[健康饮食]小暑，在家简单煮一煮，就能自制的冷饮，非常清爽好喝[8P] [复制链接]

夏日的风卷着热浪，最馋那一口冰凉清甜。若论今夏心头好，粉嘟嘟、Q弹弹的桃子撞奶冻必占一席！瞧一眼杯里那抹温柔得不像话的粉嫩，瞬间就懂了什么叫“少女心炸裂”。

这杯撞奶冻的“绝色”全靠水灵灵的桃子来撑场。煮透的桃皮慷慨地释放出天然色素，凝成冻后便如粉水晶般剔透莹润。若贪恋更浓的春日气息，少许火龙果粉便是神来之笔——无需滤镜，一杯在手，就是朋友圈的颜值担当。那温柔又跳脱的粉色，在牛奶倾注的瞬间，像一幅流动的水粉画，连搅动都成了享受。



它的妙处，在于桃子清香与醇厚奶香的绝妙融合。桃子贡献了灵魂里的清冽果香，而冰凉牛奶的注入，则如同丝绒拂过舌尖，冲淡甜腻只留温柔。更惊喜的是杯底埋伏的“彩蛋”——煮到剔透的西米，用软糯Q弹的嚼劲在齿间调皮跳跃。一口下去，滑、弹、糯、润次第绽放，清甜桃香萦绕不散，燥热烦闷瞬间被这抹清凉抚平。

最叫人欲罢不能的，是那份指尖的愉悦。勺子轻轻一戳，奶冻便如云朵般颤动，细腻柔滑在牛奶里化开，治愈感拉满！这份从视觉到味觉的清凉，操作却毫无门槛——无需烤箱，材料家常，搅一搅、冻一冻，谁看了不想戳上一杯？



它跳出了传统奶冻的框架，玩的就是水果与创意的碰撞。桃子不再只是配角，果皮、果肉齐上阵，把风味榨取得淋漓尽致；白凉粉的魔法让果汁瞬间凝结成艺术品；最后牛奶与西米的“撞入”，更是注入灵魂的点睛之笔。从熬煮桃汁时的甜蜜期待，到冷藏后揭盖的惊艳，再到亲手戳破奶冻的趣味互动——每一步都藏着让人嘴角上扬的小确幸。

闷热的午后，有什么比捧一杯自制的桃子撞奶冻更惬意？粉嫩清甜在舌尖起舞，牛奶温柔包裹，西米俏皮弹跳——每一口都是对盛夏的温柔反击，每一勺都盛满了简单易得的治愈感。戳破的瞬间，何止是奶冻在杯中化开？分明是疲惫与暑气，都在这粉色的清凉漩涡里，被温柔地撞散了呀。

【桃子撞奶冻】

制作配料：白凉粉50克 清水1000克 桃子皮适量 桃子1个 白糖30-40克

【制作方法】

1、这个季节桃子便宜又新鲜，把皮削下来，放在奶锅里，加入清水，白糖、煮开煮几分钟，我还加了一个桃子肉一起煮，这样可以增加桃子的香；



2、把皮的颜色煮出来，如果有柠檬可以再挤点柠檬汁进去，煮好了把皮捞出来；



3、加入白凉粉；



4、我觉得颜色有点淡，又加了一点火龙果粉，搅拌均匀，看看这个颜色就很粉嫩，常温凉至40度左右，再过滤到杯子里，密封冰箱冷藏至2个小时左右；



5、其实凉了之后就凝固了，再来点煮好的西米，再把牛奶加满；



6、最爱的一步就是戳一戳，不仅好看，而且挺好喝的，非常清爽，带着清香的桃子味儿，真的很好喝，想要在家自制的话，这个可以推荐，做法也简单！

桃子撞奶冻介绍
桃子撞奶冻，即桃冻撞奶，是一款颜值与美味兼具的夏日清凉饮品，在抖音等平台非常受欢迎，相关话题已有5.3亿次观看。它以桃子为主要原料，将桃汁制成的果冻与清甜的椰奶或其他饮品相搭配，口感q弹爽滑、清甜可口，制作方法也较为简单，学会后不用再去奶茶店购买类似饮品。

所需食材
以下是常见的食材用量，可根据个人口味和实际情况进行调整：

桃子2个
饮用水600 - 800克
白凉粉20 - 30克
白砂糖20 - 30克
鲜奶或椰汁适量（可依个人口味酌情增减）

制作步骤
准备桃子：将桃子洗净后削皮，把皮和肉分开备用。如果担心桃皮表面有农药残留等，可以用盐把桃皮表层清洗一遍，最后把盐冲洗干净
煮桃汁：把桃子皮和水倒入锅中煮沸，根据个人口味适量加入白砂糖，接着捞出桃子皮。
加入白凉粉：向锅中加入白凉粉，搅拌均匀后关火。
冷藏凝固：煮好的桃子水倒入杯子，大概七分满，放入冰箱冷藏30分钟 - 2小时，直至凝固。时间长短可根据实际情况调整，确保桃汁能够凝
固成冻状。
添加果肉和饮品：把桃子的果肉切碎，放入杯子，倒入适量椰汁或椰奶，也可以根据个人喜好选择鲜奶等其他饮品。
搅拌成品：用勺子在杯子内搅拌，将凝固的桃冻戳碎，一杯清甜可口的蜜桃冻撞奶就做好了。

