[美食文化]日照公认的5大美食，排队也要去一次，已收藏 [5P] [复制链接]

一、巧克力渔家

来日照吃海鲜巧克力渔家是必去的。来日照可以去巧克力渔家，这店海鲜价格适中，做得扎实，还是上过央视的连锁品牌，厨房透明看着干净。辣炒鱿鱼Q真的鲜！蒸汽锅和海肠捞饭也巨赞！沫合酱卷小饼也是很好吃！所有食材都超鲜



二、宽婆子

日照宽婆子的锅贴是人工现包的，底部煎得酥酥的，里头海鲜颗粒很饱满，馅料给得也足。



三、明嘉韩餐

韩式辣鸡爪吃着软糯带味，配上辣酱味道很赞（要是能脱骨就更好了）。石锅豆腐没一点豆腥味，我这不爱吃豆腐的都觉得挺好吃。



四、高丽酒家

无骨炸鸡挺合口味，炒年糕也还不错。泡菜炒饭味道一般，店里能吃烤肉，分量挺足，三个人吃够了，性价比还行。



五、鸿运全牛宴

爆炒黄喉味道不错，清汤锅涮着总觉得差点意思，炒的就很入味，黄喉厚实又脆爽，挺值得点的。

“巧克力渔家”介绍
“巧克力渔家”是一家颇有名气的海鲜餐厅，在威海和日照都备受食客青睐，以下为你详细介绍：

餐厅定位与特色
平价新鲜：作为威海人民的海鲜大食堂，以及在日照当地口碑良好的连锁店，它以平价新鲜的海鲜吸引了众多食客，实现了现点现捞现做，让顾客能品尝到大海的鲜味，价格还超级亲民，是海鲜爱好者的福音。
服务优质：作为一家网红餐厅，它火爆多年的原因之一就是服务态度等特点受到人们的称赞。
招牌菜品
威海店
海胆水饺：手工擀制的薄皮裹着饱满的海胆馅料，将海胆的鲜与鸡蛋的嫩滑相融合，咬破瞬间汤汁四溢，搭配一碟姜醋，鲜而不腥，香而不腻。
海鲜疙瘩汤：汤底用虾头、蛤蜊熬制数小时，味道极其鲜美，面团搓成的小疙瘩入口爽滑，还搭配了虾仁、贝丁等小海鲜，一碗下肚暖身又暖胃，充满家常味道。
海肠捞饭：是该店招牌之一，海肠的独特口感与米饭搭配，别具风味。
蒸汽海鲜锅：采用老灶蒸汽手法，既增添了一种独有的清香，又不失海鲜原生态的美味，很受欢迎。
法式面包虾：也是店内招牌菜品，值得一试。
日照店
鲅鱼水饺：手工包的饺子皮薄馅大，咬一口全是鲜嫩的鲅鱼肉，非常地道。
香煎黄花鱼：鱼肉新鲜，经过香煎后，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，味道不错。
香辣蟹：香辣的口味刺激味蕾，蟹肉饱满，值得尝试。
所获荣誉与排名
在“威海八大必吃餐厅”以及“威海十大人气餐厅排行榜”中，巧克力渔家均荣登榜首，领先地位当之无愧。

门店分布
从其抖音账号可知，有巧克力渔家（万平口店）、巧克力渔家（大象国际店）等，并且在威海和日照都有相关店铺分布

鸿运全牛宴
各地的鸿运全牛宴情况
永定全牛宴中的“鸿运当头”
在永定全牛宴里有“鸿运当头”这道菜。据记载，当时永定烟商曾广发（字鸿运），因盈利最多且其长子金榜题名，上头香时，众呼“鸿运当头，大吉大利来咯”，从此，“鸿运当头”此菜便传开。永定全牛宴历史悠久，自明成化十四年建永定县以来，在闽粤交界的湖坑形成传统活牛交易市场。如今，历经数百年发展，它已占据永定客家人的餐桌，还随着永定土楼对外开放而飘香四海。

日照鸿运全牛宴
该店位置在沙墩河东，沿淄博路过了沙墩河往北约150米，店外是沙墩河畔的绿化带，环境静谧雅致，停车较为方便，店北面有小型停车场。店内食材新鲜，用的是优质牛肉，费用适合大众消费，但也有顾客评价店里环境一般，卫生不是很好，套餐上菜量少，味道不太符合口味等情况。据说周末饭点人超多需要排队。

真定府鸿运大牛头全牛宴
其背后有传说，刘秀征耕牛一头，御厨烹制，宫廷帝王只吃牛头精肉，余者赠予村民，烹饪秘方流传下来，并于1998年始创。宣传中提到一个人能吃完免单，小牛头可供四至六个人正常食用。

全牛宴菜品特色及文化传说
特色菜品
全牛宴菜品丰富多样，以永定全牛宴为例，包含鸿运当头、排山倒海、胸怀仁德、蹄下生风、八脆醉仙、神龙摆尾、土楼雄风、福牛闹春、金牛泳浴和永定牛肉丸等。大仪全牛宴一席菜包括40多种菜式，如葱爆牛肝、串烧牛骨髓、牛蹄汤等。和平大酒店的全牛宴有36道菜式，像鸿运牛头、红烧牛肉圆等。

