| 姜谷粉丝 |
2016-10-07 07:22 |
一、大白菜
冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎么吃最健康：吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
二、粥
粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅，在滚烫粥里撒上青葱，能预防感冒。此外，粥还可以协助药物达到更好的疗效，例如杏仁、茯苓等中药材，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的效果。
怎么吃最健康：热粥最好，配合肉汤、菜汤或蔬菜熬煮咸粥更好，可以让食物营养精华一次被吸收。
三、松子
珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。
怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。
四、豆腐
“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
怎么吃最健康：制作豆腐粥。豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。
五、小米
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
怎么吃最健康：小米熬粥营养丰富，是妇女产后调养之佳品，素有“代参汤”之美称。小米忌与杏仁同食；宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米还可磨成粉，制成糕点，亦美味可口。
六、苹果
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。
怎么吃最健康：可以用锅熬点儿苹果水。切成丁然后泡着热开水喝，也可以加点糖或者蜂蜜，可以养胃。也可以放进微波炉叮1-2分钟，还可以用烤箱，可以先挖核再在里面放黄糖很好吃的。
七、大蒜
在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎么吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，不容易伤胃。
八、荞麦
荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。
怎么吃最健康：可以将荞麦面凉拌、煮汤。也可以将荞麦和米饭一起蒸或熬粥。
长寿秘诀你知多少
1、生活规律
生活规律，如定时起床，定时饮食，定时喝水，定时锻炼等，这是生理养生的基本要求。生物钟是一个人身体新陈代谢的规律，如果按照生物钟来生活，肯定会有益于身体健康，但是如果你非要反着来，则会伤害身体。
2、合理膳食
合理膳食，低脂、低盐、低糖和低热量的饮食，是针对现代人营养过剩的一剂良方。多吃蔬菜和水果可以预防和缓解像高血压、高血脂等慢性病。植物性食品最具有保健作用，这是因为植物纤维素能促使小肠蠕动，排泄毒素，还含有抗氧化剂和抗癌物质。蔬菜里有很多对人体有好处的元素，就好像一首歌曲有无数的音符，才能唱出动听的歌谣，让我们的身体更健康。
3、适量运动
适量运动，现代人的问题是运动太少，体质下降，疾病提早。动以强健筋骨肌肉，静益心肺肝肾脑功能，文武兼修，动静结合，可强健大脑，畅通血流，增强免疫，感受生命在于运动的真谛。
4、心态平和
心理平衡，要求心态平和、恬淡乐生、荣辱不惊、拒贪清欲。如今世事浮躁，贪欲无底，造成许多不健康的行为。
5、戒烟少酒
戒烟少酒，吸烟有百害而无一利，道理人人皆知，行动迟迟难行，这是人类的弱性。我国是世界吸烟第一大国，肺癌已经上升为我国肿瘤第一位，这与吸烟直接相关。
少酒被喻为“生命的添加剂”，但有些人常常失控，一年喝掉的酒相当于北京市人口3年的粮食。但是百岁寿星中90.35%的人不吸烟，吸烟者一般也控制在一天3~5支不超量；19.3%的寿星饮酒是取其活血暖身而不过量。 |
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