最近，身边的中老年人总是在说：“最近记性怎么越来越不好了，刚放的一个食物下一秒想要找到，就忘记放哪里了。”这难道真是大脑衰老了吗？中老年人应该如何延缓大脑衰老，吃核桃、吃猪脑管不管用？今天就来跟大家说说这个问题。

先跟大家说一下人的智力发展，经常听别人说智力有巅峰，这是真的吗？有一定的道理，通常情况下，人的智力发展模式，在一个人20岁到30岁的时候就达到了顶峰， 等过了这个顶峰之后，大脑就会慢慢衰退下去。
那这时候我们吃核桃管用吗？

之前人们对补脑的想法，则是吃什么就能补什么，如果是中老年人补脑，是不是吃核桃就可以了。上面我们已经说到了大脑智力的发展，即便核桃是非常健康且有营养的食物，按照最新版《中国居民膳食指南》推荐的每天每人吃25g~35g的大豆跟坚果。
但它并不能起到真正补脑的作用，并且大家格外珍惜的不饱和脂肪酸成分。除了核桃，在其他的坚果里面，如松子、大杏仁、开心果等等，里面都有这种有益的饱和脂肪酸。对人体来说，可以降低机体内的坏胆固醇，有助于预防心血管疾病 。

如果大家是为了提升智力，用核桃是不可能的了。在这里还要跟大家说说猪脑，每百克猪脑中的热量是131千卡，比我们平时吃的大米饭热量还要高，且更不能忽视的就是猪脑中的胆固醇，哪怕偶尔吃一次，猪脑的热量也够我们消耗好几天的了。
对于血脂高的人群就更不建议吃猪脑了，目前也没有发现吃猪脑就能补脑。从营养学上来看，以形补形的说法是不科学的。而我们需要做的是减缓大脑的认知衰老，在这点上我们需要做的是给机体补充微量的营养素。

对大脑健康有益的成分包括多不饱和脂肪酸、维生素D、维生素E，有助于大脑维持正常的认知状态。对于女性来说，因为个体的特殊性，要注意补充铁元素。
在一些研究上证实，女性每天摄入充足的铁成分，有利于提高记忆能力跟认知能力。

在补铁上，女性可以选择适量的红肉、血豆腐、白肉、豆类。除此之外，还要注意补充维生素B6、为维生素B12，虽然不能补脑，但都对大脑的生理功能有好处。