[攻略]严重被低估！早茶惊艳，小吃丰富，韩料超一流，人均80吃到扶墙[66P] [复制链接]

前段时间我刚解锁了盐城版“动物世界”，没想到盐城还是一座可以深挖美食的城市，高铁直达，周末逛吃再合适不过了。

一下高铁，我就愣神了。路牌除了中英文，多了韩语，怎么个事？

路过一条街，更加疑惑了，怎么全是韩文招牌？
走进一家韩料店，客人韩语交谈的氛围和墙上的韩文菜单都让人觉得不像在国内。

老板端上来的牛骨汤饭，汤色奶白，肉质酥烂，味道一绝，甚至比我在韩国吃的还美味。盐城这个地方，有点说法的。

然而，这只是盐城美食的冰山一角。
盐城可不光有正宗的韩料，早茶、小吃、湖鲜、海鲜都很能打。不客气地说，盐城的美食绝对算得上江苏各城市里被低估的宝藏。

正餐：韩料专业户
牛家韩式料理
地址：锦绣天第园4幢106室（新园路）
人均：80-120元
划重点：盐城韩料，真的绝了！
我以为青岛、威海的韩料已经够惊艳了，结果盐城才是隐藏的韩料之神。

盐城早年就有众多韩资企业入驻。当大批韩国技术人员和管理人员在此落地生根，韩料店便如雨后春笋般铺展开来。
最集中的就是新园路一带。这里的竞争有多激烈？七八家韩餐馆比肩而立，能在这样的战场上存活下来的，没有两把刷子是万万不行的。

我们闻着味走进了这家，一进门就是骨汤的香味。店内的陈设很朴素，透着家常的亲切感。韩语交谈声此起彼伏，是对这家店正宗程度的认证。

牛骨汤饭是这里的招牌。乳白色的汤汁表面浮着一层薄薄的油花，舀一勺入口，滚烫中透着骨髓的鲜香与药材的甘辛。炖得酥烂的牛骨肉，用筷子轻轻一拨便骨肉分离，肉质纤维吸饱了汤汁，入口即化。最后，热汤配上白米饭和小菜，愉快收尾。

拌牛板筋则是另一番风情。先是甜辣酱的浓郁冲击，但又不是辣到呛人的那种。板筋特有的弹韧感可以细细咀嚼，越嚼越香，越嚼越上瘾。

鸡爪也是经典做法，被红亮的酱汁包裹着，看着就食欲满满。炖煮得恰到好处，皮糯骨酥，轻轻一吮便能脱骨。里面还有饭团和年糕，搭配得相得益彰，且扎实。

但最让我念念不忘的，是各色小菜。牛肉酱狠狠下饭，忍不住问老板哪里能买到。结果是自制的，怪不得有着肉眼可见的牛肉粒。
周末还会有酱蟹售卖，是隐藏菜品。

早餐：盐城早茶
洪祥大酒店（大庆东路店）
地址：大庆东路3号
人均：50-80元
如果说韩料是惊喜，那盐城早茶绝对是城市招牌。
和广式早茶完全不同，这里的早茶，是苏北平原的豪迈做派，主打便宜大碗、用料扎实、排面老式。

盐城早茶店选择有很多，但我们问了几个本地人，推荐里都有这家。
于是，第二天一大早我们就走进了这家"国营饭店"风的大酒楼。

点菜的时候，我们对这里的菜量还一无所知。

最先上桌的是蒸饺。笼屉足有脸盆大小，掀开盖的瞬间，看到了满满一笼蒸饺，每一个都是普通饺子的四倍体量。个头虽大，但面皮很薄，被撑得半透明，隐约可见内里粉红的肉馅。

咬下去，虾仁的弹嫩与猪肉的丰腴在舌尖交织，鲜味十足。可怕的是，吃完两个胃容量就快速告急了。
一笼足足有6大只，人少慎点。这不是建议，是警告。

蟹黄包有好几个价位，我选了中间档，是猪肉加蟹肉的。

包子是发面的，不是灌汤包，蒸好的包子已经透着金黄的蟹黄油，油润的包子皮看着比肉馅更香。当然，肉馅也很美味，调味很克制，不似无锡甜腻的做派，是恰到好处的鲜甜，完全不腥。

除了蒸点，这里的其它特色小菜我也几乎都试了一遍。

鱼汤面是盐城早餐的灵魂。奶白色的鱼汤盛在大海碗里，汤面上浮着细碎的葱花与香菜。这汤是用鲫鱼、鳝骨、猪骨熬的，撒上白胡椒，鲜香味浓。面条是苏式细面，吸饱了鱼汤的鲜美，入口滑溜却带着筋骨。
最正宗的鱼汤面可以去东台市吃，路边小店的就很不错。

