近几年，“吃素”似乎变成了一种时髦。大家经常会听到这样的话：吃肉太不健康了，吃素才能长寿。甚至有些人只去素食餐厅，或者非要跟服务员说自己只吃青菜并要求植物油炒。

当然啦，也有人对“吃素”持反对意见。一方面是因为素食往往不太美味，这是许多吃货所不能接受的。另一方面，许多人都觉得吃素会导致营养不良，不利于身体健康。
那么“吃素”到底是健康还是不健康的呢？爆炸营养课堂的营养师下面给大家好好说一下：
先给大家科普一下，有些人觉得“吃素”就是吃蔬菜、水果、米饭等食物，一点肉都不会吃。但实际上，素食分为很多种，主要有：严格素食、蛋奶素、弹性素食、鱼素、原素食等几大类。

换句话说，素食者也是可能少量吃肉的，只是会有选择的吃。因为不同的经济条件和生活习惯，大家可以选择最适合自己的素食方式，至于“吃素”到底健不健康，取决于营养是否均衡。
素食者如果想要健康，就得保证碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维等营养素的充足摄入。只是对于素食者来说，他们的营养物质主要来源于植物性。

在生活中，许多素食者既不吃蛋奶，也不吃任何肉类，就很容易导致蛋白质的摄入不足，从而影响到身体健康。但是“吃素”并不是造成这种后果的“罪魁祸首”，原因在于这些人不会吃素，没有保证营养的均衡。
网上经常有人说，吃素容易得抑郁症、吃素会让性趣减弱、吃素会让女性朋友提前闭经。这其实都是不对的，只要保证营养均衡的情况下，素食者的体格与常人无异，大家不要把素食者当成“弱小群体”。

不过也要提醒一下大家，有些人确实不适合“吃素”。比如说孕妇、代谢性疾病患者、术后休养的病人，他们对于营养摄取的需求比较特殊，如果吃素往往很难满足身体所需。
最后，爆炸营养课堂的营养师给素食者一个建议：如果某天你想正常吃肉了，那就吃吧。哪怕不吃素，控制好饮食，也可以让身体很健康。
只是在长期素食之后，身体消化肉类的能力会变弱。这类人刚开始恢复吃肉的时候，建议少吃一点，慢慢的恢复到正常水平。