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双椒鸭胗备料📣📢📢
食材：青椒，红椒，鸭胗
可选食材：姜，蒜，
调味料：老抽，生抽，米醋，食盐，鸡精
制作步骤：
1⃣ 鸭胗洗净切片，放入水中冲洗几遍，然后沥干水，放入一勺食用油、少量食盐、生抽、米醋搅拌均匀备用；辣椒洗净切圈备用。
2⃣ 热锅冷油，油热后放入腌制的鸭胗翻炒均匀。
3⃣ 再放入一点姜蒜爆香，继续翻炒2分钟。
4⃣ 放入辣椒继续翻炒均匀，继续翻炒1分钟。
5⃣ 加入调味料：老抽半勺、米醋一勺，少量热水。
6⃣ 继续翻炒均匀1分钟左右。
7⃣ 放入调味料：生抽一勺、鸡精半勺、食盐半勺。
8⃣ 大火收汁看到汤汁粘稠，可以起锅。
PS：调味料可以依据你自己的口味进行增减。
有时间，可以提前把鸭胗腌制一下会比较入味。 |