[攻略]本地人懒得打广告，但这座小城，是当之无愧的“南方面食之光”[41P] [复制链接]

虽然没有纯正的「面党」、「饭党」，但我绝对有80%的饭党基因，高举米饭大旗不倒。
直到我去了一个浙江小城，面积仅杭州的七分之一，却有上千家面馆。睁眼第一件事是吃面，闭眼睡觉前还在想明天吃什么面，米饭脑袋都要被面条夺舍了！

浙江哪儿的人最爱吃面？最会做面？
我觉得这个问题没有悬念，必然是诸暨。山西朋友来诸暨旅游，都要掏心窝子说一句：“同好，同好。”
诸暨有个超级面食IP，次坞打面。很眼熟吧？官方数据显示，次坞打面品牌已在全国开业超2000家门店。
虽然达不到江西小炒在全国的覆盖率，但次坞打面怎么也算浙江的“驰名商标”了。

去了诸暨我又发现，诸暨哪只是爱吃面呐，这座城根本就是一个“碳水共和国”。
次坞打面、枫桥活面、草塔弹面、年糕糳（zuò）、藤羹，糖央，糖醋饺子……碳水配碳水，对于诸暨人不值一提，基操罢了。

碳基生物，理应生活在碳水王国里。
前几天发了诸暨旅游攻略，指路这座小城不仅富豪遍地，更是名副其实的"山水巨富"！「链接」
今天来补上诸暨美食。
挑个周末，去诸暨山下湖现场开珍珠，去斯宅村清嘉庆年间的豪宅看古建，去五泄景区赏瀑布，夜游西施故里，再尝一碗地道的次坞打面。
不必大费周章的旅行，也能得到视觉和味觉的双重满足。

老面骨手工打面
地址：诸暨市桂花园南门东120米
人均：35r
很多朋友吃过次坞打面，却不知道名字的由来。
次坞是诸暨北部的一个镇，顾名思义，“次坞打面”一半是地名，一半就是动作。
做面师傅取一根棍，一端固定在木板上，用身体压住另一端，跳压捶打案板上的面团。
千锤百炼面始出，带着独特的韧性和弹性。

诸暨的次坞打面馆，如过江之鲫，每个诸暨人都有自己心里的Top1面馆。比如排队王「富潮面馆」，比如元老级面馆「里兆」。
本地人吃面勤，口味刁，能尝出毫厘之差。但作为初来乍到的游客，稍微出名点的面馆，味道都不会差的。
我去的这家叫老面骨，算不上大网红，但环境好，服务好，味道也好，推荐起来腰杆笔直。

在诸暨吃面丰俭由人，不同浇头的面，价格跨度还是挺大的。十元出头的皮卷面，和半张红票子的大满贯，各有千秋。这个季节嘛，我会推荐河鲜面，搭配脆嫩无渣的笋片，是春天的味道没错了。

草塔弹面馆
地址：诸暨市朗臻雅苑高湖路南门旁
人均：30r
草塔是诸暨三大古镇之一，草塔弹面的取名思路和次坞打面是一样的。前是地名，后是面的特征。
区别于打面，弹面赢在弹性上，在面团里加入了鸡蛋，口感更柔韧。弹面馆的浇头多以爆炒为主，烧制得也更入味。

我去的这家弹面馆在城东，随眼缘进的。朴实无华的门脸，朴实无华的装修，没想到味道出奇的好！
吃过这家店的朋友也可以出来讲讲，是因为这家店本来味道就好，还是因为诸暨面馆的标准线太高，随便进一面馆就能让食客吃得喜笑颜开。

做攻略的时候，我就被种草了生炒牛肉面（无汤版本），但这家店只能做汤面，也是好吃的。
牛肉浇头很绝，爆炒的镬气扑鼻，高温下牛肉迅速锁住水分，口感极嫩。
跑题说一句，虽然上文的河鲜面看起来寡淡，但这两碗面的汤汁都极浓郁，越吃越美。

笑笑枫桥面馆
地址：诸暨市东福路福田花园
人均：30r
诸暨老饕还会专门跑去枫桥镇吃面。
枫桥的面，又是另外一种面，银丝活面。面条圆又细，质地弹韧。这么说吧，从浇头里扯出一股面，那面条还能“duangduang”两下。

从诸暨城区去枫桥镇，车程约莫半小时。如有计划去枫桥吃面，推荐新苗、陈家、阿泉，都是有口皆碑的面馆。
我找了一家城区的面馆，笑笑枫桥面，至今营业13年了，浇头都是单份现炒的。

本地人强推的皮卷面，在这家店吃上了，确实名不虚传，吸满汤汁的皮卷，滋味赛过肉。
细心的朋友也发现，诸暨面馆的浇头里，都有西葫芦的存在，让整体口感更有层次，又添了一分清爽。

董贫平烧饼
地址：诸暨市健康路58号(国贸后面)
人均：6r
董贫平在健康路，平房小店很有记忆点。
店内只有一个sku，梅干菜肉烧饼，6元一个。可以现烤现吃，也可以邮寄。

