| 平淡地走 |
2018-03-05 16:38 |
盐是餐桌上不可或缺的调味品，它能提供人体所需要的营养素钠。对于健康人群来说，每天钠的建议摄入量是2200㎎，其中需要从食盐中摄入的钠约为1200㎎。因此，在正常饮食的情况下，平均每天摄入5克以内的食盐就基本可达到人体的需要，吃多吃少都不好。而对于以下7种人来说，摄入钠量还要再减少，不然盐很容易成为“催命符”。
7种人吃太咸等于慢性自杀
1. 易水肿的人
人体内水分潴留情况和摄入钠的数量关系密切。有些女性血液循环不好，尽管心脏、肾脏并无疾病，却也很容易出现轻度水肿，尤其是月经来潮的前几天，症状更明显，例如脸上看起来肿肿的。激素水平带来的水分潴留会增加这种状态，如果再大量摄入盐，在这样的作用下，腹胀、脸肿、头疼等不适感觉会加重。研究发现，高盐饮食会加剧组织水肿。长期经前期综合征（疲劳无力、情绪不稳）的女性，可以在经期之前，清淡饮食，主动控盐。
2. 皮肤差的人
因为渗透压作用，吃盐太多会导致身体组织的水分减少，相应地排出的水分会增加，看起来皮肤的光泽度就会变差。所以，改善皮肤质量可以试试少盐饮食。
3. 常头疼的人
吃大餐后，有些人可能会这经历——头疼。一项研究发现，每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头疼的次数要多，约在1/3以上。该实验证实，吃盐多可能与头疼有关。经常头疼的人，不妨尝试少吃些盐。
4. 胃不好的人
吃太多盐会导致胃中保护性黏液的黏度下降，胃壁得不到保护，有害物更容易损伤胃壁，进而致使多种胃病发生。调查表明，盐的摄入量与患胃癌风险呈正相关。
5. 骨质疏松患者
“少吃盐等于多补钙”这句话是有道理的。摄入钠太多，身体会努力地将钠排出，这同时也会增加尿钙的排出量，对于骨质疏松症的患者来说，无疑是雪上加霜。
6. 肾病患者
一些患有肾病的患者，可能也要少吃盐，因为多余的钠是要从肾脏排出的，盐分摄入过多会大大增加肾脏的负担。
7. 高血压患者
盐对水有某种吸附力，当人体吃入超过身体所需的食盐时，就会保留更多体液以稀释血流中过量的钠，因此会增加血液的容量，加重心脏负担，使血压升高。高血压患者每人每天的食盐摄取量最好在医生指导下减少至3克左右。
如何养成低盐饮食习惯？
1. 培养清淡口味
人的味觉是逐渐养成的。口味重的人需要不断强化健康观念，改变烹饪、饮食习惯，尤其要重点培养儿童的清淡饮食，从小养成健康的饮食生活习惯。
2. 限制烹调用盐
首先要自觉纠正口味过重而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入采取总量控制，使用定量盐勺，逐渐将食盐用量控制在5g以内。
3. 用少许醋提鲜
习惯吃咸的人为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮自己适应少盐食物。
4. 不要太早放盐
等菜快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。
5. 羹汤更要清淡
对于炖、煮等菜肴，尽量保持菜汤的清淡，汤中食盐含量更高。
专家提醒：食盐量既不能过多又不能过少。不可以嫌控盐麻烦直接放弃吃盐。吃盐过少会造成体内钠含量过低，导致四肢无力，发生食欲不振或出现晕眩，严重的还会导致厌食、恶心、呕吐、心率加速、脑水肿、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，埋下健康隐患。
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