| 天人地 |
2017-04-07 07:07 |
一项最新研究发现，经常长途飞行，在国际间往返，或者上夜班的人，很容易因倒时差而打乱生物钟，扰乱肠道微生物的活动节奏，或会加大患糖尿病的风险。
上夜班的人容易患糖尿病
以色列的科学家，收集了在一天不同时间段内排泄的小鼠粪便样本，发现白天黑夜不同时间段的样本内，微生物的活动表现出节奏性波动，这提示肠道微生物也可能有生物钟。研究同时发现，经历倒时差反应后，肠道微生物活动紊乱，加大了出现代谢问题的几率，这与罹患糖尿病有内在联系。这一结果也在经常来往于以色列和美国之间的人群身上得到证明。研究者提示，需要经常进行国际航行或昼夜倒班工作的人，或可利用益生菌及抗菌疗法来改善肠道微生物的活动节律，从而预防因肥胖或代谢问题诱发的糖尿病。
其实，除了通过服用益生菌及抗菌疗法可以预防糖尿病，合理饮食及也能起到不错的降糖效果。
预防糖尿病要会吃
会吃主要表现在两方面，一方面是拒绝吃垃圾食品，如汉堡、炸鸡、可乐等；另一方面，多吃有助于降血糖的食物，如苦瓜、紫菜、豇豆角、燕麦和咖啡等。
垃圾食品不要碰
如果你经常光顾麦当劳、肯德基，糖尿病也会“光顾”你。明尼苏达州的科学家们对年龄在18—30岁之间的3000人进行了长达15年的跟踪调查。结果发现，每周吃两次垃圾食品的人，体重不但增加了4.5公斤左右，胰岛素抵抗性也提高2倍，这是导致糖尿病的高危险因素。就算你的体重保持正常，垃圾食品中反式脂肪和精制碳水化合物也会提高糖尿病的患病风险。
这些食物有助于降血糖
苦瓜
味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。
南瓜
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，从而降低血糖。
洋葱
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
紫菜
含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
豇豆角
又名长豆。腰豆，性平，味甘。可健脾益气，治脾虚食积腹胀。小儿消化不良等症，有补肾生精之功，治消渴。白带；外用可消肿解毒。凉拌豇豆角：用开水煮熟豇豆角，盐。香油。胡椒粉拌匀食之。豇豆汤：豇豆角2-3两，水煮熟后，吃豆角喝汤，常食治糖尿病。
豌豆幼苗
含铜。铬等微量元素较多，铜有里有利造血。骨骼和脑的发育：铬有利糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能，缺铬易招致疾病，使人生长不良。豌豆还含有胆碱。蛋氨酸等，有助于防止动脉粥样硬化，所以食用豌豆苗，对糖尿病、心脏病、高血压患者都有好处。豌豆幼苗可拌、炝、炒。
燕麦
多吃全谷物食品能降低患2型糖尿病的危险。燕麦就是不错的选择。如果燕麦食品成分表里有玉米甜味剂、玉米糖浆、葡萄糖、果糖、高果糖糖浆、转化糖、麦芽糖、糖蜜和蔗糖中的3种，请不要购买。
咖啡
哈佛公共健康学院进行的18年跟踪调查发现，每天喝6杯（约合1.24升）咖啡的人，糖尿病患病风险减少29%—54%。咖啡中所含的钾、镁与抗氧化剂能帮助细胞更好地吸收糖分。
提醒：要预防糖尿病，还要注意控制摄入量。据调查发现，过度肥胖的人减掉5%的体重就能将糖尿病发病率降低70%。计算一下每日的摄入量，看看自己该少吃多少。
秋葵是近几年来很热门的畅销营养保健蔬菜，所以成为许多国家运动员食用之首选的蔬菜！更是老年人的保健食品！
有的人觉得好吃，有的人吃不惯，有点像香菜的待遇，哈哈。不过说到秋葵最著名的降血糖，我们还得辩证来看！
吃秋葵真能降血糖？
从营养价值来看，每100克秋葵含膳食纤维4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。
膳食纤维含量较高，确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。所以说，吃秋葵对降血糖是有好处的！
但还有不少人说，秋葵是糖尿病的“良药”，果真如此吗？
秋葵是糖尿病的理想蔬菜
但不能靠它治病
秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。
但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。
不过，秋葵因为热量低，升血糖作用不明显，所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。但如果直接停药，想只吃秋葵就治好糖尿病，那就大错特错啦。
秋葵食谱推荐
1
葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
2
秋葵培根卷
材料：秋葵10根，培根5片，生抽，胡椒粉， 油，盐
做法：培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入，煮开后，秋葵颜色变深，关火。
秋葵捞出放盘中放凉，腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好，锅中放少许油，将秋葵培根卷放入，中火煎熟，即可！
3
豆腐拌秋葵
材料：秋葵300克，豆腐1块，盐1匙，素易鲜1/2小匙
做法：把秋葵烫熟沥干切成星星状。在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
4
秋葵炖鸡爪
材料：鸡爪3只，秋葵2根，油适量，盐适量，枸杞适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：枸杞用水泡软洗净，鸡爪剁成小块。将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开，煮至出血沫关火。捞出洗净。
将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。斜刀切成大块。将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。加入适量盐。加入枸杞。关火后加白入胡椒粉调味即可。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；
3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。 |
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