作为浙江人，本人已经阅梅干菜烧饼无数了。这家店的烧饼是好吃的，皮薄，个大，酥脆，梅干菜咸甜适中，可以给到90分。

老根现蒸藤羮
地址：诸暨市暨阳街道大桥路白水河里1号
人均：5r
第一次听说藤羹，可能会联想到汤汤水水的美食。
其实并不，藤羹是一种卷饼，只是包裹着馅料的表皮，口感类似于粿条。
诸暨做藤羹出名的店是弟哥，老排队王了。推荐健康路上的老根现蒸藤羹，味道也不差的。

藤羹都是现做的，在竹筛上淋一层米浆，蒸熟成后沿边缘剥落，再摊上咸菜、萝卜丝等佐料，趁热裹起。藤羹吃起来就俩字，落胃。

老根现蒸藤羮隔壁是王阿姨铁板烧，也是一家网红店，胃容量充足的朋友可以一并尝尝。

鹭岛烧仙草
地址：诸暨市大桥路国贸侧门弄堂口
人均：15r
我猜每个人在学生时代都有一家挚爱甜品店，鹭岛烧仙草就是这样的存在。经营鹭岛烧仙草的是一对年轻夫妻，把小店打理得整洁清爽。

招牌是奶茶味的烧仙草，古早味道，配料尤其丰富，红豆薏米花生在一起“开会”，连吃带喝炫完这杯烧仙草，差不多就半饱了。

江东饺子馆
地址：诸暨市江东路101号
人均：25r
诸暨人在吃饺子这件事上，也打破常规。不限水煮油煎，进阶吃法是把饺子煎到外皮金黄酥脆，再淋上浓稠的糖醋汁。
江东饺子馆就凭一道糖醋饺子打出了名声，成为诸暨饺子馆顶流。

糖醋饺子是梅干菜馅的，梅干菜的咸香和肉馅的油脂融合得恰到好处，裹上糖醋，乍一吃有点奇怪，但越吃越上头。
友情提醒：不喜酸甜口的朋友大概率会觉得这道饺子吃多了腻口。

老木子鸡(江东路店)
地址：诸暨市暨阳小学西北门东北80米
人均：20r
来诸暨必吃的还有老木子鸡，认准暨阳小学对面这家店，民间公认的“诸暨炸鸡天花板”，三十年老资历了。
我去的时候还没到饭点，店门口已经排起队伍。

炸鸡可以半只、整只称斤卖，也可以单买鸡腿、鸡翅。
虽然是家网红店，但老木子鸡味道不孬的，值得一排。老板在装盒前会撒上一层调料粉，贼香，不少顾客买了就在路边啃起来。

ART COFFEE
地址：诸暨市乐园一区39号一楼西南门面
人均：35r
摄入大量碳水后，我觉得很有必要来一杯咖啡提神。
ART COFFEE在诸暨博物馆附近，是诸暨为数不多的精品咖啡馆。门店不大，装修简约现代，定价也合理。

选择困难症的朋友可以试试他家的「一豆三喝」，含冷萃/拿铁/dirty各一杯，盛惠38元，很良心的价格了。

诸暨美食写到这里，很多朋友应该会问：“啊？那蒸菜馆呢？盐焗鸡呢？糖央呢？”
留给下次吧！本趟诸暨采编，已经被碳水轰炸得晕头转向，胃容量严重告急。
惯例，文末也附上美食地图，大家一键自取。更多诸暨美食，也欢迎大噶查漏补缺。

当地小吃加上咖啡。很时尚很质朴

诸暨的碳水美食啦！这座藏在浙江的小城，光是街头巷尾的传统味道就足够让人回味好久～

除了你提到的蒸菜馆、盐焗鸡、糖央，诸暨还有不少隐藏美味值得尝试：比如Q弹软糯的西施团圆饼，内包咸菜、猪肉丁，咬一口咸香十足；还有用糯米和红糖蒸制的草塔麻糍，蘸上黄豆粉，甜而不腻，堪称碳水炸弹天花板！ 要是喜欢鲜爽口感，试试次坞打面，手工擀制的面条筋道十足，搭配雪菜肉丝或大排浇头，一碗下肚超满足。

如果想更深入解锁诸暨味道，可以去老城区的暨阳路美食街，或是逛逛大唐农贸市场，当地特色小吃和农家菜应有尽有，保证让你的味蕾彻底沦陷！

暨阳路夜市小吃摊
夜幕降临后，暨阳路沿街会冒出不少小吃摊：  

老诸暨烤冷面：现烤的冷面刷上秘制酱料，加上鸡蛋和火腿肠，酸甜开胃；
西施故里豆腐脑：嫩滑的豆腐脑搭配咸鲜卤汁，撒上榨菜和虾皮，是本地人早餐和夜宵的心头好；
糖画摊：现做的糖画造型精美，甜而不腻，很适合打卡拍照。
温馨提示
暨阳路美食街以家常菜和小吃为主，人均消费30-80元不等。建议避开周末饭点高峰期，想尝地道诸暨味，跟着本地人的队伍准没错！

