| wcg112233 | 2020-09-28 20:55 |
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水味一般是形容茶汤的滋味，指喝茶时，明显感到茶味和水的分离、不融合，喝起来茶是茶、水是水。 造成这种茶水分离的情况，小叶子稍作整理了以下的几种可能性： 01  水闷味 ▼ 水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时晾青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。 水淡味▼ 茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。 当茶叶中出现了以上两种味道，在购买的时候，还是需要谨慎。 04 醒茶  各类茶醒茶的方法也不尽相同: 冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其方法是从保存状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水来醒茶； 相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。  |
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