家庭美食制作指南
今天为大家介绍三道美味的家庭菜肴：牛奶糕、滑蛋牛肉和西芹腰果炒虾仁。每一道菜都有详细的制作步骤，让你轻松在家享受美食。
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牛奶糕
材料：
- 牛奶
- 玉米淀粉
- 糖
- 玉米淀粉（用于裹条）
- 鸡蛋
- 油
做法：
1. 搅拌加热：将牛奶、玉米淀粉和糖搅拌均匀，用小火加热，不断搅拌至浓稠，关火。
2. 冷藏定型：将混合物倒入容器中，冷藏2小时，取出脱模切成条。
3. 裹粉煎制：在牛奶糕条上裹上一层玉米淀粉，四边均匀沾上蛋液。
4. 煎至金黄：平底锅刷一层油，将牛奶糕条四面煎至金黄即可。
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滑蛋牛肉
材料：
- 牛肉
- 生抽
- 香油
- 淀粉
- 黑胡椒
- 海盐
- 鸡蛋
- 淀粉水
- 盐
- 葱花
做法：
1. 腌制牛肉：牛肉切片，加一勺生抽、一勺香油、一勺淀粉，少许黑胡椒和海盐，抓匀腌制10分钟。
2. 准备鸡蛋液：鸡蛋加小半碗淀粉水和少许盐，打散备用。
3. 炒牛肉：油热放牛肉炒至变色捞出。
4. 滑蛋炒牛肉：倒入鸡蛋液，放入牛肉，中小火加热，慢慢推动鸡蛋液至凝固即可，出锅撒葱花。
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西芹腰果炒虾仁
材料：
- 西芹
- 胡萝卜
- 虾仁
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡粉
- 淀粉
- 清水
- 腰果
做法：
1. 准备蔬菜和虾仁：西芹和胡萝卜按照自己的喜好切好，虾仁加入少许盐和胡椒粉腌制一会。
2. 调制料汁：少许盐，少许鸡粉，一勺淀粉、四勺清水搅拌均匀备用。
3. 焯水处理：水烧开后把西芹和胡萝卜放进去，焯水一分钟，捞出过凉水。
4. 炒虾仁：热锅热油把虾仁倒进去炒至变色。
5. 翻炒蔬菜：加入西芹和胡萝卜，大火翻炒一分钟。
6. 加入料汁和腰果：加入调好的料汁，翻炒均匀，加入腰果，再翻炒片刻即可出锅。
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通过以上三道菜的制作步骤，你可以轻松在家享受到美味佳肴。无论是甜美的牛奶糕、嫩滑的滑蛋牛肉，还是清爽的西芹腰果炒虾仁，都能为你的餐桌增添一份独特的风味。快来试试吧！