诸暨美食散文改写（精简氛围感版）
本是妥妥八成米饭党，这辈子自认离不开白米饭大旗。直到闯进浙江这座宝藏小城——面积仅杭州七分之一，却藏着上千家面馆，硬生生把我米饭脑，快要被面条彻底夺舍。

要说浙江最嗜面、最懂做面的地方，我心中答案永远是诸暨。就连山西面食爱好者来到这里，都忍不住直呼同道中人。诸暨的面食顶流，当属火遍全国的次坞打面，全国门店超2000家，早已是浙江响当当的面食招牌。

在诸暨待上几日才懂，这里何止爱吃面，简直是一座名副其实的碳水共和国。次坞打面、枫桥活面、草塔弹面轮番登场，还有年糕糳、藤羹、糖央、糖醋饺子……碳水叠碳水，是诸暨人刻在骨子里的日常操作。

身为碳基生物，终究逃不过碳水王国的温柔裹挟。周末出逃诸暨再合适不过：去山下湖亲手开珍珠，逛斯宅村百年古建，赴五泄看飞瀑流泉，夜游西施故里古韵晚风，再嗦一碗地道面食，不用长途奔波，就能收获山水风光与舌尖美味的双重治愈。

必吃美食&店铺合集
🍜 面食专场
老面骨手工打面
📍诸暨市桂花园南门东120米 💰人均35
次坞得名于诸暨次坞镇，打面精髓全在手工捶打。师傅以木杆按压面团，千次捶打揉出筋道韧劲，口感弹牙有嚼劲。诸暨面馆遍地都是，每家都有本地人私藏心头好，富潮面馆、里兆都是老牌口碑店。这家老面骨不跟风网红，环境、服务、口味都在线。浇头选择极多，十元出头的皮卷面、用料扎实的大满贯各有风味，春日必尝河鲜配嫩笋，满口都是时令鲜香。

草塔弹面馆
📍诸暨市朗臻雅苑高湖路南门旁 💰人均30
草塔是诸暨三大古镇之一，草塔弹面以弹出圈。面团加鸡蛋揉制，口感比打面更柔韧绵软。浇头多现锅爆炒，镬气十足、入味浓郁。随性走进这家城东老店，门面朴素却味道惊艳，高汤醇厚，牛肉浇头爆炒锁鲜，嫩而不柴，越嗦越上头。

笑笑枫桥面馆
📍诸暨市东福路福田花园 💰人均30
枫桥镇的银丝活面自成一派，面条纤细圆润、Q弹筋道，轻扯还会duang duang晃动。城区这家笑笑枫桥面馆开了13年，浇头全是单份现炒，烟火气拉满。本地人强推的皮卷面一定要试，吸饱汤汁鲜过肉食。诸暨吃面还有小细节，几乎每家面馆都会加西葫芦，解腻又丰富口感层次。

🍪 碳水小吃
董贫平烧饼
📍诸暨市健康路58号（国贸后面）💰人均6
一间老式平房小店，只做一款梅干菜肉烧饼，6元一个现烤现卖，也可真空邮寄。皮薄层酥、个头扎实，梅干菜咸甜交融肉馅油脂，香酥不腻，妥妥烧饼界高分选手。

老根现蒸藤羹
📍诸暨市暨阳街道大桥路白水河里1号 💰人均5
初听名字以为是汤食，实则是诸暨特色卷饼。米浆淋在竹筛蒸熟，薄如粿条，裹上咸菜、萝卜丝等馅料现卷现吃，口感软糯落胃。隔壁就是网红王阿姨铁板烧，胃口够大可以一站式打卡。

江东饺子馆
📍诸暨市江东路101号 💰人均25
颠覆传统吃法的诸暨糖醋饺子，凭一己之力圈粉无数。梅干菜肉馅煎至外皮金黄酥脆，淋上浓稠糖醋酱汁，咸香裹着酸甜，初尝惊艳，越吃越上头，偏爱酸甜口的一定要试试。

🍗 小吃&甜品&咖啡
老木子鸡（江东路店）
📍诸暨市暨阳小学西北门东北80米 💰人均20
三十年老牌老店，公认诸暨炸鸡天花板。饭点前就排起长队，可整只半只称重，也能单买鸡腿鸡翅。出锅撒上秘制粉料，外皮焦香、内里鲜嫩，香到忍不住路边直接开啃。

鹭岛烧仙草
📍诸暨市大桥路国贸侧门弄堂口 💰人均15
藏在弄堂里的怀旧甜品小店，是当地人的青春回忆。夫妻老店干净清爽，招牌奶茶味烧仙草是古早风味，红豆、薏米、花生配料满满，一碗下肚近乎半饱，解腻又解馋。

ART COFFEE
📍诸暨市乐园一区39号一楼西南门面 💰人均35
碳水吃撑后的续命精品咖啡馆，靠近诸暨博物馆，装修简约舒服。推荐「一豆三喝」，冷萃、拿铁、dirty一次集齐，38元性价比拉满，温柔中和碳水的饱腹感。

诸暨美食远不止这些，蒸菜馆、盐焗鸡、糖央还留着下次解锁。一趟小城之旅，被碳水狠狠治愈，山水温柔，烟火入味，这才是周末短途旅行最好的模样。