[保健养生]老两口午餐3个菜，蒸蒸煮煮很清爽，网友：养生[11P] [复制链接]

第二个，素炒青菜

哈哈，别看这个菜没啥，但是其实超好吃。

因为这个菜是妈妈自己种的，真的很新鲜，很嫩呀！而且现在的菜霜打过，甜甜的，随便



第三个，菌菇山药排骨汤

这个汤，超级鲜美，我太喜欢了！

菌菇脆嫩鲜滑，排骨酥烂脱骨，山药粉糯绵软，入口即化，还微微有点甜，天哪，太好喝了！

整个汤，温润平和，不燥不寒，冬天吃，还能润阴润燥，补气养血！



冬天寒冷，往往大家吃很多羊肉、牛肉等抗寒，还会吃一些进补的东西，脾胃一定要养好，否则这些东西吃了不会消化吸收，也是白浪费钱。

所以，冬天一定要常吃山药！

不过，山药别乱买，一定要买真正的铁棍山药，药食同源，有“怀参”之称，健脾养胃是最好的，脾胃好了，才能吃什么补什么哦。其它山药，都是“菜山药”，没有药性，只能做菜，而且还不粉糯。

看看，轻轻一夹，肉眼可见的粉糯啊，我的最爱！



做法超简单。

排骨加水，先煮沸，焯下血水。



排骨、菌菇、姜片，加入足量水、少许酒、姜片，大火煮开后转小火，定时炖1小时。



真正的铁棍山药，长得粗细不均匀，不直，看着很丑，但是营养价值却最高。

山药洗净，削皮，切块。排骨汤1小时后，加入山药，继续炖半小时左右，我喜欢炖得软一点，最后加盐调味。



鲳鱼洗净，肚子上划几刀，撒上姜丝，抹少许盐，少许酱油。



汤快炖好时，放入电蒸锅中，蒸10分钟，关火后焖几分钟。

如果想要好看一点，可以淋热油。



最后炒青菜，迅速翻炒，加盐调味即可。



简简单单3个菜，清爽好吃易消化，老两口吃得

简评：冬日家常三菜——朴实中的温暖与养生智慧  

这组冬日家常菜谱以“清爽、易消化、养脾胃”为核心，用最普通的食材传递出最踏实的幸福感，尤其适合注重健康的中老年家庭。  

亮点：  
1. 食材应季，养生贴合：  
素炒青菜：强调“妈妈种的霜打菜”，突出新鲜与天然甜味，符合冬季“吃根茎叶菜润燥”的饮食原则；  
菌菇山药排骨汤：以铁棍山药为主角，强调其“健脾养胃”的药食同源价值，搭配菌菇提鲜、排骨补气血，温润不燥，契合冬季进补需“先养脾胃”的理念；  
鲳鱼：清蒸做法保留营养，低脂高蛋白，与汤菜形成荤素搭配。  

2. 做法简单，细节实用：  
汤的炖煮：明确“排骨焯水去腥”“菌菇与排骨先炖1小时再放山药”的步骤，避免山药久煮烂糊，同时让排骨酥烂、汤色浓郁；  
山药挑选：特别指出“铁棍山药粗细不均、外观丑但营养高”，对比“菜山药”的不足，帮助读者避坑；  
鲳鱼处理：用“划刀、姜丝、抹盐酱油”的极简调味，突出鱼鲜，蒸制时间精准（10分钟+焖），保证肉质细嫩。  

3. 语言亲切，代入感强：  
用“哈哈，别看这个菜没啥”“天哪，太好喝了！”等口语化表达，传递真实的好吃感受；  
强调“老两口吃得”，暗示菜量适中、不浪费，符合小家庭需求；  
以“轻轻一夹，肉眼可见的粉糯”等细节描写，激发读者对食材质感的想象。  

不足：  
若能补充营养小贴士（如“霜打菜更甜是因为淀粉转化为糖”“铁棍山药含黏蛋白保护胃黏膜”），会更有科普价值；  
鲳鱼部分突然插入，与前两道菜的衔接稍显突兀，可调整顺序或增加过渡句（如“除了汤菜，再搭配一道清蒸鱼，营养更均衡”）。  

总结：这是一组“零失败”的冬日养生菜谱，以家常食材为载体，将“养脾胃”的中医理念融入烹饪细节，用朴实的语言和精准的步骤，让读者感受到：健康饮食无需复杂，用心对待每一餐，便是对家人最好的呵护。寒冬里，不妨照着做，让餐桌多一份温暖与安心！