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zhenghufu 2014-02-04 23:54
这里的人杀猪跟我老家的一点也不一样,先去把猪从猪圈里按出来,然后用绳子把四支脚

绑起来,连猪嘴也绑起来,怕咬到人,就在我们杀这只猪的这天领家有一个就被猪把手指咬

掉了一个,真是不应该啊,杀个猪手指都不在了,只能说可惜可惜!而我们老家的人杀猪从来

不绑,直接按上杀猪的桌子上就一刀了事,最好笑的事这里的人杀猪在放完血后猪还没死,

烫开水刮毛时猪尽然还会动,会挣扎,第一次见!



先把猪绑起来再动刀
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几个人用力按住,可不能让它跑了
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个个都很出力,任它猪尽在大也跑不掉
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绑好拉上车,因为这猪是买的,朋友说他家的猪吃过饲料不好,去领家买只没吃过饲料的来杀,真的好热情!
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还没弄好的时候先弄两块下来烤着,边吃边弄,哈哈!
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db460728710 2014-02-05 12:17
搞得这么麻烦,用一把大砍刀,一刀了结不就成了吗。

妞妞乐乐 2014-02-05 13:45
拍的真是不错啊,够仔细

wxdaigaowei 2014-02-05 15:35
后面的有点血腥啊  我承认 本人晕血  不过小猪全身都是宝  全都能吃  美味啊

advance1 2014-02-08 14:15
杀头猪还真不容易,兴师弄众的

smen 2014-02-09 11:12
为了吃肉 多坏的人类啊

眼睛哥 2014-02-14 00:47
整体上是大同小异,我们老家是把猪杀了之后把猪脚割个小口子用嘴或气筒打气,使得猪的全身都鼓鼓涨涨的,然后用棍子使劲敲打猪的全身,再用开水一烫刮毛。待毛刮净之后开膛破腹,取出内脏,把猪身剖成两半用大铁钩挂到门头上或绑好的木架上,再一块一块的砍下来。最后,亲朋好友邻居杀猪的都要邀请来吃肉喝酒,好不热闹!偶好多年没看见这场景了,好怀念啊。。。。

365413473 2014-02-14 13:39
我们这边一般都是杀好先分边

bubblegoose 2014-02-16 13:53
这猪肉砍的 也太差了

345460913 2014-03-02 00:55
呵呵 我们大理这边的基本都是火烧猪,和你们的方式不同,我们这边是先在猪脖子上捅一刀,血放完后用干稻草放在猪上点火烧,两面都要烧,烧完后的猪一整个都是黑炭一样,然后边用水冲,边用刀刮去那一层黑的,刮完后用刀切下猪头(这时的猪头是很容易切的,切出来的切口也比较平整),划开猪肚取出肠、心、肺、肝等等,因为是用大火在外面烧过一次,猪被划开和肢解的时候血水很少,用水一冲就很干净了。我们这边的这种屠宰方式是因为大理这边民间都喜欢吃生皮,烧过一道的猪皮脆、嫩拌上作料就能吃了(但是要吃的话得吃卫生部门化验无寄生虫卵的猪),像楼主发的那种方式杀的猪,我们可不敢吃生皮,因为那种皮肉是全生的吃了会拉肚子,火烧猪因为是过过火的所以猪皮属于半生的,能食用。楼主如果来云南大理可以去吃哦,但是切记要吃正宗的火烧猪,因为现在一些餐馆所谓的火烧,其实是用那什么喷灯烧出来的,那什么喷灯我见过,里面貌似是加汽油还是煤油吧,烧出来的猪表面绝对会有一点化学物,吃了有害身体。这就是我们这边农家的杀猪方式咯。

白海豚 2014-09-08 08:38
各地的杀猪方法应该不一样。


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