以下是你提到的三道汤品的基本做法：
1. 黑豆核桃排骨汤
- 材料：排骨、黑豆、核桃仁、胡萝卜、山药、盐。
- 做法：
- 黑豆提前泡发，核桃仁洗净备用。
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出冲净。
- 将排骨、黑豆和核桃仁放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
- 加入切好的胡萝卜和山药，继续煲煮30分钟。
- 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
2. 冬瓜薏米老鸭汤
- 材料：老鸭、冬瓜、薏米、料酒、胡椒粉、盐。
- 做法：
- 老鸭洗净后剁成块，冬瓜去皮去瓤后切块，薏米淘洗干净后浸泡。
- 将鸭块放入沸水中，加入料酒，汆烫至水再次沸腾后捞出沥干。
- 锅中加油烧热，放入鸭块煸炒至出油，加入胡椒粉和盐调味。
- 加入冬瓜和薏米，倒入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮1-2小时即可。
3. 雪梨银耳羹
- 材料：雪梨、银耳、枸杞、冰糖。
- 做法：
- 银耳提前泡发，去蒂后撕成小朵。
- 雪梨洗净削皮去芯，切成小块。
- 将银耳和雪梨放入锅中，加入适量的清水。
- 大火烧开后转小火慢炖至银耳软糯，雪梨透明。
- 加入枸杞和冰糖，继续炖至冰糖完全融化即可。
这些汤品不仅味道鲜美，而且具有一定的滋补功效。黑豆核桃排骨汤益智健脑，冬瓜薏米老鸭汤利湿健脾，雪梨银耳羹润肺养颜。希望这些做法能帮助你制作出美味的汤品。
