在繁忙的生活中，为家人做一顿美味又简单的饭菜，无疑是一件幸福的事。今天就给大家分享22道特色食谱，做法简单易学，保证大人小孩都超级喜欢！黄油香辣虾
【食材】
虾、姜蒜、料酒、辣椒粉、黑胡椒、盐、黄油、蒜末、干辣椒、糖
【做法】
1.虾去壳开背，加姜蒜、一勺料酒、一勺辣椒粉、少许黑胡椒和盐，抓匀腌制20分钟。
2.锅中先放一块黄油，（稍加停顿）待其缓缓地炒化之后，再放入虾，（稍作停顿）接着持续地煎至虾的两面呈金黄之色，最后将虾轻轻地捞出。
3.锅中留黄油，放入蒜末、干辣椒炒香，
4.将煎好的虾，缓缓地倒入锅中，紧接着添入少许糖，随后轻轻地进行翻炒，一直到色泽均匀为止。口蘑山药蒸鸡翅
准备食材：鸡翅中、山药、口蘑、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、枸杞。
做法步骤：
1、准备8个鸡翅中，清洗干净后在两面各划两刀，方便入味。放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、白胡椒粉，抓拌均匀，腌制15分钟。
2、准备一根山药，去皮后切成厚片（可戴手套操作防止手痒），清洗干净备用。准备6个口蘑，去根切片，放入清水中冲洗干净。
3、山药片和口蘑片一起铺在蒸盘底部，将腌好的鸡翅均匀摆在上面，再放上几片姜片和几段葱段，点缀一些枸杞增加色泽和营养。
4、蒸锅中加入足量清水，水开后将蒸盘放入，大火蒸15分钟，让鸡翅、山药和口蘑的味道充分融合。
5、蒸好后取出，倒掉盘底多余的汤汁（喜欢喝原汤的可保留），撒上少许葱花提香，即可上桌。火腿土豆片
准备食材：火腿、土豆、洋葱、青椒、葱蒜、食用油、盐、黑胡椒粉。
做法步骤：
1、准备两个中等大小的土豆，去皮洗净后切成约0.3厘米厚的薄片，放入清水中浸泡5分钟，去掉多余淀粉，然后捞出沥干。准备一根青椒，去籽后切成小条。半个洋葱切成细丝备用。
2、取一小截火腿，切成与土豆片大小相仿的薄片备用。葱切葱花，蒜切片，准备好调味料。
3、起锅烧水，水开后放入土豆片焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分，这样炒出来口感更脆爽，不易粘锅。
4、锅中倒入适量食用油，油热后下葱花、蒜片爆香，放入洋葱丝和火腿片，小火翻炒出香味。
5、转大火，放入土豆片和青椒丝，翻炒均匀，加入1小勺盐和适量黑胡椒粉调味，快速翻炒至土豆片熟透但仍保持脆性。
6、尝一下咸淡，调到合适的口味即可出锅，装盘后趁热食用口感最佳。美味鸡爪
准备食材：鸡爪、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、盐。
做法步骤：
1、准备一斤鸡爪，剪去指甲，用清水冲洗干净后，放入冷水锅中，加入几片姜、1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
2、起锅烧油，油热下入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、八角、香叶，小火煸炒出香味。
3、放入鸡爪，翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，继续翻炒，让鸡爪均匀上色。
4、往锅中加入没过鸡爪的清水，加入少许盐，大火煮开后转中小火，盖上盖子焖煮20分钟，让鸡爪充分入味。
5、开大火收汁，期间不断翻动，直到汤汁浓稠且均匀裹在鸡爪上即可关火，盛出装盘，美味鸡爪就完成了。萝卜汤
食材：
白萝卜1根、干香菇5朵、生姜3片、大米一小把、八角1颗
做法：
1、 白萝卜去皮切0.5厘米厚的片，干香菇清洗后用温水泡发30分钟
2、热锅放油，姜片爆香，香味瞬间充满整个厨房
3、下白萝卜片翻炒，炒到微微透明
4、倒入香菇和泡香菇的水，放1颗八角和一小把大米
5、加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味
6、大火煮开后转小火炖20分钟，萝卜软烂即可黄豆焖猪蹄
食材：
猪蹄，黄豆
做法：
1.黄豆提前一晚泡好；猪蹄清洗干净后冷水下锅，加葱姜、料酒（去腥三件套）焯水 3 分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放少许油，加一小把冰糖，小火炒至融化成枣糖色，放猪蹄翻炒均匀上色，盛出备用。
3.另起锅倒油，加一勺豆瓣酱、干辣椒、姜蒜粒炒香，下猪蹄翻炒；加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许鸡精和盐，倒一罐啤酒和清水（没过猪蹄），扣盖小火炖 1 小时（炖煮至筷子轻松扎透即可）。
4.倒入黄豆，再炖 30 分钟，出锅撒上葱花。玉米排骨汤
准备食材：排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、姜片、葱段、料酒、盐各适量。
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干水分。
2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块。
3. 将排骨、玉米、胡萝卜放入炖锅中，加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。
4. 最后根据口味加入适量盐调味即可。水果酸奶松饼
准备食材：低筋面粉100克、鸡蛋1个、酸奶50克、细砂糖20克、泡打粉3克、水果适量。
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 倒入酸奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉筛入碗中，搅拌成面糊。
4. 平底锅小火预热，不刷油，倒入一勺面糊，煎至表面出现小气泡，翻面再煎一会儿，至两面金黄。
5. 重复以上步骤，将面糊全部煎成松饼。
6. 将松饼叠放，中间和表面放上喜欢的水果即可。
辣炖山药牛肉
做法：1、牛肉切大块放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
2、炒锅内烧热1大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、辣椒段等辛香料，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
3、放入牛肉翻炒均匀，然后淋入黄酒、酱油和糖翻炒均匀再加入适量开水，大火煮滚后转小火焖煮约1个小时。
4、下入山药和胡萝卜块大火煮开转小火继续焖煮30分钟，收汁即可。
爆炒牛肉
食材：牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、青红椒、葱、姜、蒜
