| 姜谷粉丝 |
2018-05-02 12:33 |
大家晚上好呀，我是90后佛系养生少女——小包子，今天要跟大家聊的是咱们中国人早餐里，出现频率极高的一样东西，那就是豆浆。
豆浆中含有的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是天然的雌性激素补充剂，经常食用豆浆，不仅能补充营养，豆浆还有养颜美容、延缓衰老的效果。不过我们在路边买的大部分豆浆，都不是现磨的，而是用豆浆粉冲泡的，营养跟现磨的还是有一定差距的。所以包子就喜欢在家自己做豆浆。前一天晚上把豆子泡好，隔天用破壁机/豆浆机直接打成豆浆就可以啦~一碗香浓顺滑的豆浆，配上饼、油条或者面包，精神抖擞一整天，简单快手又美味营养。但，豆浆虽好，每天都喝同样的豆浆也会腻，那能不能加点别的食材呢？接下来包子就教给大家6种特色豆浆的做法！每天不重样，颜色好看，味道好喝，营养还丰富！等啥？赶紧做起来吧！
这段时间南方的梅雨季快开始了，湿气越来越严重，所以包子家里常年备着红豆薏米，有时候熬点粥，懒得早起就抓一把红豆薏米 黄豆，放进破壁机搅一搅，祛湿效果也是一样的。这里的红豆是赤小豆哦，赤小豆的祛湿效果比较好，千万别买错啦~
食材：赤小豆50g、薏米50g、黄豆100g，冰糖少许。
制作方法：赤小豆和薏米黄豆洗净后，用清水浸泡4小时以上，放入豆浆机/破壁机煮熟就好啦。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，可以消水肿，健脾益胃，不过有点寒性，可以炒熟后储存。赤小豆是红色，红色入心，所以它还可以补心。这两种也可以单独打成豆浆饮用，不用加黄豆也可以哟。
花生被称之为“长寿果”，花生米不仅好吃美味，更有着超乎你想象的营养价值。它所含的蛋白质和脂肪含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”，红枣又是我们女性的妇女之友，可以补气养血安神，再加上一小把枸杞，养肝明目，简直完美！
食材：红枣5-8颗、花生80g、黄豆100g，可以加点牛奶，口感更好。
制作方法：红枣去核（包子用的是破壁机不用去核），花生和黄豆洗净后浸泡4个小时以上，第二天把这三种一起打成豆浆就可以啦。
PS: 包子这里用的是红皮花生，补血效果更好，妈妈之前经常用红皮花生红枣给我炖肉汤喝，坚持一段时间，脸色真的红润不少，打成豆浆比较方便，营养成分也不会流失，哈哈，给包子一个赞。
花生、核桃、杏仁等，这些果仁都含有丰富的优质油脂，还可以为人体补充蛋白质，并且利用这些油脂可以让豆浆变得更顺滑，喝起来也会十分的香浓醇厚，但是量不要多，一小把就够了哟。家里有小孩子需要用脑的，可以试一下把核桃这些做成核桃豆浆当早餐，早餐补脑两不误。
食材：核桃50g、杏仁40g、黄豆150g、喜甜的陛下，放凉后可以加点蜂蜜。
制作方法：黄豆洗净泡发后，抓一小把果仁，所有材料放在破壁机中，加入适量的水，煮熟后加入适量蜂蜜或冰糖调味。
加了果仁的豆浆，比起其他豆浆，会有一点稠，有点像果仁米糊，香气非常浓郁，包子每次都会喝一口，砸吧砸吧嘴巴，再咬一口香软的面包，这顿早餐可饱了。
这里的三黑指的是黑豆黑米黑芝麻，黑色入肾，所以这三种黑色食品相结合，具有补肾、益精血、润肠燥、开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滋润皮肤、延缓衰老等功效，是不是很厉害！
食材：黑豆 200g、黑米 150g、黑芝麻100g
制作方法：将黑豆、黑米、黑芝麻洗干净，然后用清水浸泡4~5个小时;然后将泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入豆浆机/破壁机中，加入适量清水。
用黑豆黑米黑芝麻打出来的豆浆，口感醇厚，带有黑芝麻浓郁的香气，养发补肾， 美容减皱，黑豆高蛋白低热量，经常喝黑豆黑米黑芝麻豆浆，可以养出一头乌黑的秀发（比如包子我的头发~）还能滋润皮肤抗衰老哦！
南瓜的颜色太好看啦，黄澄澄的，看起来就很有食欲，拿来做饮品简直是颜值利器。除了好看，南瓜也是实力派，它的营养价值很高，可以降血脂，助消化，提高机体的免疫力。南瓜和豆浆的植物纤维结合，可以更好的帮助消化，降低胆固醇。
食材：南瓜200g、 黄豆200g，可以加点燕麦片，香味更浓哦
制作方法：准备好食材：黄豆提前泡一天，南瓜切小去皮，把食材放进破壁机里面，并且加清水，之后按豆浆键就可以了哦。
南瓜也可以蒸熟后打碎，加入到豆浆中会更营养，南瓜本身的甜味在豆浆中充分释放，别有一番风情啊~
这是一杯梦幻紫豆浆哈哈，拿出来的时候都觉得档次高了不止一个level，分分钟想拍照发朋友圈。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还富含硒、铁和花青素，可以抗疲劳，抗衰老，很适合现在春困时期，大家昏昏欲睡的状态哟，搭配黄豆，营养就更全面了。
食材：紫薯200g，黄豆200g，按照1:1 的比例去调，口感更好，加入少许白糖或蜂蜜。
制作方法：黄豆浸泡4个小时以上，紫薯去皮切块，把食材一块放进豆浆机里面就可以咯。
紫色一贯非常有视觉冲击，也让人非常有食欲。香浓的紫薯，加上淡淡的大豆香，真想一口喝完，但是很烫，只能一勺一勺细细品尝。折磨死包子了~
最后做豆浆的时候，再多注意下面几个点，你的豆浆会更好喝哦！
1. 泡发后蒸熟：黄豆泡发好后，隔水蒸熟，蒸熟过之后的豆子比没蒸的要细腻爽滑多了。这样打出来的浆没有腥味，香浓可口，一定要试试。
2. 去掉豆皮：泡豆子时用力搓，把豆皮搓掉，去过皮的豆子打出来的豆浆像牛奶一样，杂质也少得多。
3. 直接过滤豆浆：最传统的方法就是直接过滤掉豆渣，因为有豆渣所以口感不顺滑，可以用滤网过滤，但这样就浪费些许营养。 |
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