文化传说
八脆醉仙：相传八仙中蓝采和精通酿酒，云游到永定土楼时，当地阿婆用客家米酒调制爆炒牛八脆招待他，蓝采和与阿婆斗酒，不到半个时辰就酩酊大醉，从此，八脆醉仙成为佳肴。
蹄下生风：万金油大王胡文虎先生在今永定区下洋镇中川村生活到8岁，前往南洋前夕，外婆为他做红烧牛蹄滋补脚力，他吃后走路如蹄下生风，成就辉煌。他想起家乡时会叫厨师做这道菜，此菜成了家乡游子外出送行的必备菜。
胸怀仁德：闻名遐迩的福建土楼承启楼人才辈出，江家少爷逃学回家，母亲卢氏用牛胸头肉炸制成菜，少爷吃后悟出道理，好学成才。

烹饪方式及特点
大仪全牛宴烹饪方式
炒：如葱爆牛肝，先将牛肝剔去筋膜，切大片，上浆走油锅至八成熟，捞出沥油，锅底留油少许，放入葱白、红椒片煸炒，再放入牛肝，加入佐料，翻锅勾芡，明油起锅，色泽鲜艳，口感嫩滑。
串烧：制作串烧牛骨髓时，取牛大腿骨槌击取出牛骨髓，改刀腌制后，经飞水、煸炒、调味、汆烫等步骤，最后下粉丝、韭菜末，浇上汤汁，较好地保存牛骨髓的鲜嫩程度。

煨、炖：煨作全牛宴汤菜（牛蹄汤、龙凤汤、牛肉汤等）时，水一次性加足，锅沸撇去浮沫，放入葱、姜、料酒等，直至焖烂，根据牛蹄老嫩程度调整焖制时间，牛蹄汤汤汁浓稠，口味纯正，清香扑鼻，具有强筋壮骨、御寒保暖的功效。
和平大酒店全牛宴特点
其全牛宴相当讲究火候，每道菜烹饪时间基本都在4小时以上。例如鸿运牛头，用十几种中药材搭配秘制酱料，文火慢炖4个小时，烧制好的牛头肉片成薄片，整齐码在牛头骨上，肥而不腻，鲍汁融入牛蹄，香味鲜味十足

日照美食推荐

来日照旅游，品尝当地的美食是必不可少的体验。以下是几家备受推荐的餐厅，每一家都有其独特的特色和招牌菜，值得一试。

一、巧克力渔家

推荐理由：
- 海鲜新鲜：巧克力渔家是日照非常有名的海鲜连锁店，所有食材都非常新鲜。
- 价格适中：虽然是一家连锁品牌，但价格非常合理，性价比高。
- 透明厨房：厨房透明，顾客可以清楚地看到食物的制作过程，确保卫生。
- 上过央视：作为一家上过央视的餐厅，巧克力渔家的品质得到了广泛的认可。

招牌菜：
- 辣炒鱿鱼：Q弹鲜美，是必点的招牌菜之一。
- 蒸汽锅：各类海鲜冒着热气，鲜味十足。
- 海肠捞饭：海鲜的鲜味与米饭完美结合，口感极佳。
- 沫合酱卷小饼：独特的风味，让人回味无穷。

二、宽婆子

推荐理由：
- 手工现包：宽婆子的锅贴是人工现包的，保证了新鲜和口感。
- 底部酥脆：锅贴底部煎得酥酥的，外皮酥脆，内馅鲜美。

招牌菜：
- 海鲜锅贴：海鲜颗粒饱满，馅料给得足，口感丰富。

三、明嘉韩餐

推荐理由：
- 软糯带味：韩式辣鸡爪吃起来软糯带味，配上辣酱味道更佳。
- 无豆腥味：石锅豆腐没有一点豆腥味，即使是不爱吃豆腐的人也会觉得好吃。

招牌菜：
- 韩式辣鸡爪：软糯带味，辣酱搭配更佳。
- 石锅豆腐：无豆腥味，口感细腻。

四、高丽酒家

推荐理由：
- 无骨炸鸡：炸鸡口感酥脆，非常合口味。
- 分量足：烤肉分量很足，三个人吃足够了，性价比高。

招牌菜：
- 无骨炸鸡：口感酥脆，非常美味。
- 泡菜炒饭：味道一般，但值得一试。
- 烤肉：分量足，性价比高。

五、鸿运全牛宴

推荐理由：
- 黄喉厚实脆爽：爆炒黄喉味道不错，清汤锅涮着总觉得差点意思，但炒的就很入味。
- 性价比高：黄喉厚实又脆爽，非常值得点。

招牌菜：
- 爆炒黄喉：味道不错，黄喉厚实又脆爽。
- 清汤锅：涮着总觉得差点意思，但值得一试。

这些餐厅不仅提供了丰富的美食选择，还保证了食材的新鲜和卫生。无论是海鲜还是韩餐，都能让你在日照的旅行中享受到美味的当地特色。