您列举了几种美味的菜肴，下面我为您简单介绍一下这些菜的做法：
1. 耗油花菜：
- 花菜洗净切成小朵，焯水后捞出备用。
- 热锅加油，下蒜末爆香，加入花菜翻炒。
- 加入适量的耗油、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒葱花即可。
2. 茭白肉丝：
- 茭白去皮切丝，肉丝用料酒、生抽、白糖、姜末腌制。
- 热锅凉油，放入肉丝滑炒至变色后盛出。
- 另起锅加油，爆香姜丝蒜瓣，下茭白丝翻炒。
- 加入青红椒丝、木耳丝继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉丝，倒入调料汁（生抽、盐、生粉、白糖和清水混合）勾芡，收汁即可。
3. 酸辣娃娃菜：
- 娃娃菜洗净切段，干辣椒剪成小段。
- 热锅加油，下干辣椒段和花椒粒炒香。
- 加入娃娃菜快速翻炒，烹入香醋。
- 加入适量的盐、白糖调味，最后加入鸡精提鲜，出锅前撒葱花。
4. 芦笋口蘑：
- 芦笋洗净切段，口蘑切片。
- 芦笋段焯水后捞出备用。
- 热锅加油，下蒜末爆香，加入口蘑片翻炒至变软。
- 加入芦笋段快速翻炒，烹入少许清水。
- 加入适量的盐、黑胡椒粉调味，最后淋少许水淀粉勾芡即可。
这些菜肴都是比较清淡的家常菜，做法简单又美味。耗油花菜和芦笋口蘑突出了蔬菜的清甜；茭白肉丝则是荤素搭配的经典；酸辣娃娃菜则以酸辣开胃。您可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜肴来尝试。希望这些建议对您有所帮助，祝您做出美味的菜肴！
