| 姜谷粉丝 | 2020-02-15 23:15 |
 悉尼海鲜市场在悉尼河边，创建于1945年。据说是悉尼乃至澳洲最大的集批发、零售与餐饮为一体的海鲜市场，也是南半球最大的海鲜市场，年交易量达到14500吨。这里有着500多种海产品，每天有100多种当天捕获的海鲜上市，凌晨5:30开业，7:00对外营业。 上午10时许，我们到达海鲜市场。只见人流涌动，熙熙攘攘，却秩序井然，不见拥挤混乱。场内海鲜琳琅满目，餐厅鳞次栉比，中西式美食应有尽有，许多菜肴介绍都有中文标注。 深海大龙虾，肥美三文鱼，闪闪的对虾，鲜活的生蚝……熟食摊各式海产尽现眼前；烧烤、刺身、油炸、清蒸、蒜茸炒……多种烹调手法，惹人垂涎，游客可到海鲜餐厅品尝丰富美食，亦可在品种齐全的鲜货部选购海鲜 ，再交到熟食部的大厨手上 ，按照自己的口味要求烹调。游客还可以在市场里的海鲜烹饪学校学习中、日、意、泰等各国海鲜菜式的烹调方法，一试身手，亲自炮制一餐海鲜宴。 市场里还有面包点心铺，大型水果超市,葡萄酒专卖店等。游客可以买瓶葡萄酒 ，到海港边的露天餐座，一边欣赏海景，一边品尝美食，别有一番风味。 走走看看，我们来到了蟹族区。此前，我对澳洲“三大巨蟹”略有耳闻，但看到 张扬舞爪的真蟹时，还是吃惊不小，澳洲巨蟹，名不虚传啊！ 澳洲皇帝蟹最重的可达 36公斤，足足有面盆大，是世界上最重的螃蟹。一般的也有8至10公斤，“皇帝蟹”的名称由此而来。帝王蟹背宽25厘米，腿部伸长能达1米；最大体重达10公斤，全身铠甲长满硬刺，有“蟹中之王”的美誉。澳洲泥蟹身躯庞大，属于蟹族中的巨无霸，一只蟹单重基本在6公斤左右，蟹爪全部张开比脸盆还大！ 皇帝蟹与帝王蟹是有区别的，帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不能混淆。在价格上，皇帝蟹比帝王蟹贵。 离开蟹族区，已到了午餐时间，在海鲜城吃海鲜的人真多，听到的、看到的、擦肩而过的，几乎都是中国人！我们买了供午餐用的帝王蟹蟹腿、澳洲大龙虾，再加面包点心、水果，买了一只带回家的澳洲泥蟹。在沿海边可以看海港停泊的渔船、游船和帆船的地方，选了一张能坐六人的餐桌；餐桌上有一个棚子，可以遮阳防晒，也可以防海鸥偷食，这里的海鸥是贼大胆 ，且偷食极其敏捷，还有水鸟，比海鸥更强横，不过偷技不如海鸥。我们把现买的海鲜交给熟食部大厨，要求大厨按照我们的口味烹制。大厨烹制时，我们回到座位等待。海鲜制作完成了，是谁的货谁的震动器就会震动，货主就去取货。烹制后的大龙虾，满满的一大盘，蟹腿装了两大盘……对于这顿午餐，我们挺满意的。 带回家的泥蟹在几天后被我们分成几大件，一半用葱姜炒，一半学澳洲人的做法 ，直接用汤煮。做法不同，蟹肉都鲜美无比，每一口都是津津有味，吃得差不多时，再喝点汤，汤水清清，与浑厚的蟹肉相得益彰。下次有机会还可以尝试一下蟹肉煲粥，想来都觉得美滋滋的啊。 |
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