李工的情况听起来让人担忧，记忆衰退可能是多种因素引起的，包括神经退行性疾病如阿尔茨海默病。从您提供的信息来看，李工可能需要进一步的医疗评估来确定他记忆衰退的具体原因。
老年痴呆症（包括阿尔茨海默病）确实与饮食习惯有关。一些研究表明，摄入某些类型的食品可能增加认知功能下降的风险。以下是一些可能影响认知功能的食物和成分：
1. 工业反式脂肪：存在于烘焙制品、咖啡伴侣和人造黄油等加工食品中，可能对神经元膜结构造成不可逆的破坏。
2. 高嘌呤肉类提取物：包括肉汤、肉精、火锅底料及浓缩肉膏等，这些物质代谢后转为尿酸，可能加速脑部微小炎症反应。
3. 高果糖玉米糖浆：广泛存在于无糖饮料、乳酸饮料、营养液和保健型饮品中，可能影响海马体区神经元结构，降低记忆评分。
为了改善或至少稳定认知功能，可以考虑以下措施：
- 避免上述有害食物：减少工业反式脂肪、高嘌呤食品和高果糖玉米糖浆的摄入。
- 增加有益营养：比如DHA（二十二碳六烯酸），这是一种存在于深海鱼油中的重要结构脂，对脑神经修复可能有积极作用。
- 健康饮食：均衡饮食，包括丰富的水果、蔬菜和全谷物，以及适量的高质量蛋白质和健康脂肪。
- 定期体检：对于老年人来说，定期进行体检，包括认知功能评估和血液检查，可以帮助早期识别问题。
- 生活方式调整：保持适度的身体活动、社交互动和大脑刺激活动，如阅读、解谜游戏等。
如果李工的记忆问题持续存在或加剧，强烈建议他去医院进行专业的神经心理评估和必要的检查。医生可能会建议进行血液检查、大脑成像等，以确定是否有可治疗的条件导致了他的认知问题，并制定相应的治疗计划。
