夏至后要滋阴，放弃鸡蛋牛奶，连吃一周元气满满
夏至刚过，天热得就跟蒸笼似的，动一动汗就往下淌。汗出多了，身体里头的水分和津液跟着流失，人就容易口干舌燥、心烦上火、晚上睡不踏实。
这时候最该做的事不是吃冰镇西瓜，是滋阴。吃点清润滋阴的汤汤水水，把夏天耗掉的那些津液补回来。
今天分享3道适合夏至后滋阴的吃法，连吃一周，整个人清爽不少。
绿豆百合银耳汤
绿豆清暑解毒的本事不用说，夏天家家户户都熬。但光喝绿豆汤不够，加点百合和银耳，一下子就从单纯清暑变成了滋阴润肺。百合润肺除烦，银耳滋阴不生燥，三样搁一块，夏天喝正合适。
准备食材
绿豆小半碗，提前泡两小时。银耳小半朵，泡发后撕成小朵。百合干一小把，泡半小时。冰糖一小块（血糖高的不放或者换成枸杞）。
开始烹饪
1、泡好的绿豆放进锅里，加足量的水，大火烧开转小火先煮二十分钟，煮到绿豆裂开口子。
2、银耳撕碎了放进去，继续小火煮十五分钟。银耳撕得越碎胶质出来越快，汤才会黏糊滑口。
3、百合最后十分钟放，煮久了会化掉，保持一点存在感口感更好。
4、关火前加冰糖搅化，晾到温乎了喝。
绿豆的沙感、银耳的滑、百合的微甜，一碗下去喉咙和胃都润了。夏天晚上放凉了喝也是极好的，但别冰镇，温温的对脾胃最友好。
冬瓜薏米老鸭汤
夏天喝鸭汤，比喝鸡汤聪明多了。鸡肉偏温，大热天吃了容易上火。鸭肉性凉，清补不上火。配上夏天当季的冬瓜利水消肿，再加一把薏米祛湿，一锅汤就把清热、祛湿、滋阴三件事全干了。
准备食材
老鸭半只（剁块），冬瓜一斤（去皮去瓤切大块），薏米一小把提前泡两小时。姜四五片，料酒一勺，盐小半勺，枸杞一小撮。
开始烹饪
1、鸭肉冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开焯出血沫。水开了浮沫全漂上来，关火捞鸭肉，用温水冲洗干净。这一步别省，血沫去不干净汤有腥味。
2、焯好的鸭肉放进砂锅或者汤锅，加薏米、姜片，倒入足量的热水。一定要热水，冷水一激鸭肉瞬间收紧，鲜味煮不出来。
3、大火烧开转小火，盖上盖子炖一个小时。中间别老掀盖，蒸汽跑了汤就不浓了。
4、一个小时后鸭肉已经烂了，冬瓜块放进去，继续炖二十分钟。冬瓜不能下太早，炖化了捞都捞不着。
5、关火前加盐调味，撒一把枸杞进去，焖两分钟出锅。
汤是奶白奶白的，鸭肉酥烂一夹就脱骨，冬瓜吸饱了汤汁软绵绵的。夏天喝一碗，汗出完了身子不虚，反而觉得轻盈。
乌梅百合麦冬玉竹水
这道不是菜，是一道老中医常推荐的夏日代茶饮。乌梅酸酸的生津止渴，麦冬润肺清心火，玉竹滋阴养胃，百合安神除烦。四味搭在一起，专门对付夏天出汗多、口干舌燥、心里烦热睡不好。
准备食材
乌梅三四颗，麦冬一小把（大概十来根），玉竹几片，百合干一小把。冰糖一小块（可选）。
开始烹饪
1、四样食材用清水快速冲一遍，别使劲搓，把浮灰洗掉就行。
2、全放进锅里，加一升水左右，大火烧开转小火煮二十分钟。麦冬和玉竹需要时间把味道煮出来，别着急。
3、时间到了关火，把渣滤掉，水倒进凉杯里。冰糖可以放一小块调味，不放也行，乌梅本身的酸味就够喝了。
4、晾到温乎小口喝，别一口气咕咚灌下去。一天当水喝，喝完可以续水再煮一遍，第二遍味道淡了但还有效。
酸酸的回甘，喝到嘴里先是乌梅的酸激一下，然后是百合麦冬的润慢慢铺开，喉咙舒服不少。
小贴士
这三道滋阴的吃法虽好，有几点心里要有个数。
绿豆百合银耳汤偏凉性，脾胃虚寒、平时一吃凉就拉肚子的人少喝，实在想喝就多加两片姜，绿豆减半。血糖高的人银耳汤别放糖，原味的喝着也不差。
孕妇不能碰薏米。尿酸高、痛风发作期的人，鸭汤的嘌呤不低，汤就别喝了，挑几块鸭肉吃就行。
乌梅百合麦冬玉竹水，乌梅酸度高，胃酸过多、经常反酸烧心的人少喝或者不喝。风寒感冒、鼻塞流清鼻涕的时候别喝，等好了再说。湿热体质、舌苔厚腻发黄的人也不太适合，越喝湿气越重。
滋阴不是一两天的事，连着喝一周，慢慢就感觉到口干心烦的情况轻了、睡觉踏实了。
你夏天最爱喝什么汤水解暑？来评论区说说，看看大伙的解暑方子都有啥。
