[美食做法]入秋别忘给肺“洗个澡”，一周吃上两回，润肺润燥，老少皆宜[30P] [复制链接]

入秋别忘给肺“洗个澡”，一周吃上两回，润肺润燥，老少皆宜

秋天天气干燥，很容易咽干咳嗽，咽喉肿痛等情况，除了补充津液以外还要滋阴润燥，尤其是对肺部要格外重视。对肺有好处的食材有很多，比如白萝卜、梨子、山药、莲藕、银耳等等。这次分享几道菜谱，适合秋季给肺“洗个澡”，一周吃上两回，润肺又润燥，老少皆宜的好菜谱，感兴趣的试试。

1.冰糖烤梨
材料：一个秋梨，适量红枣，枸杞，冰糖，清水。


2.银耳雪梨金桔水
材料：适量雪梨，金桔干，银耳，红枣，黄冰糖，一把枸杞，适量清水。



3.香菇炖萝卜
材料：一根白萝卜，适量香菇，适量生姜，八角，大米，盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，葱花。


4.莲藕炒肉丝
材料：适量莲藕，适量猪肉丝，葱花，大蒜末，老抽，玉米淀粉，食用油，大蒜末，盐，鸡精，白糖。



5.双椒爽口山药
材料：青红椒，芍药，木耳，胡萝卜， 大蒜末，盐，鸡精，白糖，水淀粉。

6.马蹄甘蔗雪梨水
材料：一个雪梨，一节甘蔗，适量马蹄，适量红枣。




霜降将至，使劲吃这菜，一排毒，二护肝，三助眠，四润肺，别不懂

1.当归乌鸡汤




2.芦笋白玉菇炒虾仁


3.家常茄子





4.胡萝卜土豆焖排骨

秋季润肺与霜降养生菜谱解析
秋季润肺菜谱分析
冰糖烤梨
- 食材功效：秋梨是核心食材，具有生津润燥、清热化痰的功效，对于秋季因干燥引发的咽干咳嗽有很好的缓解作用。红枣能补中益气、养血安神；枸杞滋补肝肾、益精明目；冰糖有润肺止咳的作用。
- 烹饪优势：烤制的方式能让梨的汁水更好地渗出，与其他食材融合，使味道更加浓郁香甜，且能最大程度保留食材的营养成分，易于人体吸收，适合各个年龄段的人群食用。

银耳雪梨金桔水
- 食材功效：雪梨润肺清燥、止咳化痰；金桔干有理气解郁、化痰止咳的作用；银耳富含天然植物性胶质，有滋阴润肺、养胃生津的功效；红枣和枸杞如前文所述，有补益身体的作用；黄冰糖润肺效果更佳。
- 烹饪优势：煮成汤水，食材中的营养成分能充分溶解在水中，更易于被人体吸收，尤其适合老人和小孩等消化功能较弱的人群，能起到很好的润肺润燥效果。

香菇炖萝卜
- 食材功效：白萝卜具有下气消食、润肺解毒的功效，对于秋季因饮食积滞或干燥引起的肺部不适有一定缓解作用。香菇能提高人体免疫力；生姜可温中散寒；八角有温阳散寒、理气止痛的作用。
- 烹饪优势：炖煮的方式能使各种食材的味道相互交融，萝卜吸收了香菇和调料的香味，口感更加丰富，且炖煮过程相对温和，不会破坏食材的营养成分，适合全家食用。

莲藕炒肉丝
- 食材功效：莲藕具有清热生津、凉血止血、散瘀血、补脾开胃的功效，对于秋季的燥热和肺部不适有调节作用。猪肉丝能提供优质蛋白质，补充身体所需营养。
- 烹饪优势：炒制的方式能使莲藕保持脆嫩的口感，与肉丝搭配，营养均衡，且烹饪时间较短，能较好地保留食材的营养，是一道老少皆宜的家常菜。

双椒爽口山药
- 食材功效：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，对于秋季肺脾两虚的情况有很好的调理作用。青红椒富含维生素C等营养成分，能增强免疫力；木耳有润肺养阴的作用。
- 烹饪优势：炒制过程简单快捷，能保留山药的爽脆口感和营养成分，搭配青红椒和木耳，色彩丰富，口感清爽，适合秋季食用。

马蹄甘蔗雪梨水
- 食材功效：雪梨和马蹄都有清热生津、润肺止咳的作用；甘蔗能清热生津、润燥和中；红枣有补益作用。
- 烹饪优势：煮成汤水，味道清甜，能起到很好的润肺润燥效果，尤其适合在秋季干燥时饮用，对于缓解咽干咳嗽等症状有一定帮助。

霜降养生菜谱分析
当归乌鸡汤
- 食材功效：乌鸡富含多种营养成分，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。当归是常用的补血药材，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。
- 烹饪优势：炖煮成汤，能使乌鸡和当归的营养成分充分溶解在汤中，易于人体吸收，对于女性、老年人以及体质虚弱的人群有很好的滋补作用，在霜降时节食用，能起到护肝、润肺以及增强身体抵抗力的效果。

芦笋白玉菇炒虾仁
- 食材功效：芦笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热利尿、降脂减肥等功效。白玉菇富含多种氨基酸和微量元素，能提高免疫力。虾仁富含优质蛋白质，且易消化。
- 烹饪优势：炒制的方式能使食材保持鲜嫩的口感，营养搭配均衡，适合各个年龄段的人群食用，在霜降时节能为身体提供所需的营养，有助于排毒和增强身体机能。

家常茄子
- 食材功效：茄子含有丰富的维生素P等营养成分，具有降低胆固醇、软化血管、保护心血管的作用。
- 烹饪优势：烹饪方式多样，可根据个人口味选择炒、烧、蒸等。家常做法简单易行，能保留茄子的营养成分，在霜降时节食用，有助于身体的新陈代谢和排毒。

胡萝卜土豆焖排骨
- 食材功效：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，具有补肝明目、清热解毒的作用。土豆能健脾和胃、益气调中。排骨富含蛋白质和钙等营养成分，能补充身体所需营养。
- 烹饪优势：焖煮的方式能使食材的味道相互渗透，口感软烂，易于消化吸收。在霜降时节食用，能为身体提供丰富的营养，有助于护肝、助眠和润肺，适合全家共享。

这些秋季润肺和霜降养生的菜谱，食材常见且烹饪方式多样，能满足不同人群的口味需求，对于保持身体健康具有积极意义。