| zhenghufu |
2014-03-28 21:52 |
香椿炒鸡蛋
正是香椿大量上市的季节，价格还不便宜，每斤29块钱，如果在上海也不过15块钱。为了尝鲜，偶尔买点也无妨。
香椿营养丰富，含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。
另外再说点厨房小妙招：
1、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减，放入一只鸡蛋同炒也能达到同样效果。
2、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
3、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
4、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香。
5、河鱼有土腥味，煮鱼前，把鱼放在米酒中或牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒或啤酒腌一下，就能消除腥味。姜等调料，既能调味，又能解腥。
6、煎荷包蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋黄又黄又嫩。
7、炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色味相宜。但如果是炸土豆片，则先将切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆片表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
[attachment=988957]
[attachment=988974]
[attachment=988975]
[attachment=988976]
[attachment=988977]
[attachment=988958]
[attachment=988959]
[attachment=988960]
[attachment=988961]
[attachment=988962]
[attachment=988963]
[attachment=988964]
[attachment=988965]
[attachment=988966]
[attachment=988967]
[attachment=988968]
[attachment=988969]
[attachment=988970]
[attachment=988971]
[attachment=988972]
[attachment=988973]
[attachment=988978]
[attachment=988979]
[attachment=988980]
[attachment=988981]
[attachment=988982]
[attachment=988983]
[attachment=988984]
[attachment=988985]
[attachment=988986]
[attachment=988987]
[attachment=988988]
[attachment=988956]
更多新拍的精彩原创尽在“魅力街头”，无道行加密限制！
1.江边拍到透明衣服的妹子，真的好透哦[36P]
2.长发黄衣靓女，紧身美臀，内痕明显，气质出众[12P]
3.漂亮美眉，黑色长发，哥拍你你还摆上姿势了，外加一个紧身美臀，两个妹子身材绝佳 [14P]
4.穿紧身牛仔裤的妹子，臀部真是诱人啊[20P]
5.性感美女，裙子这么短你还弯腰，哈哈，这腿真漂亮[12P]
|
|