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说起咖啡，我们已经不再陌生。对于工作或课业压力大的人来说，咖啡更是提神醒脑的“利器”。咖啡的精神兴奋作用主要来自一种生物碱化合物——咖啡因。咖啡因普遍存在于咖啡、茶叶、可可等食品当中，具有兴奋心脏、骨骼肌和中枢神经系统等作用。咖啡因与健康的关系一直备受关注。
咖啡因
咖啡因对大脑的兴奋作用已较为明确。近年来，咖啡因与血管、肝脏、肥胖、糖尿病、肿瘤、阿尔茨海默病、帕金森病等健康问题的关系的研究也在逐渐深入。

饮用咖啡或含有咖啡因的饮品对帕金森病的影响在许多研究中均得到证实。美国研究发现，常喝咖啡有助于降低帕金森病风险。加拿大研究发现，咖啡因有助于改善帕金森病患者的运动功能，改善运动迟缓和僵硬，但未观察到对震颤的影响。在我国，虽然饮用咖啡的习惯尚不普及，但茶文化源远流长。研究发现，在中青年期和中老年期以后，随着饮茶频次的升高，发生帕金森病的风险下降，提示饮茶是帕金森病的保护因素。

最近的一项针对帕金森病患者的日本研究发现，帕金森病患者的血清咖啡因及其代谢产物水平要低于非帕金森病患者。基于既往研究提出的咖啡因可能是帕金森病的保护因素，研究者认为咖啡因的吸收不良可能是帕金森病的危险因素。

虽然含咖啡因的饮品对健康有积极影响的一面，但日常饮用也应控制在适量范围。咖啡因过量摄入时可导致失眠、激动不安、心悸、头痛、成瘾等，剂量过大还可能引起惊厥。咖啡因的利尿作用还会导致钙排出增多。因此，对于健康成年人也应控制含咖啡因饮品的摄入量。欧洲和加拿大将健康成人每日摄入咖啡因的上限定为400毫克。女性、老年人、健康状况不佳者还应谨慎选择含咖啡因饮品的种类和饮用量。孕妇及备孕期女性、儿童则不宜饮用含咖啡因的饮品。