查看完整版本: [-- 皮炎和腹泻,可能是因为缺乏维生素B3[3P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 皮炎和腹泻,可能是因为缺乏维生素B3[3P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

wcg112233 2018-04-03 08:20

        烟酸也叫维生素B3,又称抗癞皮病因子、尼克酸等。烟酸在体内有两种存在形式:烟酸和烟酰胺,它们在体内具有相同的生理活性。别看人体需要烟酸的量不多,少了、缺了,就会影响健康。"三D"症状是烟酸缺乏引起的,也就是癞皮病,这个可不是"耍赖皮"的"赖皮",而是一种营养素缺乏病。典型症状就是皮炎、腹泻、痴呆。
        烟酸为稳定的白色针状结晶,容易溶于水和酒精,不溶于乙醚,在酸、碱、光、氧或加热条件下不易破坏,在高压下温度在120度时,20分钟内也不会被破坏,是维生素中最稳定的一种,一般烹调加工损失极小。烟酸在机体内以辅酶的形式参与碳水化合物、脂肪酸和蛋白质的代谢过程,发挥着多种生理作用:
1、参与体内物质代谢和能量代谢;
2、参与核酸的合成;
3、降低血胆固醇水平。有证据表明,每天摄入1~2克烟酸可以降低血胆固醇水平,但烟酸降低血胆固醇的同时也会促使血液中尿酸量的增多,使糖尿病加剧;
4、葡萄糖耐量因子的组成成分,促进胰岛素反应,可能是胰岛素的辅助因子,有增加葡萄糖的利用及促进葡萄糖转化为脂肪的作用。
烟酸有这么多作用,是不可缺少的营养素。膳食烟酸摄入量以烟酸当量(NE)表示。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》推荐,成年男性、女性每天烟酸推荐摄入量分别为15毫克烟酸当量、12毫克烟酸当量。烟酸缺乏会引起赖皮病或称为糙皮病,主要出现在以玉米或高粱为主食的人群中,如今在亚洲或非洲的某些地区仍有发生。其典型症状为皮炎、腹泻及痴呆,也就是"三D"症状。
烟酸缺乏早期可以出现体重减轻、食欲不振、疲劳、失眠、头疼、工作能力减退等,继而出现皮肤、消化系统、神经系统症状。其中皮肤症状最为突出,多出现于身体暴露和易受摩擦部位的对称性皮炎,如同日晒过度引起的灼伤、红肿、水泡及溃疡等,随后皮肤病变为红棕色表皮粗糙、脱屑、过度角化、色素沉着。
消化系统症状主要表现为食欲下降、消化功能减退、舌炎、口角炎、恶心呕吐、慢性胃炎、便秘或腹泻等。
神经系统症状包括急躁、焦虑、抑郁、记忆力丧失、失眠或嗜睡,严重可出现精神错乱、神志不清、甚至痴呆等。另外,烟酸缺乏与维生素B1维生素B2的缺乏同时存在,因此常伴有其他营养素缺乏的症状。
为了预防烟酸的缺乏,就要经常吃富含烟酸的食物
烟酸广泛存在于各种动植物性食物中,植物性食物中存在的主要是烟酸,动物性食物中以烟酰胺为主。烟酸和烟酰胺,在肝、肾、瘦禽肉、鱼以及坚果类中含量丰富;乳和蛋中的烟酸含量随低,但色氨酸含量较高,色氨酸在体内可转化为烟酸。
玉米中烟酸含量高于大米,但玉米中烟酸不易被人体吸收利用,所以以玉米为主食的地区的居民易发生癞皮病,但加碱能使玉米中的烟酸发生反应后易被机体利用。


寻梦者 2018-04-08 12:24
学习了,维生素是人体不可缺少的物质,缺乏就会导致身体正常代谢受阻而产生疾病。


查看完整版本: [-- 皮炎和腹泻,可能是因为缺乏维生素B3[3P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号