烫干丝是苏菜里不起眼又不可或缺的一道小菜，看着简单，其实是功夫菜。干丝切得细，在滚水里一烫便熟，拌上虾籽酱油、香醋、麻油，清爽中带着豆制品特有的醇香。

泥螺是沿海地区熟悉的配粥小菜。盐城沿海的泥螺，肉质肥厚，用黄酒、姜、糖腌制，咸中带甜，嗦一口足以唤醒味蕾。

最后我们以一碗朴素的红豆汤收尾。这是用电饭煲慢慢煨出来的，红豆煮得开花，汤里带着沙沙的口感，甜度不高，却让人想起小时候的味道。

夜宵：烟火气小吃
农民街夜市
商家：17:00-01:00
人均：10-20元
这是一条本地人钟爱的宝藏小吃街，从头逛到尾有足足1200米，“开街”30多年，已经发展成了全市小吃品类最全的一条美食街。

这里汇集了来自全国各地及本地老字号风味，以烧烤、炒螺蛳、鸡蛋饼、臭豆腐等特色小吃最为出名。暖黄色的灯光晕染整条街道，空气中炸串的油香、烤肉的孜然香、糖水的甜香层层叠叠交织，勾得人肚里馋虫蠢蠢欲动。

对于江浙沪人来说，这里的本土小吃应该都很眼熟。
油端子，在杭州叫油墩子。农民街的老摊摆了三十年，用萝卜丝、豆腐丁加葱花调馅，裹上稀面糊，放入模具炸至金黄，外皮酥脆掉渣。

另一个热门油炸摊卖的是炸臭干。金黄的油花"滋啦"作响，刚出锅的臭干立刻拌上蒜水，香气霸道。臭干是薄薄的，吃起来也不腻人。

烤肉筋卷饼也是永远排着队。现烤的新鲜肉串卷紧饼皮，面皮软糯中带着一丝韧性，酱汁咸鲜带辣，肉汁丰富，每一口都是满满的幸福感。

盐城鸡蛋饼是盐城的经典小吃，似乎跟淄博烧烤、天水麻辣烫比肩。软蛋饼可以加的料有很多，酱汁更是刷得大方，每一口都有滋味。

我还发现了几样没见过的小吃。
擦酥饼，是盐城的传统名点，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦。表面是满满的芝麻，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。它有甜口和咸口，也有一款叫“龙虎 斗”，是甜咸皆备的特色口味。

米饭饼也是盐城地区的传统小吃，以大米为原料经发酵烘烤而成。
米饭饼有厚的和薄的两种。厚的米饭饼长得跟舒芙蕾一样，拿在手里很Q弹，口感松软微甜，微甜中夹杂着淡淡的酒酿味道，最经典的吃法是夹油条。
薄的米饭饼一定要趁热吃，像锅巴一样酥脆，可以当小零食。

除了小吃摊，这条街上的餐馆也是久经考验的。这家川味王就被朋友推荐了很多回，人气确实很旺。招牌青花椒水煮鱼麻辣鲜香，里面的配菜和嫩滑的鱼肉相比也是不遑多让，千张丝软嫩，韭菜叶甜香。

这条街的小吃既有情怀，又有真材实料，物价感人，同样感人的还有本地人的热情态度，体验很不错。晚上比白天更热闹，白天只有店面是营业的，小吃摊要下午5点后陆续出摊。

鲜味扩展包
盐城靠海，但海鲜并不像浙江的宁波、台州的那么出名。其实，这里不管是海鲜还是湖鲜，都极其丰富，关键是还便宜。梭子蟹、皮皮虾、花蛤、生蚝，清蒸水煮就足够好吃了，海鲜爱好者一定要安排上。

除了海鲜，盐城养殖的大闸蟹、小龙虾，品质也相当好。

巴斗海鲜大酒店
地址：弶港镇态景观路与海滨路交叉口西50米
人均：60-80元
这次去条子泥观鸟，路过巴斗村，是一个地道的小渔村，街上家家户户都挂着民宿和餐饮的招牌。
我去的时候算淡季（节假日人比较多），来玩的游客并不多。这家是村里规模比较大的餐厅，而且可以肯定的一点是，本地人开的。

