| 厨爹 | 2020-09-14 15:39 |
 入秋后，儿子最馋这美味，2块钱一斤，维C是苹果10倍，家家吃得起。秋天是一个收获的季节，这个季节有很多农作物开始成熟上市了，土豆就是其中之一，我们家人都特别爱吃土豆，基本上隔三差五就会买一些土豆回来吃，当下土豆上市产量大，价格也相对实惠一些，我们当地的土豆在1-2块钱一斤，一个大一些的土豆就足够炒上一盘了。刚入秋，气候还没有变凉，很多人就开启各种大鱼大肉的贴秋膘饮食模式了，一不小心就容易导致身材肥胖，因此初秋还是不建议太过大补，荤素搭配着健康饮食即可。土豆虽然属于蔬菜的一种，但淀粉含量高，口感粉糯，用土豆做成的各种小吃、零食和菜肴小朋友也很爱吃。  土豆是既能当主食又能当菜吃的农作物，丰富的淀粉让它具有独特的粉糯口感，营养好吃还很饱腹（耐饿），一日三餐吃它都非常合适，除了含有丰富的淀粉之外，土豆中还含有丰富的维生素C，大家可以别小看一颗不起眼的土豆，它的维生素c是苹果的10倍之高，对于不爱吃蔬菜但喜欢吃土豆的小朋友而言，吃土豆也是补充维生素c的食物来源。土豆的吃法也有很多，炖、炒、蒸、焖、烤等等，每一种做法都各有风味。最近我们家小朋友就迷上了我做的，《中餐厅》里黄磊的同款美食：黑胡椒土豆泥。浓香细腻的土豆泥，搭配上浓稠酱香味的黑胡椒汁一起吃，实在是太美味了，可以当点心，下饭菜或者零食吃都是非常不错的。  黑胡椒土豆泥的做法也特别简单，土豆切片蒸熟后捣成土豆泥，加入调味料，牛奶和少许的黄油一起搅拌均匀，这样做出来的土豆泥口感更浓香，最后再调一个自己喜欢口味的黑胡椒料汁，料汁下锅炒香，炒至浓稠，然后淋在处理好的土豆泥上，即可上桌享用了，整个过程都很简单，厨房小白看了也会做，关键是味道太赞了。秋天，吃大鱼大肉不如吃它，吃1个它相当于10个苹果，家家吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。  【黑胡椒土豆泥】 准备食材：土豆一个、黑胡椒适量、牛奶适量。 准备配料：盐适量、2勺蚝油、一勺生粉、黄油适量。 详细做法：  1、调黑胡椒料汁，碗里加入2勺蚝油、适量黑胡椒、100毫升水和一勺生粉。  2、将配料混合在一起搅拌均匀待用、准备一小块黄油软化待用。  3、土豆去皮切块，上锅蒸25分钟左右。蒸至用筷子可以轻松穿透熟透即可。  4、蒸熟的土豆出锅，压成土豆泥。加入一勺盐、30毫升的牛奶、适量黑胡椒拌匀。  5、再加入5克黄油搅拌至融化。让黄油和土豆泥充分融合到一起。  6、装入盘中做好造型备用。  7、锅烧热，加入黄油下锅加热至融化。  8、倒入提前调好的黑胡椒汁下锅煮至粘稠。  煮好的黑胡椒汁淋在土豆泥上，即可上桌享用，这样一道家常版的：黑胡椒土豆泥就做好啦，这样做出来的土豆泥细腻绵滑，搭配上鲜香的黑胡椒汁一起吃，实在是太美味了，大人小孩都很爱吃，可以当下饭菜也可以当小吃点心来吃，我们家小朋友特别喜欢这道美味，每回做一盘，上桌都被光盘，还嫌弃不够吃。做法也很简单，不需要太多的厨艺，简单蒸一蒸，然后捣成土豆泥加入配料即可，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、土豆去皮切片上锅蒸，切片后更容易蒸熟，蒸好的土豆可以放入保鲜袋内，用擀面杖来按压，这样做的土豆泥更细腻，不脏手。 2、黑胡椒汁可以根据个人喜好来调，不喜欢胡椒味太重的，黑胡椒也可以少放一些。 3、土豆泥里加入少许的牛奶和黄油一起拌匀，这样做出来的土豆泥口感更香，捣碎一些，细腻浓香，特别美味。 |
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