| 姜谷粉丝 |
2017-02-24 08:00 |
过节大鱼大肉是避免不了的，过完节看着自己日益凸出的小肚腩，是不是有点欲哭无泪？本期就为大家介绍点清淡小菜，让我们一起来清理调养被大鱼大肉“摧残”了七天的肠胃吧。
炝拌芹菜土豆丝
原料：土豆、芹菜、干红辣子、花椒、葱、姜、盐、味精、花生油
做法：
1.土豆削皮洗净，芹菜掰开去除老丝洗净；
2.芹菜斜刀切丝，这样切丝可以切断芹菜的老丝，炒出的芹菜口感更脆嫩；
3.土豆切丝或者擦丝，用清水淘洗几遍，洗去淀粉，葱姜辣子分别切碎（或者不放葱姜直接炝花椒辣子油也很好吃）；
4.锅中烧开水将芹菜焯烫片刻捞出；
5.继续将水烧开将土豆丝焯至断生捞出；
6.将芹菜土豆丝倒入凉开水过凉后控干水分；
7.炒锅烧热倒油，放花椒爆香后将葱姜辣子再爆香后关火；
8.将芹菜土豆丝倒入，加盐、味精翻拌均匀即可。
木耳炒鸡蛋
原料：干木耳、土鸡蛋、油、盐、葱碎、水
做法：
1.木耳提前泡发好，鸡蛋打入碗中；
2.锅内倒入油，油热后，倒入打散的鸡蛋，翻炒至基本凝固，盛出备用；
3.锅内倒入一点油，放入葱碎，爆出香味，倒入木耳，火力可以调小一些；
4.翻炒木耳时加入一点点水，调入盐拌匀，即将熄火时倒入鸡蛋；
5.翻炒片刻，装盘即可。
韩式南瓜粥
原料：南瓜、清水、盐、糯米粉、冰糖
做法：
1.南瓜切片提前蒸熟碾成泥；
2.养生壶中注入800毫升清水，选择花草茶功能键，先加入冰糖与清水，然后倒入南瓜泥；
3.待煮开几分钟后，将糯米粉与清水调匀；
4.把调匀的糯米粉浆倒入养生壶内，用勺子慢慢搅动至南瓜粥变黏稠即可，出锅时加少许盐调味即可。
红薯菠菜糙米饭
原料：糙米、丝苗米、红薯、菠菜、盐、黑胡椒、麻油
做法：
1.地瓜削皮洗净切小丁；
2.菠菜洗净去根切细丝；
3.糙米混合丝苗米洗净，浸泡半小时后用电饭煲煮熟备用；
4.红薯丁蒸熟加菠菜香油小火烹香；
5.加入煮好的糙米饭加入盐、黑胡椒碎拌匀即可。
凉拌青菜头
原料：青菜头、胡萝卜、葱、蒜、盐、酱油、醋、味精、辣椒油
做法：
1.青菜头与胡萝卜剥去外皮，切成丝；
2.加适量盐，稍稍腌二十分钟左右；
3.葱切成小葱花，蒜剁成末；
4.在腌好的菜头丝内加入葱花，蒜末，酱油，醋，辣椒油，味精，拌匀即可。
芦笋炒虾球
原料：芦笋、白虾、油、料酒、淀粉、盐、糖、葱。
做法：
1.白虾剥去虾壳去虾头，用刀将背部划开，去筋冲洗干净；
2.在冲洗好的虾肉中加入料酒，一小勺盐，一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟；
3.在腌制虾的同时，将芦笋刨去老皮切老根，整根下水汆烫后过凉水切段备用；
4.起油锅，放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散；
5.开背的白虾受热后就会成为球状；
6.下入芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味，撒上葱花即可。
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