点菜是直接走到后厨看现货，这段时间客人少，老板进的货不多，但依然可以点到一些时令的小海鲜。

贝类简单水煮就很鲜甜。烧杂鱼很实在，量大实惠。生蚝也是相当肥美，入口即化。在这里海鲜吃到饱，人均还不到80元。

骑士龙虾
地址：健康西路荣润首府商业二区幢第1层131号
人均：80-100元
这次来盐城，我还吃到了今年第一口小龙虾。都知道江苏盱眙小龙虾出名，其实盐城的淡水养殖小龙虾也很不错，主要是没有污染。

这家店在大丰区算是多年老店，能点清蒸小龙虾，说明品质很过关。
果然，一上来我先被小龙虾的个头震惊了，有一手大。虾头个个干净，虾肉紧实饱满，虾黄浓郁鲜香，确实是虾中精品。

不过，这家的价格有点小贵，但物有所值。其它菜品也不错，菜量还不小的。

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盐城，一座被严重低估的美食之城。这里没有网红滤镜的加持，本地人也不爱宣传，却藏着让人惊喜、久久回味的烟火气。

如果你也种草了“盐城肯尼亚”，那可以来个5日深度风光美食体验（高铁+自驾）：
Day 1：盐城站 → 盐城市博物馆 → 竹林大饭店 → 农民街夜市
出了高铁站可以直奔新园路，品尝一顿正宗韩料。晚上直奔农民街夜市。
Day 2：盐城早茶→ 丹顶鹤湿地生态旅游区
不用早起，慢悠悠吃个早茶，然后驱车前往丹顶鹤湿地生态旅游区，欣赏湿地风光和优雅的丹顶鹤。晚上可以入住盐城大丰区。
Day 3：日出海湾 → 启明路 → 野鹿荡 → 中华麋鹿园
从日出海湾的壮丽日出开始，途经启明路和野鹿荡，最后到达中华麋鹿园，近距离观察麋鹿群。晚上可以入住东台市。
Day 4：黄海森林公园 → 条子泥 → 东台海鲜
上午游览黄海森林公园，下午到条子泥。晚上回东台市区品尝当地海鲜。
Day 5：东台站返程

最后，你还知道哪些"名气不大但超好吃"的宝藏城市？欢迎在评论区分享～
/实用信息/
最佳季节：春秋两季（3-5月、9-11月）是造访盐城的最好时节。此时气候宜人，海鲜也最肥美。
交通建议：高铁到盐城站最为便捷，市区内可以打车或乘坐公交。如果想要品尝海鲜，建议自驾或包车前往大丰区和东台市，这样能更灵活地安排行程。

