| 姜谷粉丝 |
2016-02-01 09:15 |
想要鱼汤鲜，真需要这味料，不信您试试
花儿的美食厨房
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鲫鱼，味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。是基本没有忌讳的一种淡水鱼。
白萝卜，也称土人参。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合煮汤食用。
这两种冬天里食用最为营养和适宜的食材，一起做一道鲫鱼萝卜丝汤，不仅味道鲜美，其营养价值不言而喻。低脂还能健脾开胃，是一款名副其实的“女人汤”。
要想汤做的鲜美，有一味料，加入一点，就会口感不同，今天花儿就和您分享。
需要原料：
萝卜：半根
鲫鱼：1条
食用油：适量
白胡椒粉：少许
陈皮：2小块
葱姜：适量
盐：适量
做法：
1、鲫鱼洗净抹干水份，腹内黑膜也要去除干净，萝卜半根擦丝，葱片姜片切好备用。
2、做鲫鱼汤，有个小窍门，就是放少许陈皮进去一起熬，做出来的鱼汤特别鲜。
3、锅底用姜转一圈，防止鱼粘锅，适量食用油，煎到两面金黄盛出。
4、利用锅内剩余底油，爆香葱姜片，接着放入煎好的鱼，再加滚烫的开水，大火煮，这样汤是奶白色。
5、大火烧开5分钟后加入少许陈皮，接着转小火再煮20分钟左右。煮到10分钟的时候加入萝卜丝。
6、出锅前放入少许白胡椒粉和盐即可。
鲜美的鲫鱼萝卜丝汤做好，即可享用吧。
想要鱼汤鲜，真需要这味料，不信您试试 |
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