| huozm32831 |
2018-10-28 10:13 |
一出温哥华国际机场，润凉的空气直沁心肺，竟是一种久违，那是在乡间雨后的阡陌上才能享受的清新。温哥华坐落在布勒内湾和福溪之间的半岛西部，三面环山，一面伴海，东边有绵延的落基山脉。城市因纪念1792年探险到此的英国海军上校乔治·温哥华而得名。随着后来的淘金热和铁路修建，这里成为北美发展最快的城市之一。
不算悠长的历史，却彰显了多元文化。温哥华集聚有来自40多个国家的移民，英裔、法裔、华裔、印度裔、阿拉伯裔、拉丁裔等，形成了多元且包容的文化语境。市区60多万人口中有1/3是亚裔，其中华人占了多数。19世纪80年代，有近7000名中国人来此造铁路，并定居下来，随后建立了唐人街。直到现在，每年还有1万左右的华人新移民进来，中华文化成为这座城市多民族文化的一部分。
同是位于太平洋西海岸，温哥华有异于洛杉矶的高楼林立，也有别于旧金山的逼仄街道，让人感到疏朗从容。市区有着大大小小的公园，供市民和游人休闲观光。我们来到斯坦利公园，这座公园占地1000英亩（约为4.05平方公里），是北美最大的城市公园，里面有沙滩、水族馆、玫瑰园及高尔夫球场。从入口处进去不远，便是一排高大的印第安图腾柱。当15世纪末欧洲人来此探险时，印第安人已在这里生息繁衍逾万年，并且创造了一种独特的古老文明。图腾柱是印第安人文化最突出的象征，是其文化认同符号，也是加拿大宝贵的历史文化遗产。我驻足抬头，枫林中各种图腾雕刻，线条粗犷，色彩斑斓，静静地诉说着曾经的辉煌，坚守着一种远去的文明。
斯坦利公园免费开放，园中有9公里长的海边小径，更多的是原始森林。巨大的红杉、枞树和橡树随处可见，腐烂倒掉的大树也兀自横卧一旁，当地绿护人员只是理顺一下，不至于阻碍交通即可。倒下的树体留在原地，在时光的研磨下，养分回到土壤，孕育出更加葱郁的林木，这种循环生态，或许是温哥华，乃至整个加拿大森林葳蕤的缘故。
最惹眼的当然是枫树，漫山遍野，流丹溢彩。火红的枫叶如同燃烧的篝火，海风徐来，焰苗跳跃，一排排、一坡坡，红得酣畅淋漓，让这块原本宁静的园地充满活力与激动。枫树是加拿大的国树，枫叶也被作为国徽印在国旗之上。我感觉，加拿大人对于枫的崇尚，一定是纯粹的、深邃的。不禁想起当年我携未婚妻去南京栖霞山赏枫叶的情景，那也是秋天，漫山红叶，山道叠彩。我们一口气冲到山顶，看层林尽染，摇红漾翠，流泉叮咚，那是一段纯美的时光。而眼前异国的枫，虽隔万里，一样浓烈，近20年的时空转换，至于我，内心不减的，依然是那份炽热。
绚丽的枫树不仅是道风景，从枫树汁里提炼出来的枫糖，则是加拿大人最喜欢的美味食品之一。早在1700多年前，原住民印第安人就在枫树上采集树液，如今这一古老方式仍在延续，所制的枫糖，甜度虽然没有蜂蜜高，但热量比蔗糖、果糖和玉米糖低，所含的钙和有机酸成分远远高于其他糖类，对于营养不均衡的体质大有裨益。尽管需求旺盛，当地人却没有大规模采集或机械化开发，在他们看来，资源总是有限的，用一点少一点，杜绝过多的索取。
枫糖浆还可以酿成枫糖酒，口味独特，但生产限量，我想带两瓶回国也未能如愿。即使这里的枫树遍地都是，可以提取更多的树液做糖做酒，卖出好价钱，但这方水土上的人们并未靠树吃树，而是对大自然报以敬畏，以可持续发展的心态与大自然和谐共生。
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