| 老大牛牛 | 2018-01-13 15:08 |
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说到有江南味的地方，我们一般都会想到江浙一带的水乡，如乌镇西塘，南浔同里，抑或是杭州、苏州这样柔情似水的城市。  但却几乎没有人想起，江南还有这样一座小城—— 她位于杭州下端，自幼临水而成，生得清新脱俗，却一直被杭州的盛名掩盖，少人问津。 然而，正是因为此，她才保留了最纯粹的江南味： 这里有不输乌镇的水乡，有鲁迅笔下的乌篷小船，还有浓浓的江南市井气息；   这里有浙江最撩人的年味儿——家家户户的门前挂着一串串腊味，浓浓的酱香味顺着古运河飘出老远，红红火火好不热闹；   这里还藏着最地道的小吃，每一口都是江南人家私藏的秘方，不小心就留住了你的胃。  她的名字，叫绍兴。一座低调却美丽的小城，一座杭州出发高铁18分钟直达、从沪自驾不到一小时就能抵达的水乡。   最近，绍兴的37处国有景区向全球旅客免费开放，鲁迅故里、青藤书屋都向大家展开了怀抱，此时不去，更待何时！   况且，去绍兴，还有太多太多的理由—— 我为什么推荐你去 绍兴 ？  因为， 这里藏了鲁迅笔下的乌蓬水乡， 它能让你打开最美好的童年记忆！ 有句话是这样说的：每一个人的童年都少不了鲁迅的参与。的确，在我们的读书时代，鲁迅写的文章占据了课本的半壁江山，有关于他的所有童年往事，几乎都是在绍兴发生的。  绍兴是鲁迅的故乡 这是一个空气中飘着黄酒香的地方，悠悠的乌篷船从水上漂过，青石板上是当地人留下的浅脚印。因为这里游客不多，所有更显得沉静温婉。  而位于绍兴的越城区，更是你不可错过的必来之所： 在这里，你可以行走在仓桥直街上，感受当地最市井的生活气息：骑着脚踏车的阿姨、划着乌篷船的老船夫......街上不紧不慢的生活节奏，很容易让身处闹市区的你放松下来。  在这里，你可以去沈园走一走，探探这处典型的江南小院。这里还是陆游和妻子的爱情见证地，腊月时分，墙角的腊梅便会静静开放，更增添了一丝古韵。   在这里，你可以上八字桥望一望，去看看这座“中国最古老立交桥”上，能看到什么不一样的风景。   在这里，你可以去西小路走一遭，看临水而建的居民楼沿着老街沿丁子状排开，河边的风景就像一幅浮动的水墨画。  在这里，你还可以到西街逛上一圈。这里有着绍兴独有的台门，白墙黑屋的老屋，青石板的小巷子，构筑了一处比仓桥直街更温雅的老街区。 当地人坐在河边唠嗑，夕阳如画，画面平和得令人不忍打扰。  这里便是江南市井味的绍兴。但要问我为什么推荐你去绍兴，还因为—— 因为， 这里将迎来一年中最热闹的“腊味节”， 你能从这里体验到最撩人的年味！ 在绍兴，还有一处最令人“牵肠挂肚”的地方，它便是绍兴的安昌古镇。 在满世界都是圣诞气息的12月底，安昌古镇无疑是这片红色世界的一股“清流”——他们早已把自己酿制的腊味挂在了家门口。   安昌古镇的腊肠与广式腊肠不同。制作安昌腊肠除了要选用肥瘦相间的上好五花肉，更重要的秘诀要归功于独特的酱油，而这种腊肠的制作方法更是上过《舌尖上的中国》。   古镇家家户户门前挂着的酱鸭酱鹅，一下便成了一道特别的风景线。空气里飘着浓浓的酱香味，再来一壶劲道的黄酒，那小日子别提多潇洒了。  但“牵肠挂肚”只是古镇的其中一个“绝活”，它还有另一个绝活： 扯白糖。 扯白糖是明朝便传下来的制糖手艺。粗大的面条在扯糖师傅手里上下翻动，一道道白色的“瀑布”从师傅手上流过，扯过的白糖再切成小块，放入嘴中尝一尝。  登时，甜甜的白糖块在舌尖散发开，别提有多好吃了。  然而，在安昌，还藏着另外一道更有特色的风景—— “水上婚礼” 每年，安昌古镇的腊月都会有一道与春节无关却同样喜庆的风景，它就是水上婚礼。  每当这时候，便会有好几艘贴着“囍”字的乌篷船在河的另一边划来，在声声锣鼓声里，新娘由新郎牵着娇羞的从船上下来，登时便撒了一船的狗粮。  按照当地婚俗，除了传统的拜天地之外，最让人期待的就是女儿红的开坛，喜船上会运着满满的花雕女儿红，等待着宴请宾客。  “两岸人家安且昌，乌篷俨在画中航。腊肠鱼鲞梅干熟，黄酒白糖蚕豆香。”前人写下的诗，描绘了安昌古镇旧时的热闹情景。  来到安昌，你会不由得庆幸，还好在这里，你还能看到这些古人留存下来的事物。 它们依旧被保留的很好，成为了我们美好记忆的一角。  但绍兴，还有更多值得你来的理由—— 因为， 这里藏着最地道的江浙小吃， 它们的美味足以令你念念不忘！ 绍兴人在吃食上是非常聪明的。他们会将黄酒和奶茶调和在一起，制成口感甘醇的“黄酒奶茶”，他们还会因地制宜，制作出不输长沙的“臭豆腐”。  总之在这里，你只要卯足劲使劲吃，就对了，不过以下这几个经典小吃，你可不能错过： 01 绍兴臭豆腐 油炸臭豆腐是必尝不可的，和长沙的臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分。  02 梅菜干焖肉 干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。  03 奶油小攀 奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，外表看上去像一个圆圆的白色礼帽，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵、清甜甜，口感可棒了。  04 酱鸭 冬令时节，常可以看到绍兴街巷中的人家挂着各种诸如酱鸡、酱鸭、酱鱼的酱食，其中酱鸭最受欢迎。酱鸭肉质柴而不腻，浓郁的酱香味渗透到鸭肉里，让人欲罢不能，吃得不过瘾。  05 醉蟹 将新鲜的生蟹用黄酒加上各种调料腌制后，就成了有名的醉蟹了。和平时吃的熟蟹不同，醉蟹肉质鲜活，肉到嘴中满口是酒香和丝丝酱香，再配上生姜，去去螃蟹的寒气才更好。   这就是美丽的小城绍兴， 一个有着浓浓人情味的地方。 找时间，就去绍兴走一遭， 在弥漫着黄酒味的小城寻找最纯粹的江南...... |
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