| 假正经也 |
2019-02-01 11:23 |
上个世纪60年代初、70年代末的时候，商品供应十分紧张，票证是商品供应的主要凭证，到了春节，每家每户都会在粮管所领到一大把花花绿绿的春节年货供应券。春节商品供应分大小户，4个人以下是小户，5个人以上（含5个人）是大户。那时，我在某区烟糖公司下面的一家商店工作，记得70年代中期，春节每户凭票供应四大金刚：粉丝1斤，金针菜、黑木耳1包，枣子半斤，炒货1件。前面3种基本上是固定的，粉丝1斤，价格0.8元；金针菜、黑木耳，0.25元1户；枣子半斤，或红枣、或黑枣。唯独炒货有点讲究，炒货是几选一，或者香瓜子、长生果选1斤，或者花生米、小核桃、松子选半斤；春节供应开始的第一天，排队人很多，排队是盯着炒货来的，最热门的是小核桃，或者松子。商店的场地一般都比较小，还要维持正常的经营，这就显得捉襟见肘，于是不少商店向附近的学校、幼儿园借教室，春节供应正好是学校、幼儿园放假的时间，借来的教室既当仓库，又当加工场所。有时候干脆在学校的边门供应春节商品，排队的人群在居民小区排成了九曲桥，派出所、居委会派人戴上红袖章维持秩序，形成了一道独特的风景。
每到春节，消费者忙着购买年货，营业员更忙，许多商品要运到商店，然后要限期限刻完成加工、包装任务，有的商品到货很晚，而供应年货的日子却是全区统一的。在整个春节供应期间，营业员天天要到半夜12点回家，加工商品，核对票证，准备零钱，为明天的供应做好准备工作，不少营业员将病假单藏在口袋里，轻伤不下火线。商业部门将每年的春节供应称为春节战役，是很有道理的。年货中粉丝很难包装，粉丝装在一个2米长、1米宽的麻袋里，粉丝很硬，要从麻袋中将粉丝一把一把地拽出来，就算带上手套，不少营业员的手上都是道道裂痕，手指上贴满了橡皮胶。我有个同事，在加工粉丝的时候，右食指被刺了一个小洞，当时简单包扎了一下，结果感染化脓，打针吃药好多天才了事。这还不是最难的，最难的是加工枣子，冬天枣子结成一团，不能用食品铲子，因为铲子一用力要断，当时又没有其他工具，只能用手将枣子一团一团挖出来，一个年货供应下来，手指变黑、出血、长茧，是家常便饭。
此外，副食品行业也是春节供应的重头戏，副食品供应大有讲究，像家禽票，买了鸡就不能买鸭，凭蛋票可以多买点冰鸡蛋，冰鸡蛋吃口差，聪明的上海主妇用冰鸡蛋做蛋饺。肉票买猪头肉的时候，可以多买点，因为那个时候有猪头肉吃已经很不错了。到菜场买年货，比到食品店买年货更加吃力，不少人家排队用砖头、破篮头做数，结果在半夜里，砖头、破篮头不见踪影，于是骂大街的声音不绝于耳。我们兄弟姐妹多，人多的优势就发挥出来了，我们兄弟分班，比如，我和弟弟先上半夜排队，到下半夜，两个哥哥过来替换我们，然后就直接将菜买回来。
60年代末70年代初，上海的一般人家都有子女插队落户，子女回家探亲，可以带点当地的长生果、香瓜子。也有自己家里炒南瓜子、西瓜子的，这就需要在平常将南瓜子、西瓜子收集起来，再放到太阳底下去晒。我大阿姨住在虹口区的舟山路，隔壁就是鼎鼎大名的“好吃来”炒货工场，我们经常去“好吃来”要点细砂，用细砂炒瓜子，味道特别好！
那时的春节期间，朋友之间很少走动，因为大家都是固定的配给。一家人团聚，在外地的也回来了，家长把平时省下的肉票用到刀口上。大人小孩都看着那肥肥的肉，口水都流了出来，已经多少时间没有这么爽快地解馋了。
尽管春节商品供应数量很少，品种也单调，但是节日气氛却很浓，大家的脸上的笑容是真诚的。一年365天，平时过的是清淡日子，春节商品尽管凭票供应，数量很少，品种也单调，但已是全年最丰盛的了，所以节日气氛显得特别浓，但仔细想想，这些是以全年苦日子、平淡日子为代价换来的！
作者 郑自华 |
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