今天给大家带来一道超级简单又美味的家常菜——青椒烧杏鲍菇！这道菜不仅色泽诱人，味道更是没得说，关键是做法超容易，就算是厨房新手也能轻松搞定，快跟着我一起来试试吧！
一、食材准备
主角：新鲜的青椒1-2个，胖乎乎的杏鲍菇1-2个。
配角：大蒜3-4瓣，食用油、盐、生抽、蚝油各适量，如果喜欢，还可以加点鸡精提鲜哦！
二、制作步骤
第一步：处理食材
- 青椒去蒂去籽，切成细长条，就像小姑娘的长辫子一样漂亮。
- 杏鲍菇洗净后，可以切成片，也可以像我一样手撕成条，这样更入味哦！撕的时候就像在玩拔河游戏，超有趣！
- 大蒜剥皮，轻轻一拍，切成蒜末，备用。
第二步：炒菜
- 热锅凉油，这可是炒菜的关键！等锅热得冒烟了，再倒入适量的油，油热后放入蒜末，小火慢慢炸香。
- 这时候，厨房里弥漫着浓浓的蒜香味，让人忍不住咽口水！接着放入青椒条，大火快速翻炒，加入少许盐，让青椒稍微变软。
- 青椒炒得差不多了，就把我们的主角杏鲍菇请进锅里！继续大火翻炒，这时候杏鲍菇会出水，别担心，继续炒，把水分炒干，这样更香哦！
- 当杏鲍菇变得软嫩，颜色也变得更加诱人时，加入生抽、蚝油调味，如果喜欢，还可以加点鸡精。翻炒均匀，让每一根杏鲍菇和青椒都裹满酱汁。
第三步：出锅
- 最后，大火收汁，让菜看起来更加浓郁诱人！关火，把青椒烧杏鲍菇盛到盘子里，撒上一点葱花或者香菜，点缀一下，是不是瞬间高大上了？
三、小技巧
1. 火候掌握
- 炒青椒的时候要用大火，快速翻炒，这样炒出来的青椒颜色更翠绿，口感也更脆嫩。
- 炒杏鲍菇的时候，先大火炒出水，然后转中火慢慢炒干水分，这样杏鲍菇会更加入味，口感也更软嫩。
2. 调味小妙招
- 生抽和蚝油都有咸味，所以加盐的时候要适量，以免太咸哦！
- 如果喜欢辣味，可以加点辣椒酱或者干辣椒，味道更丰富！
3. 出锅前撒点芝麻或者葱花
- 这样不仅能增加菜的香气，还能让菜看起来更加诱人，食欲大增！
亲爱的小伙伴们青椒烧杏鲍菇就做好啦！是不是超简单？赶紧试试吧，相信你一定可以做出属于自己的美味！这道菜不仅下饭，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜哦！快来分享你的美食作品吧，让我们一起在厨房里快乐地玩耍！