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
蚝油海鲜菇
材料：海鲜菇200g，甜椒1个，青椒1个，植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺
做法：
1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒；所有食材洗净；
2、奶锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水；
3、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分；
4、青椒、甜椒切丝；
5、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒；
6、7成熟后，放入海鲜菇继续翻炒；
7、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀，关火；
青椒肉丝
青椒 100克，里脊肉 250克，葱姜 适量，蒜瓣 2粒，料酒 10毫升，生抽 15毫升，白糖 3克，盐 3克，香油 适量
（1）里鸡肉洗净切丝，加入盐，料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。
（2）炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
（3）炒锅再加少许油烧热倒入青椒丝翻炒。
（4）加入生抽，盐，糖翻炒均匀；
（5）再把炒过的肉丝倒入翻炒，淋入香油关火。
蒜泥肥肉
食材：肥牛250g、蒜末适量、大葱花少许、红辣椒段、青辣椒段少许、香菜少许、熟花生米少许、辣椒油2汤匙
做法：
1、肥牛焯水，变色捞出
2、 预备蒜末，加入少许大葱花，加入青红辣椒段，加入香菜， 加入花生米，加入辣椒油，加入生抽，加盐，加白糖、米醋，加老抽
3、拌汁浇在肥牛上
金针菇炒蛋
材料：金针菇、盐、胡椒粉和清水、鸡蛋、食用油、葱花。
做法：
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
地三鲜
做法：(1)茄子切的不要太大，如切条要细些，切片要薄些，切块要小些。
(2)烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水分浸出，再下锅使用。
(3)锅烧热后先将茄子放入干煸，减少水分后再用油煎炸。
酸辣味泡木耳
食材
300克
水发木耳
20克
辣椒圈
7克
辣椒面
各适量
盐、白醋、白糖、食粉
1 将洗净的木耳去除根部，切成小朵。
2 盛放在盘中，待用。
3 锅中倒入约400毫升的清水烧开。
4 倒入切好的木耳。
5 倒入食粉，拌匀，煮约2分钟，去除杂质。
6 捞出煮好的木耳。
7 过凉水，沥干后放入碗中。
8 碗中倒入辣椒圈、辣椒面。
9 再放入盐、白糖。
10 淋入白醋，拌匀入味。
11 注入适量的矿泉水。
12 搅拌均匀。
13 将拌好的木耳放入玻璃罐中，压实。
14 再倒入碗中的汁液。
15 盖上瓶盖，置于阴凉处泡制5天。（适温10~15℃）
16 取出泡好的木耳即可。
蒜蓉五花肉
材料：五花肉 适量、黄瓜 适量、香菜 适量、香叶 2片、桂皮 1小块、八角 2颗、料酒 1小勺、米醋 1勺、辣椒油 1勺、高汤 2勺、食盐 适量、白糖 1/3勺、酱油 2勺、香油 1/3勺、蒜 适量
做法
1、带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥
2、将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片
3、将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁
4、将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可。
蚝油彩椒煎豆腐
食材：豆腐 一大块、彩椒 三个、洋葱 一个、蚝油 两勺、味极鲜 一勺、盐、鸡精
做法：
1、彩椒切片，洋葱切片，豆腐切片；
2、起锅烧油，放入豆腐，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；
3、起锅烧油，放入洋葱，炒出香味；
4、放入彩椒、豆腐，炒匀；
5、调下味，倒入鸡精、盐、蚝油、生抽，炒匀即可。
双椒蒸蛏子
材料：蛏子500克、龙口粉丝100克、黄泡椒、剁椒、美极小炒鲜、葱花、色拉油50克
做法：
1.蛏子焯水、洗净；粉丝用温水泡开，垫入盘底。
2.将蛏子整齐地摆在粉丝上面，黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上，入蒸箱蒸5分钟。
3.将小炒鲜淋在蛏子上，后撒葱花，浇烧热的色拉油即可。
葱烧黄花鱼
食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋
做法：
1、黄花鱼处置洁净，打花刀，平均地撒上少许盐腌渍半小时。
2、大葱拍碎切段，姜切片。
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差未几收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装潢就可。
凉拌金针菇
食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；
2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；
3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；
4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；
5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
芦蒿炒香肠
做法：1、把洗净的芦蒿切成段，香肠切片待用。
2、起锅热油后放姜片和蒜末爆香，倒入香肠加点料酒煸炒一分钟后，倒入芦蒿。
3、加适量盐，大火翻炒两三分钟，可以加入少许热水，出锅前加入鸡精。
芝香拌面
材料：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。
做法：
1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。
3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。
4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