盐城美食与旅游全攻略
盐城美食的多元魅力
韩料：隐藏的美食王者
盐城韩料的繁荣与当地韩资企业的入驻紧密相关。众多韩国技术人员和管理人员在此生活，催生了大量韩料店，新园路一带便是韩料集中地。这里的竞争异常激烈，能在其中立足的店铺必然有其独特之处。
牛家韩式料理：这家店的牛骨汤饭堪称一绝。乳白色汤汁表面的薄油花，入口滚烫且透着骨髓鲜香与药材甘辛。牛骨肉炖得酥烂，轻松骨肉分离，肉质吸饱汤汁，入口即化。搭配白米饭和小菜，让人回味无穷。拌牛板筋甜辣浓郁，板筋弹韧，越嚼越香。鸡爪被红亮酱汁包裹，皮糯骨酥，搭配的饭团和年糕相得益彰。各色小菜也十分出色，自制牛肉酱有肉眼可见的牛肉粒，周末还有隐藏菜品酱蟹售卖。
早茶：苏北平原的豪迈风味
盐城早茶与广式早茶截然不同，主打便宜大碗、用料扎实、排面老式。
洪祥大酒店（大庆东路店）：这家具有“国营饭店”风的大酒楼深受本地人推荐。蒸饺个头是普通饺子的四倍，面皮薄且半透明，内里虾仁弹嫩、猪肉丰腴，鲜味十足，但一笼6大只，人少需慎点。蟹黄包有多个价位，中间档的猪肉加蟹肉包子，发面皮透着金黄蟹黄油，肉馅鲜甜不腥。鱼汤面是盐城早餐灵魂，奶白色鱼汤用鲫鱼、鳝骨、猪骨熬制，撒上白胡椒，鲜香味浓，搭配苏式细面，入口滑溜有筋骨。烫干丝是功夫菜，干丝切得细，拌上虾籽酱油等调料，清爽醇香。泥螺是沿海配粥小菜，肉质肥厚，腌制后咸中带甜。最后以一碗朴素的红豆汤收尾，红豆煮得开花，甜度不高，充满小时候的味道。
夜宵：烟火气十足的小吃街
农民街夜市是本地人钟爱的宝藏小吃街，长1200米，“开街”30多年，小吃品类丰富。
本土小吃：油端子类似杭州的油墩子，用萝卜丝等调馅，裹稀面糊炸至金黄，外皮酥脆。炸臭干金黄出锅拌上蒜水，香气霸道，薄而不腻。烤肉筋卷饼现烤肉串卷入软糯面皮，酱汁咸鲜带辣，肉汁丰富。盐城鸡蛋饼是经典，软蛋饼可加多种料，酱汁刷得大方。
特色小吃：擦酥饼是传统名点，表面芝麻满满，透酥不粘嘴，有甜、咸和“龙虎 斗”口味。米饭饼以大米为原料发酵烘烤，有厚薄两种，厚的Q弹松软微甜，可夹油条；薄的酥脆像锅巴。
餐馆美食：川味王的招牌青花椒水煮鱼麻辣鲜香，配菜和鱼肉都很出色，千张丝软嫩，韭菜叶甜香。
鲜味扩展：丰富的海鲜与湖鲜
盐城靠海，海鲜丰富且便宜。梭子蟹、皮皮虾等清蒸水煮就很美味。同时，养殖的大闸蟹和小龙虾品质也很好。
巴斗海鲜大酒店：位于弶港镇的小渔村，规模较大且由本地人经营。点菜可到后厨看现货，贝类水煮鲜甜，烧杂鱼量大实惠，生蚝肥美入口即化，人均不到80元就能海鲜吃到饱。
骑士龙虾：在大丰区是多年老店，能提供清蒸小龙虾，说明品质过硬。小龙虾个头大，虾头干净，虾肉紧实饱满，虾黄浓郁鲜香，不过价格稍贵，其他菜量也不小。
盐城5日深度风光美食体验行程
Day 1：初到盐城，开启美食之旅
上午：抵达盐城站后，直奔新园路品尝正宗韩料，感受盐城韩料的独特魅力。
下午：参观盐城市博物馆，了解盐城的历史文化，感受这座城市的深厚底蕴。
晚上：前往竹林大饭店，体验盐城的传统氛围，之后奔赴农民街夜市，品尝各种烟火气十足的小吃。
Day 2：早茶与湿地风光
上午：不用早起，慢悠悠地去洪祥大酒店享受一顿丰盛的盐城早茶，开启美好的一天。
下午：驱车前往丹顶鹤湿地生态旅游区，欣赏湿地的自然风光和优雅的丹顶鹤，感受大自然的宁静与美丽。
晚上：入住盐城大丰区，为第二天的行程养精蓄锐。
Day 3：追寻日出与麋鹿踪迹
上午：在日出海湾欣赏壮丽的日出，迎接新的一天，然后途经启明路和野鹿荡，感受大自然的生机与活力。
下午：到达中华麋鹿园，近距离观察麋鹿群，了解麋鹿的生活习性。
晚上：入住东台市，体验当地的夜生活。
Day 4：森林与海鲜之旅
上午：游览黄海森林公园，呼吸新鲜空气，享受森林的宁静与舒适。
下午：前往条子泥，欣赏独特的海滨风光。
晚上：回到东台市区，品尝当地新鲜美味的海鲜。
Day 5：返程
上午：收拾行李，准备返程。
下午/晚上：从东台站乘坐高铁离开盐城，结束这次难忘的深度风光美食体验之旅。
实用信息
最佳季节
春秋两季（3 - 5月、9 - 11月）是造访盐城的最好时节。此时气候宜人，既不会过于炎热或寒冷，适合外出游玩。而且这个时期海鲜最为肥美，对于喜欢吃海鲜的游客来说是不容错过的好时机。
交通建议
外部交通：高铁到盐城站最为便捷，能快速到达盐城，开始美食与旅游之旅。
内部交通：市区内可以打车或乘坐公交，方便前往各个景点和美食街。如果想要品尝海鲜，建议自驾或包车前往大丰区和东台市，这样能更灵活地安排行程，根据自己的喜好和时间自由停留，充分享受美食和风景。

盐城是一座被严重低估的美食之城，没有网红滤镜的加持，却藏着让人惊喜、久久回味的烟火气。希望这份攻略能帮助你更好地了解盐城，开启一场难忘的美食与旅游之旅。同时，也欢迎大家在评论区分享其他“名气不大但超好吃”的宝藏城市。

价格很亲民，味道很道地。