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沙漠之虎 2020-07-11 09:40


  腐竹是一种很常见的食物,很多的菜式中都会看到它的身影,腐竹本身具有很多的功效,它能够有效的预防老年痴呆,还可以降低血脂。每一种都非常的美味,我们知道吃竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
  
  1、预防老年痴呆
  腐竹是一种很有营养的食物,并且其中谷氨酸含量很高,其含量为其他豆类或动物性食物的2~5倍,我们应该要知道谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,能够为大脑提供很好的营养,具有良好的健脑作用,可以有效的预防老年痴呆。

  2、降血脂
  很多人应该不知道,其实腐竹能够帮助人们降低身体中的血脂,竹笋中含有丰富的磷脂、皂酐,这些物质可以降低血液中胆固醇的含量,它含有的物质还可以清除血管壁上脂质沉淀,经常吃腐竹能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
  3、防治缺铁性贫血
  100克腐竹含有16.50毫克铁,属于铁质丰富的食物,常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。
  4、预防骨质疏松
  经常吃腐竹能够帮助人们预防骨质疏松,腐竹会有这样的功效,主要是因为本身含有多种矿物质及丰富的钙质,老年人应该要多吃腐竹,这样能够能补钙预防骨质酥松,孩子在平时也可以吃竹笋,能够补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。
  腐竹的做法
  1、炸腐竹炒猪肉
  用料 : 腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽,各适量。

  做法
  (1)腐竹用剪刀剪成小块。
  (2)热锅放油,油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。
  (3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水淀粉,油,拌匀待用。
  (4)锅上火入油,烧至5成热,下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水,盐,鸡精,香葱,炒匀,撒上葱花即可。

  温馨提示:炸腐竹油温不能太高,腐竹不能太干。否则容易糊。如果是干腐竹先喷点水再炸。  2、西红柿煮炸腐竹
  材料:腐竹2条,西红柿400g,油适量盐适量  做法
  (1)准备腐竹  (2)用油炸好腐竹

  (3)西红柿切小块  (4)热油锅倒下西红柿
  (5)炒下西红柿等它的汁出来  (6)再倒下炸好的腐竹,加点水煮软腐竹
    减肥者不宜多吃
  由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡,因此想减肥的人好少吃。  肾炎肾功能不全者少吃
  腐竹蛋白质含量较高,肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取,因此不宜过多吃腐竹,否则会加重病情。

  痛风患者不宜吃  腐竹含嘌呤高,痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸,会使血尿酸浓度增高,引起痛风急性发作。
  豆制品过敏者不宜  腐竹属于豆制品,如果是豆类过敏体质,吃了以后会出现皮肤红肿,腹泻、消化不良,头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
  结语:上文已经为大家介绍了竹笋的功效,我们现在对竹笋应该有了一些了解,喜欢吃竹笋的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是一种很有营养的食物。


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