在日本用餐，大多数餐厅的菜单都带有照片，所以对于语言不通的很多人来说，确实是很容易的选择。

一般情况下，稍微大点的餐厅，服务生会上前迎接，确定用餐人数后安排座位。人气较高的餐厅，往往可以看到餐厅门口坐着一排等待用餐的顾客，所以在日本用餐需要做好排队的心理准备。





进入餐厅入座，按照习惯，服务生会马上送上湿巾、餐具等，以及一杯冰水，然后会让你再考虑一下点菜内容，决定之后再招呼他过来。

简单的来说，日式海鲜的做法分为寿司、火锅、乌冬面等等。除了这些传统的日本料理，也有比较奇异的吃饭，比如河豚到奇臭无比的咸鱼干种类繁多。



日料海鲜丼，丼的意思类似我们的盖饭，米饭在最下面，碎海苔洒在饭上，上面摆各种生鱼片，就像寿司和刺身的结合体，用芥末酱油一拌，美味无比，这是常见吃法。在日式海鲜料理中占据了大部分。

其他的，单一做法，比如生蚝，用西餐的烹调方法为客人呈现各种生蚝料理。最鲜美的自然是生食，一口顺滑与清甜。调配上醋、柠檬、伏特加或辣味调味品的生蚝肉后，配一口葡萄酒或者起泡酒。



再说类似于海胆生鲜冰凉的甜海胆，与外焦里嫩的咸饭团，乘着黄油的浓郁香气一起入口，唇齿留香。

日本海鲜吃饭创意大胆，而且做法有些奇异，并不见得适合你的口味，但是对于生活在海边的人来说，偶尔能够创新也上不错多。除此之外，在日本餐厅吃饭时不用支付消费的。

而海南的海鲜是以南海海鲜为代表，而日本海鲜主要是东海海鲜为主。





来海南，必然要去三亚，而日本相比，三亚海鲜加工方式的操作，确实是目前多一种特色，至少在日本是没有类似的专业场所，三亚旅游的大部分游客吃海鲜都会选择去第一市场买，第一市场有一个各种海鲜的价格公示表，而且在市场的出入口还有一个公平秤，可以防止商家“缺斤短两”。

川味是三亚海鲜最大的特点，和日本海鲜讲究的原汁原味有很大的区别。





选用新鲜海胆食材，通常情况下，加工芒果螺会辣炒，入味浓郁，而且后味十足，这也是海南外来海鲜的最佳做法，而且至今已经畅销全岛，对于很多本地人来说，也是一个逐渐接受的方式。

在菜品加工中，螃蟹也是辣炒的，肉饱满紧实，口味适中，一般不会很辣，有丝丝甜味。龙虾的摆盘像个艺术品，飞清真和煮粥的方式充分的食用。



这种做法在三亚第一市场椰风巷美大香味海鲜加工店做的最为地道，他们融合了本地人自身的口味，又学习了川味独有的特色，形成了自己独特的口味。

当然，其他的比如海胆蒸蛋，口感鲜嫩，滋味鲜美。椒盐皮皮虾，咸鲜可口。基围虾肉质很甜，花甲肥厚，椰子饭喷喷鼻糯。

似乎和日式海鲜的单一做法，海南的海鲜更适合国人的口味，这也就是饮食文化在生活和味觉中最大的区别吧，不能说好坏，但是确实是一种文化差异的体现。