去菜市场转一圈，各种鲜嫩的春菜已经悄悄霸占了C位。很多人买菜总盯着价格，觉得贵的就是好的，其实有些菜，贵在药用价值，再心疼钱包也得舍得吃！现在正是它们大量上市的季节，通便排毒、杀菌消炎，错过了可真得再等一年。
①蕨菜炒肉：肠道里的“清道夫”
老一辈都管蕨菜叫“长寿菜”。它最厉害的本事就是通便排毒，粗纤维含量极高，吃进肚子里就像一把小刷子，能把肠道里积攒的垃圾扫得干干净净。经常便秘、肚子胀的人，吃它比吃药管用。而且蕨菜自带天然的杀菌消炎成分，容易上火发炎的朋友千万别错过。
做法也简单：蕨菜提前焯水去涩味，切段备用。五花肉煸炒出油脂，下葱姜蒜爆香，倒入蕨菜大火快炒，加点生抽盐调味。肉的脂香和蕨菜的清脆绝配，下饭又清肠！
②平菇鸡蛋：平价的“消炎药”
别看平菇便宜，它可是菌菇里的“隐形王者”。平菇里含有一种特殊的多糖，能有效抑制细菌，杀菌消炎是一把好手。春天细菌滋生，容易感冒嗓子疼，多吃点平菇准没错。再配上营养全面的鸡蛋，好消化易吸收，老人小孩吃它增强抵抗力。
做法超快手：平菇撕成条洗净，鸡蛋打散先炒熟盛出。锅底留油，下蒜末把平菇炒软出水，再倒回鸡蛋，加一勺蚝油提鲜，翻匀出锅。鲜得掉眉毛，五分钟搞定！
③虾仁西葫芦：利尿消肿的“排毒水”
西葫芦别看它水灵灵的，90%都是水分，却是天然的利尿剂。它能帮身体把多余的水分和毒素排出去，消水肿效果一流。加上高蛋白低脂肪的虾仁，不仅营养互补，还怎么吃都不胖，爱美的姐妹一定要多吃。
做法清甜：西葫芦切薄片，虾仁用料酒白胡椒抓匀。热锅凉油，虾仁滑炒至变色盛出，再下西葫芦炒软，倒回虾仁，加少许盐鸡粉翻匀出锅。清淡爽口，吃一口就知道春天来了。
这三道菜，不用山珍海味，却把通便、消炎、排毒全包了。趁着现在正当季，赶紧端上自家餐桌！
