| 姜谷粉丝 |
2017-01-10 07:30 |
近日，一项刊登在国际杂志BMC Medicine上的研究报告中，来自帝国理工学院和挪威科技大学的研究人员通过进行大量的分析研究发现，每天摄入至少20克坚果能够降低个体患心脏病、癌症和其它疾病的风险。研究者对当前很多研究坚果摄入和疾病风险之间关系的文章进行分析发现，每天20克(相当于一把)坚果就能够降低个体将近30%患冠心病的风险，15%的患癌风险以及22%的早死风险。同时，每天至少20克的坚果摄入还能够降低个体大约50%的因呼吸系统疾病死亡的风险，以及大约40%患糖尿病的风险，当然研究者指出，目前还缺乏大量数据来阐明这些疾病和坚果摄入之间的关联。
研究者所进行的研究中包含了所有的木本坚果，研究者Aune指出，○坚果和花生含有较高水平的纤维、镁以及多不饱和脂肪酸，而这些营养物质对于有效降低心血管疾病的风险以及机体胆固醇水平都非常重要。○核桃和山核桃都含有大量的抗氧化剂，其能够帮助抵御机体的氧化性应激并且降低患癌风险，尽管坚果中富含有高水平的脂质，但其同时也含有大量的蛋白质和纤维，而且有研究证据表明，坚果或许能够降低个体患肥胖的风险。
本文研究结果就表明，每天摄入至少20克坚果对人们机体的健康效益是非常大的。
★盘点5种坚果不同的营养价值★
从小我们只知道多吃坚果可以益智，其实坚果的功效远不止于此，不同的坚果发挥的养生功效各不相同。本期就为大家盘点了5种坚果的营养价值，我们一起看看吧！
○核桃
核桃的营养价值是坚果中的佼佼者。每100克干核桃中，含有蛋白质14.9克、脂肪58.8克、钙56毫克、磷294毫克、锌2.17毫克以及维生素E43毫克，还有6.1克碳水化合物。营养价值如此丰富的核桃具有哪些养生功效？
益心脏：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
润肠道：核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
助美颜：若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
除此之外，在怀孕期间，妈妈们可以摄入适量的核桃促进宝宝大脑发育。核桃中富含多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中，含有很多Omega-6和Omega-3脂肪酸。而Omega-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，孕妇在孕期若是摄入不足的话将会影响孩子的记忆力和思维力，进而导致婴幼儿智力发育迟缓。所以，妈妈在怀孕期间应当多摄入一些富含Omega-3的脂肪酸，这样对于宝宝大脑的发育是非常有好处的。而对老年人来说，也会减少老年痴呆症的罹患率。但如果是有习惯性流产史的人，在怀孕早期吃太多核桃就有一定的风险。
核桃营养价值虽高，但也有食用禁忌，如火重的人、腹泻的人不要多吃；感冒痰多时不要吃；喝白酒或浓茶时不要同时吃核桃。
○腰果
腰果是舶来品，在中国也是近些年才开始盛行的，不仅可以当成零食来吃，还可以当做佐菜用来烹饪美食。腰果有哪些养生功效呢?
保护血管：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，可以保护血管的弹性，维持血管的健康，因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处，同时也可以降低血压。
消除疲劳：腰果含铁量是牛肉的两倍，铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
润肠通便：腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便、缓解便秘、加强毒素的排出。
增进性欲：腰果中含有大量的蛋白质，经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲。
利尿降温：腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
养颜：腰果营养丰富，含有大量的维生素，可以润肤美容，延缓衰老。
对于胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不建议食用腰果；腰果还含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。如果发现腰果已经出现“哈喇”味，千万不要再食用，说明里面的油脂已经变质，吃了不仅不利于健康，还会引起一些中毒的现象，千万谨慎！ |
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