| 姜谷粉丝 |
2018-01-02 07:42 |
山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。
一，山楂糕的用料
主料：山楂1000克
辅料：柠檬半个，桂花10克
调料：冰糖100克，麦芽糖80克
二，山楂糕的做法
1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。
2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。
3.将麦芽糖、冰糖一并加入。
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。
5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火。
6.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。
7.焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。
8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。
9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。
10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。
红酒香菇猪扒怎么做
女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，再给自己一段舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣的话，就能够提早刺激大脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。
红酒香菇猪扒做法
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
红酒香菇猪扒用料：
猪扒2块
红酒1杯
柠檬1/2个
洋葱1个
面粉20g
糖1茶匙（5g)
生粉1茶匙（5g)
红酒香菇猪扒做法
1.猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬果肉榨汁。
2.烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3.油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒入锅炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
【饮食健康小贴士】：
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？
如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则:红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉(鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调白肉时，也可以考虑配红酒。
酸甜可口的金枣蜜饯自己动手做
酸酸甜甜的蜜饯，不但适合当零食，也适合喝茶配酒～年节期间是金枣的盛产期，甜滋滋的金枣蜜饯正是应节的好选择喔！想吃蜜饯不用奔波采购，只要准备好金枣、冰糖和水，在家也能轻松自制蜜饯哦！
食材：
金枣700g、冰糖300g、1.5杯水(1杯= 240 ml)金枣蜜饯
做法：
1. 用叉子在果皮上戳一圈，约三四下。
2. 放入沸水中烫煮约5分钟去酸涩。
3. 捞出金枣后，将煮过的水倒掉。
4. 将烫过的金枣、冰糖300g和1.5杯的水倒入锅中。
5. 小火煮约40分钟左右，糖水成泡沫状，金枣成透明状时就可以熄火。
6. 放凉后，装瓶冷藏保存即可。
酸甜可口的金枣蜜饯自己动手做
小贴士：
在果皮戳洞或是切十字后稍微烫煮，就能去果肉的酸涩味。
仅用一双筷子巧去鱼内脏
买了一条新鲜的鱼却忘记让鱼老板清理好鱼内脏？自己动手又不想弄得满手鱼腥味，现在教您五步骤，只用一双筷子就能轻松去除鱼内脏且不脏手。快快学起来！
处理步骤：
1.首先将鱼洗净，使用刀背轻轻刮除残余鳞片。(此步骤亦可省略)
2.找到鱼腹下方的小洞(鱼的肛门)，于小洞上方划下一刀。
3.将筷子紧靠鱼身左右两边平行从鱼嘴插入鱼身。
4.将筷子旋转5-6圈之后拔出即可拉出鱼肠。
5.直接从鱼嘴冲入清水洗净即可，鱼腹内的残余物都会从刚刚的切口流出！
只要简单五步骤，清洗干净后就可以开始烹煮鲜鱼料理啰！
小贴士：
1.若是有鱼鳃，则需要将左右两边的筷子将左右两旁的鱼鳃夹住再一起转动，一开始会有点费力，但5-6圈之后就会比较轻松转动。
2.一定要在鱼腹小洞(鱼的肛门)上方而不是下方划刀！划刀的原因是要将鱼肠给切断，在下方划刀就失去切断鱼肠的意义哦~
2. 金枣里面偶尔会有籽，但是通常很小，吃的时候吐出来即可。 |
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