| 姜谷粉丝 |
2017-05-20 08:02 |
得了糖尿病，不少人不敢吃太多主食，担心会使血糖升高；还有的糖友不敢吃肉，只喝稀饭。其实这些做法都不可取，不仅不能控制血糖，相反还容易造成血糖更高。
糖尿病患者的6大饮食误区
饮食控制是糖尿病管理中的一个重要组成部分，然而很多糖友要么不敢吃主食，要么吃不对食物。糖友在饮食方面存在以下6个常见误区：
不敢吃主食
有些糖友认为主食含糖量高，升糖作用强，因此只吃很少主食甚至完全不吃。这样做对健康是十分有害的。主食富含碳水化合物，可提供人体所需能量的55%。因此，每天必须吃一定量的主食。一般来说，一个身材适中的成年人，如无重体力劳动，推荐的主食量是每天6两左右（生食重量），可以均匀分配，每餐约2两。如果主食吃得过少，机体能量供应不足，可能会发生低血糖；假如同时又有大量体力活动，低血糖会更加严重；长期不吃主食还会造成营养不良，甚至饥饿性酮症，十分危险。需注意，6两主食的总量并非适合每一个人，还需结合自身体重、活动量及血糖情况，在医生指导下调节。
不敢吃细粮
由于粗粮中膳食纤维含量丰富，升糖较慢，不少糖友认为只有吃粗粮才是最健康的，拒绝吃细粮或是吃得过少。然而只吃粗粮对健康也不利。粗粮吃多了容易消化不良，甚至损伤胃肠功能。膳食纤维摄入过多也会干扰其他营养物质（如矿物质和胆固醇）的摄入，造成营养失衡。粗粮和细粮应搭配食用，这样两者中所含的氨基酸等营养成分可以互补，更好吸收，为人体提供均衡营养。一般来说，可以每餐按6：4的搭配比例食用粗粮和细粮，同时应避免一餐中只有粗粮或只有细粮的吃法。
饥一顿饱一顿
有的糖友可能这一顿吃多了，已达到了规定的每日主食摄入量，因此下顿就不吃主食了。这同样是不可取的，虽然看似能量摄入总量没变，但并不利于血糖的平稳。血糖波动过大对糖友也是十分有害的，可能引起低血糖、酮症酸中毒或血管病变等急慢性并发症。因此要养成习惯，每餐只吃额定量的食物。
不含糖食品可多吃
受一些广告的夸大宣传或误导，很多糖尿病人认为糖尿病专用食品不含糖或只加入了甜味剂，不会升高血糖，因此不用控制，但其实它们与米饭、馒头相同，不加控制会引起血糖升高。
大量喝稀饭
很多糖尿病人喜欢喝稀饭，专家指出，煮熟的稀饭吸收快易造成餐后高血糖，应改变大量喝稀饭的饮食习惯。
依赖药物降糖
很多糖尿病患者很重视药物治疗，忽视饮食运动疗法，认为有病服药是天经地义的事情，其他均无关紧要。其实，饮食和运动都是治疗糖尿病的必要手段，没有饮食治疗就没有糖尿病的理想控制；而运动可以降低血糖，增强心肺功能，促进血液循环。
糖友进餐顺序有讲究
要想血糖控制好，除了要避免上述误区外，在吃法的时候还要注意顺序。正常的进餐顺序也很重要，它能够有效地帮助控制食量，调整饮食结构。
正餐前先喝小碗汤
糖友喝汤应以清淡为主。浓汤会带来很多的盐分和油脂，会让身体不堪重负。尤其是喝热汤既有暖胃的作用，又能够缓解饥饿，避免狼吞虎咽。汤最好放在正餐前喝，饭后喝汤会冲淡食物消化所需的胃酸。喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，这样可以减少后面主食的摄入。主食应粗细搭配，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。
肉类在主食后食用
肉类应放在主食后食用。进食一定量的主食后，摄入的肉类自然会相应减少，从而减少油脂摄入。另外，最好应用较为清淡的方法烹调肉类，避免油炸。
餐后半小时再吃水果
餐后吃水果有助食物的消化。因为水果中富含果糖，不像主食及肉食等含淀粉和蛋白质成分的食物需要消化，水果可直接进入小肠被吸收。饭后马上吃水果会快速提高血糖，增加胰腺负担。主食中消化较慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化较快的水果，增加肠道负担，减少部分营养素摄入，并且水果如果不能及时消化，在体内37℃的环境中，还很容易腐烂产生毒素。
不想餐后血糖飙升，糖友最好按照上述顺序来用餐！
含糖饮料对身体的危害已经深为人们诟病，肥胖、心脏病、糖尿病这些疾病都可能是它惹的祸。所以，现代人又发明了无糖饮料，想为饮料含糖高、不健康“平反”。相比普通含糖饮料，无糖饮料以人工甜味剂代替糖分，号称卡路里含量低。但是，科学家们最新研究发现，常喝无糖饮料可能导致老年痴呆症及一些心脏疾病。美国心脏协会最新发表的文章中指出，每天喝一瓶无糖饮料的人，其患中风或阿尔茨海默综合征的几率要增加三倍。
每天喝一瓶 中风风险高
研究人员对2900名45岁以上的测试者进行中风研究，对1500名60岁以上的测试者进行了阿尔茨海默症研究。参与者定时记录他们的饮食习惯，研究人员跟踪受访者，定期检测他们的身体机能变化，10年后，研究人员对其中罹患中风或阿尔茨海默症的进行研究，对比无糖饮料饮用情况和健康状况的关系。
试验中，研究人员对其他风险因素包括年龄、性别、糖尿病、阿尔茨海默综合征遗传因素等均做了防干扰控制。最终，参与者中有97例的中风患者，其中82例为局部缺血症导致，其中63例是阿尔茨海默症。
实验结果表明，每天至少喝一瓶无糖饮料的参与者罹患中风的几率是其他人的3倍，而患阿尔茨海默症的几率是其他人的2.9倍。
含糖不含糖 都损害大脑
当然，研究人员澄清，这只能算是一项观察性实验，并不能完全证明无糖饮料在其中的直接作用和影响。
此外 究对象也并不全面，包括参与者都是白人，喝含糖饮料的比较少，因此也不能证明含糖饮料在其中起多大的作用。另外，参与者人数也存在一定的局限性
研究发现，摄入更多无糖饮料的人患痴呆症的几率更高，但这并不表明无糖饮料是导致这种风险增加的原因。接下来的研究需要在其他人群中证实这些发现，并探索无糖软饮和痴呆症之间的潜在联系。
不论是含糖饮料还是不含糖的饮料，可能对大脑都有负面影响，所以，我们建议人们定时喝水，而不是喝含糖或人工增甜的无糖饮料。
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