注意事项
白凉粉用量：白凉粉的用量会影响桃冻的凝固效果和口感，如果用量过少，桃冻可能无法凝固；用量过多，桃冻会过硬。
桃子选择：尽量选择成熟度高、甜度高的桃子，这样制作出来的饮品会更加香甜。
饮品搭配：除了椰奶和鲜奶，还可以尝试搭配养乐多等其他饮品，创造出不同的口味

桃子撞奶冻作为一种结合了桃子和牛奶的甜品，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。以下是其主要的营养价值分析：

1. 提供丰富的营养成分
桃子：桃子富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等多种营养素。它有助于增强免疫力、促进消化、维持心脏健康等功效。
牛奶：牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源，有助于骨骼健康、牙齿坚固以及身体的正常运作。

2. 抗氧化作用
桃子中的维生素C和其他抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激，从而有助于预防慢性疾病如心血管疾病和某些类型的癌症。

3. 促进肠道健康
桃子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘，维护肠道健康。
牛奶中的乳糖和益生菌（如果添加的话）也有助于维持肠道微生物平衡，促进消化系统的健康。

4. 补血作用
桃子的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。铁元素对于红细胞的生成和氧气运输至关重要。

5. 抗炎和抗凝血作用
桃仁（如果在制作过程中使用）含有抗凝血成分，可以抑制咳嗽中枢，帮助降低血压，对高血压病人有一定的辅助治疗作用。

6. 美容养颜
桃子中的维生素C和抗氧化物有助于皮肤的修复和再生，保持皮肤的弹性和光泽，具有一定的美容效果。

7. 能量供应
桃子撞奶冻中的糖分和蛋白质可以为身体提供必要的能量，适合在运动后或需要补充体力时食用。
注意事项
尽管桃子撞奶冻具有上述营养价值，但也需要注意以下几点：

糖分摄入：为了控制血糖水平，糖尿病患者应适量食用，避免过量摄入糖分
过敏反应：对桃子或牛奶过敏的人应避免食用，以免引发过敏反应。
冷藏保存：由于含有乳制品，桃子撞奶冻应在冷藏条件下保存，以防止细菌滋生，确保食品安全。
桃子撞奶冻不仅美味可口，还具有多种营养价值，但食用时也需注意个人体质和健康状况，合理选择和适量食用。

桃子撞奶冻的热量
桃子撞奶冻因具体制作方式、用料比例不同，热量会有所差异。下面为你分析可能影响其热量的因素及部分相关食品热量作为参考：

原料热量分析
桃子
桃子本身热量不高，每100g桃子大约含有48千卡的热量3。桃子富含蛋白质、钙、磷、铁、钾和维生素C、烟酸、碳水化合物等营养物质，但糖分较高，糖尿病患者需谨慎食用。

奶类
制作撞奶冻常用鲜奶或椰汁。一般全脂牛奶每100ml热量约54千卡，椰汁每100ml热量约47千卡，但不同品牌和种类会有一定差异。

其他添加物
制作过程中可能会加入白凉粉、白砂糖等。白砂糖热量较高，每100g约400千卡；白凉粉本身热量相对较低。

相关类似食品热量参考
蜜桃冻撞奶：文档中未提及蜜桃冻撞奶热量，但可大致推断其热量受桃子、奶类、糖等影响。
红枣燕窝桃胶撞奶：益生元红枣燕窝桃胶撞奶的热量是100大卡/100g。
少女心桃冻撞奶：热量为103大卡/100克

赣桃胶奶冻：热量是119大卡/100克。
如果想要控制桃子撞奶冻的热量，可以减少糖的用量，选择低脂奶或椰汁，适当增加桃子比例。同时，可根据自身的饮食需求和健康状况，合理食用

桃子撞奶冻的口感特点
丰富的层次体验
桃子撞奶冻的口感层次丰富，包含了多种不同的质地。从勺子轻轻戳破奶冻开始，奶冻如云朵般颤动，细腻柔滑的质地在牛奶里化开，给人一种治愈的感觉。当你一口下去，首先感受到的是滑溜溜的奶冻，接着是Q弹的西米，它用软糯Q弹的嚼劲在齿间调皮跳跃，随后桃子的果肉又带来了清甜的口感和清新的果香，各种口感依次在口中绽放。

