[疾病预防]夏天就喝这款靓汤，清热祛湿又降火！[12P] [复制链接]

冬瓜薏米排骨汤是一道色香味俱全的名肴，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

今天给大家分享这款清热祛湿又降火的好汤——冬瓜薏米排骨汤。非常适合这个炎热的天气食用哦!



最近天气越来越热，吃冬瓜最好！冬瓜做为这个季节的时令菜，价格也便宜，买个一节就能吃上一顿。用来炖汤，清爽又不油腻。

冬瓜营养丰富，性寒味甘，非常适合夏季食。用很多人说冬瓜可以减肥，这个也不是没有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身热量也不高，对减肥还是有一定的帮助的。

冬瓜还有清热解毒，利水消炎、除烦止渴，祛湿解暑的功效。

薏米，又是极佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，润肤除皱的功效，对于女性来说是最好的美白养颜食物。

因此，冬瓜和薏米做汤，清淡，适合大部分人群食用，既能美容养颜，又能健胃消食，祛湿解暑……喜欢健康养生的朋友，可以试试这款汤，一起来看看做法吧！



【冬瓜薏米排骨汤】

食材清单：

排骨 500g、冬瓜 800g、薏米 100g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺



烹饪步骤：



1、薏米先用温水浸泡半小时以上，再淘洗干净控水备用



2、排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出，再冲洗干净



3、将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的矿泉水，料酒，大火煮开



4、再放入姜片，葱节，薏米转小火煲1个小时左右



5、煲排骨的时间，将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的，可以使用。



6、放入冬瓜继续煲，知道冬瓜熟透即可



7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。



8、成品，饭前来一碗汤，非常不错！

小贴士

1、此汤宜清淡，这样不会丧失汤品的鲜味。

2、放冬瓜后，要用小火慢炖，这样能防止冬瓜过熟过烂。

3、夏天用薏米煮粥或冷饮，又是一道很好的消暑健身的清补剂。

夏日祛湿养生汤｜冬瓜薏米排骨汤（润色定稿·家常食谱文案）
三伏天燥热多雨，体内易积湿热，冬瓜薏米排骨汤清润不腻，是夏季家常养生首选汤品，清热降火、健脾祛湿，全家都适合喝。

食材功效
冬瓜正值当季，物美价廉、性寒甘润，富含丙醇二酸，可抑制糖分转化脂肪、低卡饱腹，兼具清热解毒、利水消肿、除烦解暑的作用；薏米祛湿健脾，更是养颜好物，常食淡斑润肤、祛痘除皱。二者搭配排骨煲汤，荤素相宜，祛湿养颜、消食解腻，降脂稳压。

食材配比
排骨500g、冬瓜800g、薏米100g、生姜4片、小葱1把、食盐3g、料酒1勺

烹饪步骤
1. 薏米提前温水浸泡30分钟以上，淘洗沥干，缩短炖煮时长、更易煮烂出味；
2. 排骨冷水下锅，加少许料酒焯水，沸腾撇净表层血沫，捞出温水冲净杂质；
3. 排骨入砂锅，添足量清水、一勺料酒，大火煮沸；
4. 下入姜片、葱段与泡好的薏米，转小火慢炖60分钟；
5. 炖汤间隙，冬瓜去皮去内瓤切滚刀块（冬瓜外皮营养丰富，洗净留皮同炖效果更佳）；
6. 砂锅内放入冬瓜，继续小火炖煮至冬瓜软糯通透；
7. 出锅前仅加盐调味，偏爱鲜香可少量添加白胡椒粉、鸡精。

烹饪小贴士
1. 本汤讲究清淡本味，少调料，最大限度保留食材原生鲜味；
2. 冬瓜下锅后全程小火，避免大火煮烂散烂、汤色浑浊；
3. 除煲汤外，薏米单独煮粥、做凉饮，同样是夏日消暑清补佳品。

饭前一碗热汤，温润去暑、排湿润燥，闷热三伏天喝着舒服又养身。