热锅倒1勺油，爆香葱白、蒜末和小米辣，放入丝瓜炒软。
3、加半锅开水，放入肉片、半勺盐、2抖白胡椒粉、半勺味精、2勺生抽，盖盖焖2分钟，加青椒碎，翻炒均匀出锅。
【小贴士】
丝瓜焖出甜汁，拌饭超香！
小米辣青椒提味，开胃又解腻！
肉片薄切，嫩滑不柴！
03凉拌菠菜
【食材准备】
菠菜，火腿，红椒，玉米粒，花生碎，芝麻碎。
【做法步骤】
1、菠菜洗净；火腿、红椒切丁备用。
2、锅中水开放半勺盐和2滴油，放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水，剪碎备用。
3、热锅倒1勺油，煎火腿和红椒至熟备用
4、在碗里放入菠菜、火腿、玉米粒、花生碎、芝麻碎，加1.5勺生抽、半勺陈醋、半勺白糖、1勺香油，拌匀即可。
【小贴士】
菠菜焯水加盐油，翠绿不涩！
火腿玉米增香，孩子更爱吃！
花生芝麻加钙，营养又美味！
04蚝油生菜
【食材准备】
生菜，蒜末。
【做法步骤】
1、生菜清洗干净，水开后加几滴食用油和盐，倒入生菜，这样菜不易变色，生菜焯软，放入盘子中摆盘。
2、调料汁：2勺生抽+1勺蚝油+小半碗水，搅拌
3、油热小火炒蒜末，炒出香味微微变色后直接倒入料汁翻炒，关火淋到生菜上。
【小贴士】
焯水加油盐，生菜翠绿不发黄！
蒜末小火炒，香味更浓不苦！
料汁微热淋菜，鲜香入味！
05小炒莴笋
【食材准备】
莴笋，葱段，蒜末，干辣椒。
【做法步骤】
1、莴笋及配菜切片，水开加1勺盐，焯15秒捞出。
2、热锅倒油，炒香葱、蒜、辣椒，加莴笋和配菜翻炒。
3、加少许盐、半勺鸡精，淋水淀粉收汁，滴香油，大火炒匀出锅！
【小贴士】
莴笋焯水15秒，脆嫩不老！
水淀粉勾芡，菜品更亮泽！
辣椒提味，清爽又开胃！
06腌萝卜
【食材准备】
白萝卜、青红椒、姜、蒜、花椒、生抽、香醋、白糖。
【做法步骤】
1、白萝卜切1元硬币厚片，加1大勺白糖腌1小时，攥干水分。
2、萝卜加青红椒、姜蒜片、花椒，热油淋上爆香。
3、调料汁：1大勺生抽+半勺香醋+1勺白糖，搅匀倒入。
4、拌匀腌10分钟，开吃！
【小贴士】
白糖腌制，萝卜更脆不涩！
热油淋花椒，香气直接炸裂！
孩子吃可少放辣椒，温和更友好！