桃子撞奶冻的适宜人群
桃子撞奶冻主要由桃子、牛奶、白凉粉和西米等制作而成，一般以下人群比较适宜食用：

喜欢水果口味冷饮者
对于喜爱水果口味的人群来说，桃子撞奶冻是个很好的选择。它将桃子清香与醇厚奶香绝妙融合，桃子贡献了清冽果香，带来浓郁的水果风味。像在闷热的午后，这类人群吃桃子撞奶冻既能满足对水果味道的喜好，又能获得清凉的感觉。

追求颜值美食者
桃子撞奶冻颜值颇高，煮透的桃皮释放出天然色素，凝成冻后如粉水晶般剔透莹润，加入少许火龙果粉后无需滤镜，就是朋友圈的颜值担当。其温柔又跳脱的粉色，在牛奶倾注瞬间像流动的水粉画。追求颜值美食、喜欢在社交平台分享美食的人群会热衷于这款甜品。

想要自制美食者
桃子撞奶冻操作毫无门槛，无需烤箱，材料家常，搅一搅、冻一冻就能完成。对于想要自己动手制作美食，享受自制乐趣的人群，如家庭主妇、学生等，制作桃子撞奶冻既简单又能带来成就感。

不过，虽然桃子撞奶冻美味，但有部分人群需谨慎食用：

婴儿：婴儿肠胃还在发育阶段，难以消化桃子中的大分子物质，容易引起过敏，所以不适合食用桃子撞奶冻。
肠胃虚弱者：桃子中含有较多大分子成分和膳食纤维，肠胃虚弱的人食用可能会增加肠胃负担，引起腹胀、腹泻、消化不良等情况。而且桃子中的有机酸可能刺激胃黏膜，尤其是空腹时，这类人群要少吃。
需要控糖者：桃子含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等多种糖分，制作桃子撞奶冻还可能额外添加白糖，所以需要控制糖分摄入的人群要谨慎食用。
易过敏者：桃子表面的绒毛接触皮肤容易引起红痒、刺痛等过敏情况，即使制作时削去桃皮，也不能完全排除过敏风险，易过敏人群食用前需谨慎

清爽的果香与奶香融合
这款饮品的妙处在于桃子清香与醇厚奶香的绝妙融合。桃子贡献了灵魂里的清冽果香，而冰凉牛奶的注入，则如同丝绒拂过舌尖，冲淡了甜腻，只留下温柔的口感。桃子的果香和牛奶的奶香相互交织，形成了独特的风味，让人在品尝时既能感受到水果的清新，又能享受到牛奶的醇厚。

清甜不腻的味觉享受
在甜度方面，桃子撞奶冻恰到好处。桃子本身的清甜与牛奶的醇厚相互搭配，不会让人觉得过于甜腻。煮到剔透的西米也增加了整体的甜度，但由于有牛奶和桃子的中和，使得甜度更加平衡。这种清甜的口感在炎热的夏日里非常受欢迎，能够让人在享受美味的同时，不会感到过于负担。

冰凉解暑的触感
在炎热的天气里，桃子撞奶冻的冰凉触感也是其口感特点之一。冷藏后的奶冻和牛奶带来了丝丝凉意，能够瞬间缓解燥热烦闷，给人带来清凉的感觉。每一口都像是对盛夏的温柔反击，让人在品尝时感受到身心的愉悦

桃子撞奶冻听起来真是一道既美味又赏心悦目的夏日甜品！它将桃子的清甜、牛奶的香醇和西米的Q弹完美融合在一起，不仅味道层次丰富，而且制作过程简单易行。以下是这道甜品的一些亮点和制作要点：

1. 天然色素：利用桃子皮煮水释放天然色素，使奶冻呈现出粉嫩的色泽，无需添加人工色素。

2. 桃子香：除了桃子皮，还可以加入桃子肉一起煮，以增加桃子的香气。

3. 白凉粉的魔法：白凉粉是使果汁凝结成冻的关键，按照比例加入煮好的桃水中，搅拌均匀后冷藏凝固。

4. 火龙果粉增色：如果觉得桃子皮煮出的粉色不够鲜艳，可以适量加入火龙果粉调整颜色，使奶冻更加粉嫩诱人。

5. 西米增加口感：在奶冻凝固后加入煮好的西米，为甜品增加软糯Q弹的嚼劲。

6. 牛奶的温柔：最后加入牛奶，使奶冻更加香醇顺滑，中和甜腻感。

7. 趣味互动：戳破奶冻的过程既有趣又解压，增加了甜品的趣味性。

8. 简单易做：无需烤箱，材料家常，只需煮、搅拌、冷藏几个步骤，就能轻松制作出这道颜值与美味并存的夏日甜品。

桃子撞奶冻不仅适合炎炎夏日消暑解渴，而且粉嫩的外观和清甜的口感也非常符合少女心。它将传统奶冻与水果创意结合，每一口都能感受到桃子的清香和牛奶的温柔，是夏日里简单易得的治愈系甜品。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。