端午节一到，家家户户都飘起了粽叶香。但你知道吗？除了粽子，还有5种时令美食特别适合端午节吃，既应景又养生，关键还花不了几个钱！今天我就把这些藏在菜市场里的"营养宝藏"都告诉你，让你吃得开心又健康。
为什么端午节要吃这些？
记得小时候，每到端午节前，奶奶就会念叨："五月五，毒虫出，要吃对食才不苦。"那时候不懂什么意思，现在才明白，端午节正值春夏之交，湿热重，这些传统美食都是老祖宗留下的养生智慧。
我邻居王婶每年端午必做五样菜，她说这是她婆婆传下来的规矩。去年端午我去她家蹭饭，发现90岁的婆婆精神矍铄，走路比我还利索。看来这些吃食还真有点门道！
第一种：艾草煮蛋——端午的"平安符"
天然清香，营养翻倍
艾草煮蛋可能是最便宜的端午养生美食了。艾草能祛湿驱寒，鸡蛋富含蛋白质，两者搭配简直是天作之合。做法简单到哭：鸡蛋和艾草一起冷水下锅，煮10分钟，把蛋壳敲裂再泡一会儿。
我第一次做时，被艾草的清香味惊艳到了。剥开蛋壳，蛋白上还有漂亮的裂纹图案，孩子们都抢着要"花纹最漂亮"的那个。这大概就是最朴素的仪式感吧。
创意吃法：茶叶蛋升级版
如果觉得单纯艾草煮蛋太单调，可以做成"艾草五香蛋"。在艾草水里加入八角、桂皮、生抽，煮出来的蛋既有艾草香又有卤香味。我家小朋友说这是"魔法蛋"，每天上学都要带一个。
第二种：新蒜——端午的"天然抗生素"
糖醋蒜：开胃又杀菌
端午前后正是新蒜上市的季节。**新蒜含有丰富的大蒜素，堪称"地里长出来的抗生素"**。做成糖醋蒜，既减弱了辛辣味，又保留了营养。
我的独门配方是：新蒜剥皮，用盐水泡一天，然后加白糖、白醋（比例1:1），密封泡一周。这样做出来的糖醋蒜，连从来不吃生蒜的老公都能吃半碗。
蒜泥白肉：夏日开胃菜
新蒜捣成泥，加生抽、香油调成酱汁，淋在煮熟的五花肉片上。**这道菜在我家有个外号叫"米饭杀手"**，每次做都要多焖一锅饭。记得第一次做时，公公连吃三碗饭，吓得婆婆赶紧把菜端走了。
第三种：苋菜——端午的"补血菜"
蒜蓉苋菜：2分钟快手菜
端午时节的苋菜又嫩又便宜，含铁量是菠菜的2倍，特别适合容易贫血的人。热锅凉油爆香蒜末，下苋菜大火快炒，加盐调味即可。炒出来的红汤汁拌饭特别香。
我表妹第一次来我家吃这道菜，看见红汤吓得不敢动筷子。我示范着把汤汁浇在饭上，她尝了一口就停不下来了，现在每次来都要点名吃这个。
苋菜豆腐汤：清爽又补钙
苋菜和豆腐简直是绝配。水烧开放入豆腐块，煮开后再放苋菜，打个蛋花，最后淋点香油。这汤清爽不腻，特别适合吃完粽子后喝一碗。
第四种：黄鱼——端午的"黄金鱼"
清蒸黄鱼：鲜到掉眉毛
端午时节的黄鱼最为肥美。黄鱼富含优质蛋白和微量元素，特别适合老人小孩。鱼身划几刀，抹点盐，放姜片蒸8分钟，淋上热油和生抽，简单又美味。
我第一次蒸鱼时紧张得要命，生怕蒸老了。结果出锅时鱼肉像蒜瓣一样一瓣瓣的，公公连夸"比饭店做得还好"。从此我对自己的厨艺信心大增。
黄鱼面：汤鲜味美
黄鱼煎至两面金黄，加水煮成奶白色鱼汤，下面条煮透。这碗面鲜得能让人把舌头都吞下去。我家孩子期末考试前，我必做这个给他补脑。
第五种：绿豆糕——端午的"清凉符"
自制绿豆糕：消暑又解腻
绿豆清热解毒，特别适合端午时节的湿热天气。绿豆泡发蒸熟，加糖压成泥，用模具压出花纹。做好的绿豆糕冰冰凉凉，吃完粽子来一块，别提多舒服了。
去年端午我做了好多绿豆糕送朋友，结果今年还没到端午就有人来问什么时候再做。看来这传统小吃还是很受欢迎的。
创意吃法：绿豆冰沙
煮好的绿豆汤放凉，加冰块打成冰沙，喜欢甜的可以加点蜂蜜。这可能是最健康的"网红饮品"了，我家夏天冰箱里常备一大壶。
端午美食搭配小贴士
荤素搭配：黄鱼配苋菜，营养更均衡
干湿搭配：粽子配绿豆汤，解腻又舒服
冷热搭配：热粽子配凉绿豆糕，口感更丰富
我姑姑总说："端午这顿饭要吃得像彩虹一样多彩。"确实，看着一桌子红（苋菜）黄（黄鱼）绿（艾草）白（蒜）的美食，心情都会变好。
你的端午必吃菜是什么？
写到这儿，我的口水都快流到键盘上了。这些传统美食不仅好吃，还承载着我们对健康生活的美好期盼。花钱不多，却能吃出满满的幸福感。
你们家端午节必吃的美食是什么？快来评论区分享你的"端午味道"，让我们一起把这个传统节日过得更有滋有味！
